AVANT PROPOS

« C’est le système nerveux qui est l’agent essentiel de ces manifestation vitales sur lesquelles nous devons ici particulièrement insister ; les phénomènes chimiques sont des actes qui pourraient s’accomplir hors de lorganisme ; chez les êtres vivants, les conditions seules de leur production sont changées ; elles sont régularisées par le système nerveux ».