LES CHAMPIGNONS

CONSIDÉRÉS DANS LEURS RAPPORTS AVEC LA MÉDECINE, L’HYGIÈNE PUBLIQUE ET PRIVÉE, L'AGRICULTURE ET L’INDUSTRIE ET DESCRIPTION DES PRINCIPALES ESPÈCES COMESTIBLES, SUSPECTES ET VÉNÉNEUSES DE LA FRANCE,

Par le D1 L. GAUTIER (de Mamers).

1 vol. gr. in-8, de 508 pages, avec 195 figures, intercallées dans le texte et 16 plan

ches chromolithographiées, cartonné 24 fr.

Dans la première partie de cet ouvrage essentiellement pratique, l’auteur étudie succinctement l’organograpliie et la physiologie générale des champignons, leurs caractères physiques et chimiques, leur rôle utile et nuisible dans la nature, les règles qui doivent présider à leur usage alimentaire; les préceptes d’hygiène pubtique indispensables pour prévenir les ‘sinistres causés par leur usage inconsidéré, les symptômes produits par l’empoisonnement résultant de cet usage et le traitement propre à les combattre, enfin les considérations médico-légales que peut faire naître cet empoisonnement.

Suit un exposé rapide de l’histoire de la science mycologique.

L’auteur étudie enfin les principales classifications qui président à l’arrangement mèthhodique <le ces plantes. Puis il décrit les tribus, genres et espèces les plus utiles à connaître.

Un vocabulaire des termes techniques et une table analytique détaillée terminent l’ouvrage. ,