I. Le Parnasse satyrique, p
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La maladie de la « rogne )> paraît être un des accidents provoqués par l'intempérance, et Villon ferait ainsi une allusion au mollet et à la jambe de maître Jaques Raguier, bon ivrogne.
Au huitain CI du Grand Testament VWlon lègue:
Item, à rOrfevre de boys,
Donne cent clouz, queues et testes
De gingembre sarrazinois,
Non pas pour accomplir ses boetes,
Mais pour conjoindre culz et coëttes,
Et couldre jambons et andoulles,
Tant que le lait en monte es têtes
Et le sang en devalle es coulles.
La plaisanterie consiste d'abord à donner des clous de girofle pour clouer quelque chose ; elle continue avec les objets que Villon veut qu'on rassemble.
Au sujet de ce deux vers sur les matériaux légués à l'orfèvre de bois, Gaston Paris pensa que l'on devait lire « culs en coettes » car il ne connaissait pas dans tout le moyen âge un sens erotique du mot « queue ». Et Schwob répond que cette assertion est inexacte : Sans remonter au Testamentum porcelli, qui lègue « puellis caudam », on trouve fréquemment le mot
« queue», pris sous cette acception, dans les poésies d'Eustache Deschamps :
Je ne puis la queue mouvoir (i)...
Mole est ma queue et mes boyaulx (2)...
« Coëtte » est alors le diminutif de « couë », qui est régal de «. queue ». Ainsi est rétabli le parallélisme entre « culs et coëttes », « jambons et andoilles ».
De plus, réquivoque sur l'andouille est fréquente au xv^ siècle, témoin cette balade anonyme :
Ung cuisinier qui veult dames servir Fault qu'il soit prompt, diligent, non pas nice, De loyaument entendre et assouvir Ce qu'il leur fault, et viande propice. Car l'une veult mangier d'une saulchisse, L'aultre boudins rôtis sur les charbons, Et l'aultre veult mangier pour son service Ung pié d'andouille entre les deux jambons.
Et pour ce fault gouverner et tenir
Le cuisinier sagement, quoy qu'il puisse,
De demander souvent et enquérir
Aux damoiselles du mangier la police,
Disant ainsi : « Vouliez vous qu'on rôtisse
Pour le soupper ou perdris ou pingons ?
— Nous aymons mieux, respond une nourrice,
Ung pié d'andouille entre les deux jambons.
1. Œuvres d'Eustache Deschamps, Edition Queux de Saint- Hilaire et Raynaud, VI, 226.
