FOURRAGES RACINES

| Les racines cultivées pour la nourriture de l'homme | et des amimaux donnent la plus grande masse d’aliments qu'on puisse tirer de la terre. Miles demandent: | comme cpnditjon première pour un bon produit, une: { terre riche, bien fumée et bien ameublié à une | grande profondeur,

La pomme de terre ou patate (originaire du Pérou.) réhétét néanmoins dans presque tous les climats." I]

en a une grande variété ; mais la plus nutritive et la meilleure est celle qui contient le moins d’eau. La plantation à la patate entière, d’une“moyerine grosseur, sädine et parvenue à complète maturité est plus

conforme à la nature, car alors la jeune pousse trouve

sa noutriture, dans les premiers «emps de son exis-

tence à la’ patate elle-même. Cependant quoique

cetté méthode paraïsse préférable, la plantetion des. }

germes, surtout ceux qui sont les plus éléignés dé la racine et qui sont les plus hâtifs, a obtenu un grand succès et done des produits très satisfaisants. Plusieurs expériences ont prouvé que pour obvier à la maladie "7e cause tant de ravages à ce tubercule, on doit le planter avant et dans une terre bien égoutée, et un peu à bonne heure, Maïs avant de donner un remède certain, il faut connaître la cause du mal, ce que l’homme ignore encore, |

Les pommes de terre sont mangées par tous les bestiaux une fois qu’ils y sont accoutumés. Elles favorisént la sécrétion du lait au dépend même de l'embonpôint de l’animal. Mais crues et en trop mir quantité, elles peuvent causer l'avortement.

uites, elles sont meilleures pour les bêtes à l’engrais que pour les bêtes laitières et peuvent être données en forte quantité, même aux chevaux, ce qui rempacs our ces animaux une forte partie du grain.

l est bon d’accompagner cette nourriture d’un peu de sel, Analyse: eau 77, amidon 11, fibre ligneuse 8, sels 84, albumine #, | (

Le lopinambour se cultive comme la patate, est un pea moins nourrissant, mais reste plusieurs années en terre. On; peut le récolter gu printemps, œ ja gelée ne lui fait aucun mal, Le topinambour

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se contente d'une terre aride, et les tiges et les . feuilles offrent une nourriture abondante et saine aux moutons, M LE an AL La betterave est d'une grande importance pour la nourriture ét l’engraissement du bétail à Fétable ainsi que pour la fabrication du sucre. La‘betterave sup+ orté mieux la sècheresse que les’autres racines, et es gelées hatives et tardives lui font peu de tort, Une terre franche, meuble et: fertile lui convient le mieux. On les sème en place, en l:;,1e à la distance

prennent facilement. Les betteraves repiquées demandent plus de main d'œuvre, mais ont une végé-

| tation plus égale et demandent: moins de sarclage.

Les betteraves sont moins bonnes que les patates

| ou les carottes pour les vaches à lait surtout quand

on fait du beurre. Un arpent de betteraves vaut au moms cinq arpents du meilleur pré. :

Les navets, dont il y a un grand nombre d'espèces, donnent üuñ produit considérable, mais sont moins nourrissants que les pommes de terre. Îls demandent us climat humide, ‘et un sol léger, riche, frais et une forte famure. On les sème à la volée ou en ligne. Cétte dernière méthode’ est préférable, car il faut qu'ils soient espacés de quinze à dix huit pouces et bien sarelés. On fait des sillons dans les quels on dépose l'engrais qu’on recouvre ensuite avec la terre enlevée aux sillons et on sème sur cette couverture. C'est la meilleure méthode et le surplus de produit compense bien le surplus de travail. On n’arrache les plantes qui sont de trop que lorsqu'elles ont quatre ou'cinq feuilles et qu'elles n’ont plus à craindre les püterons. Les. différentes variétés, sont plus ou

| moins productives, muttitives et hâtivos, On lessème

depuis le milieu de mai jusqu'au milieu de juillet, Elles re craignent point les gelées d'automne.

‘Le rutabaga est une espèce de chou à racine char. nue et renflée. Sa culture est celle de la betiérave. Toui bétail'le recherche. |

Il y a plusieurs variétés de caroïtes qui toutes réussissent bien ici. Elles ne craignent point des se-

cheresses et vsulent un sol meuble, profond, propre

et riche. À l'exception du repiqua ges on les cultive:

comme des betteraves. Le bétail, depuis la volaille jusqu'au chevaux, recherche les carottes. Klles coaviennent surtout aux bêtes laitières et communiquent au beurre des vaches qui en mangent -une saveur excellente et une belle; nuance jaune. Elles remplacent l’avoine et une partie du foin chez les.che-

vaux qui travaillent peu, et donne une récelts abon-

dante. | | tons cf :

Les panais jouissent des mêmes propriétés que les

carottes, demandent la même culture, à l'exception.

d'un sol plus argileux, ne craignent-pas les gelées :et

peuvent être récoltés le printemps. Leur produit.

est très grand et leur qualité nutritive est excellente tant pour l’homme que pour les animaux, mais surtout pour les bêtes laitières. : : : nt Le ocol:rave joint à une grandé richesse nutritive le mérite d'une grande Pr at ik résiste à la sèchieresse et peut supporter les froids les plus intenses, et donne d'excellents produits où.1les navets de Suède peuvent à peine exister et réussit dans toutes espèces de:terre, mais préfère les sols lourds se rapproche des argiles serrées. : Il demande la même préparation. du sol qué:les autres plantes sarclées. Les

bulbes et les feuilles: du col-rave sont presque iden-.

tiques; le tout-est de beaucoup rable aux navets, carottes et betteraves, et il peutisé consérver:en ter'e tout l’hiver,

aillet, char.

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D'AGRIOULIURS. 78.

Les fortes fumures, les engrais riches ou phosphates et en matières ee re, je conviennent. La récolte moyenne par acre est de 20 à 85 tonnes. Toute espèce de bétail le consonime avec avidité : cuit il est très favorable à l’engraissement des porcs. Analyse du docteur Andérsoñz 1:17} 7 Bülbes. Feuilles.

Eau. soc eee | 86.74 88.68.

Composéesalbumineuse. . 2,75 2.87.

Principes respiratoires; 8:62 8.19.

PONS . save dpouss- QT 1.21.

Cendre.........,.... 1.12 1.46.

Azote. se cos 0,44 0.88.