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DE LA COMPOSITION VARIABLE DU FUMIER DE FERME SUI- VANT LA COMPOSITION CHIMIQUE DE LA NOURRITURE DU BÉTAIL.
Nous avons dit plus haut que le fumier de ferme offre une richesse des plus variables en éléments nutritifs. Nous croyons devoir revenir sur cette question parce qu'elle est beaucoup plus importante qu'on ne pourrait croire. Nous allons prendre pour type le fumier produit par une vache laitière nourrie uniquement de bon foin de prairie et d'herbe verte. On a admis qu'une vache pesant 400 kilogr. peut être nourrie suffisamment avec 13 kilogr. de bon foin par jour, c'est à dire avec 4754 kilogr. par an, or, cette nourriture, produira 1 1 ,480 de fumier (selon la méthode Heuzé.)
En supposant que cette vache produise 3000 litres de lait nous trouverons pour le fumier et les 4000 litres purin, la composition suivante : (nous ne prenons que les éléments principaux.)
Potasse 9S.0 kilogr.
Acide phosphorique .... 17.8 « Azote 57.5 »
4000 litres de purin contenant en moyenne :
Potasse 20.0 kilogr.
Acide phosphorique . . . . 0.8 »
Azote 2.0 »
11 restera pour la composition de 11,480 kilogr. fumier.
Potasse 75.0 kilogr.
Acide phosphorique . . . . 17.0 »
Azote 55.5 »
Nous aurons donc pour la composition de 1000 kil. fumier.
Potasse 6.53 kilogr.
Acide phosphorique . . . . 1.50 »
Azote 5 » 9
Ce fumier vaudra pour le moins 20 fr. les 1 ,000 kilogr. et le purin fr. 7-50 les 1,000 litres. (Aux prix du jour.)
Voilà la valeur et la composition moyenne d'un fumier que nous pourrions appeler le fumier type.
Si nous comparons la composition de ce fumier à celle donnée comme moyenne par E. Wolff, nous trouvons de grandes différences. — Ainsi le fumier de Wolff contient :
Potasse 6.8 kilo^r.
Acide phospborique '3.2 »
Azote 5.3 »
Ce fumier est donc beaucoup plus riche en acide phosphorique et cela provient de ce que la nourriture de l'animal contenait plus d'acide phosphorique que le foin. Les vaches qui ont produit un pareil fumier ont vu remplacer une partie du foin par du son de seigle et du tourteau de lin.
Le bétail nourri en grande partie de racines en hiver, tel que cela se pratique dans nos Flandres, produira toujours un fumier très-riche en potasse mais très-pauvre en acide phosphorique ou en azote. Si le lecteur veut bien réfléchir il reconnaîtra avec nous combien cette question de la composition du fumier est importante. C'est ainsi qu'il arrive souvent qu'avec une charge énorme de fumier on obtient de détestables récoltes parce que la composition du fumier employé, n'était pas du tout en rapport avec la composition de la récolte à produire.
Le bétail qui a été nourri de farine de maïs, de drèche, d'avoine, de paille de froment, produira un fumier qui ne pourra jamais donner une bonne récolte de lin, de tabac, de iioublon, sur une terre pauvre en potasse et en magnésie. Et cela parce que la quantité d'azote sera trop forte (surtout pour le lin) et la quantité de potasse et de magnésie trop faible. Nous pourrions multiplier les exemples, mais ceci suffira à montrer que le fumier n'est pas non plus un engrais parfait et que le cultivateur intelligent devra toujours faire en sorte de compléter la composition du fumier produit à la ferme, et dont une comptabilité, bien tenue lui permettra
de connaître facilement la composition moyenne, à Taide dengrais supplémentaires qui le mettront plus en rapport avec la composition chimique des plantes qu'il s'agit de produire.
Malheureusement tous les fermiers ne sont pas au courant de ces questions ; et si notre agriculture est plus avancée que celle de nos voisins du midi, cela tient uniquement au courage et à la persévérance de nos paysans, mais non à leur science. Si nos campagnards étaient plus instruits, notre agriculture serait la première du monde, mais nous n'en sommes pas encore là, il s'en faut. Les gouvernements qui se sont succédé en Belgique depuis un siècle ont eu tous une horreur instinctive pour l'instruction de nos paysans. 11 est à espérer que la nouvelle génération sera plus heureuse que nous.
