RÉGIME INTÉRIEUR

Il ne faut pas que les maîtres vendent aux écoliers leur nourriture. Chaque semaine, ils éliront un d'entre eux pour servir de maître d'hôtel : celui-ci, chaque jour, devra pourvoir aux emplettes et provisions ; à la fin de la semaine, il présentera ses comptes ; chacun lui remboursera pour sa quote-part, avec un surplus pour les frais du service. La nourriture sera convenable, saine, de digestion facile. C'est ce qui fait le corps bien portant et l'esprit dispos.

Ihid.