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La culture des céréales.

La valeur de la récolte des grains forme, à elle seule, la moitié, et même un peu plus, de la valeur de l'ensemble des récoltes américaines : 1.484 millions de dollars sur 2 milliards 910 millions '. Les surfaces cultivées en céréales, 74 millions d'hectares, constituent 44 p. 100 de la surface totale des terres améliorées, et près des deux tiers (63,8 p. 100) de l'ensemble des terres cultivées proprement dites, de celles qui fournissent une récolte annuelle. Ces chiffres font nettement ressortir quelle est la part des céréales dans l'économie agricole des États-Unis. Il n'est pas sans intérêt de comparer rapidement ces données avec celles que nous possédons sur notre pays même : d'après l'enquête agricole de 1882, faites à peu près au moment où l'agriculture française était dans la situation la plus prospère, les céréales couvraient, en France, lo millions d'hectares, sur un peu moins de 34 millions d'hectares correspondant à ce que les Américains appellent mp?'o- V/ed land ou « terres améliorées », et sur 24 millions et

1. Non compris HO millions de dollars de produits forestiers, qui portent le total des produits végétaux à 3 milliards 20 millions, dont les céréales ne formeraient plus que 49,1 p. 100. En ajoutant à cela les 1.710 millions de dollars de produits animaux, on constate que les céréales forment 31,6 p. 100 de l'ensemble.