L'industrie d'Alsace Rail. Soc. Ind. de Mulhouse . LIV

17. Coup d' œil hist. et slat. sur les manuf. et le commerce de l'Aube Soc. d'Agr. Aube. XL-XLIV .

18. Notes sur l'industrie du Bugey à la fin du X\'IIP s., in-16, 1878.

19. Resançon au début du XIX' siècle, étude stat. et écou {Mém. Acad. Besançon, 1898 .

20. Notés slat, sur les une. industries de la région de l'Orne Ann. Normand, LXVII, 1901 .

21. Rech. <v'"' l'hist. de l'industrie dans la vallée du Surmelin, 1868, in-8.

22. Les industries stéphanoises depuis 1802, in-8, 1904. — Du même, Les industries stéphanoises. origines et développement Bull. Soc. Kcon. Loire. L905). — A noter également le Dictionnaire historique des arts, métiers et professions exercées à Paris depuis le XIII" siècle, gr. in-8, 1905 : — les études d'O. Granat sur Les artisans agenais, 1691-1794 (Revue d'Agenais. I903 : — de Chabaud, sur Marseille et ses industries, I883 : — de Barbier, sur La Savoie industrielle. I ST6 ; — de Loua. Notice sur les industries île Nantes [Bull. Soc. Stat. Paris. 1879).

23. Fludes sur les industries de la France, citées ci-dessous.

2i. Histoire du commerce el de l'industrie à Romans, in-18, 1905. 2;j. Le commerce el l'industrie à Orléans d'après les cahiers de 89 Fludes d'hist. écon., 1900).

card \ de Pouy 2, et dont le type le plus achevé a été fourni récemment avec une richesse d'informations peu commune, parla Société industrielle de Mulhouse3, dont l'exemple mériterait d'être suivi par nos autres grands centres industriels.

Bien que la crise économique de 1790 à 1799 ait sévi avec intensité sur nos industries de luxe, l'ère révolutionnaire ne marque pas moins sur beaucoup de points la continuation du mouvement de rénovation industrielle inauguré dès le milieu du xvme siècle, et la préparation de l'incomparable essor du xixe. Les industries alimentaires y sont transformées par l'adoption lente des procédés de la meunerie anglaise, par la liberté passagère du commerce de la boulangerie et de la boucherie, par l'adoption de procédés meilleurs de panification, par les premiers essais de fabrication du sucre de betterave, par les découvertes sensationnelles d Ed. Adam et de Mollerat dans la distillation. On n'a que des études très générales ou que des monograpbies insuffisantes sur ce sujet. Les meilleures sont celles de l'exposition rétrospective de 1900', de Chariot % de V. Pelsy 6, de Planât 7, de Guichard 8, de Join Lambert 9, de Sinceny "', d'Achard11, de Normand, ,2, de Claquessin I:î. Les publications de Vicaire M, d'Améro l:i, deBlavignac u;, de F. Michel et

1. Saint-Quentin, son commerce el ses industries, 2 vol. in-8, 1865.