CHAPITRE III Fêtes et distractions

I 1. — L'n diner à la u Pomme de Pin ».

Distractions d'étudiants. — Festins et banquets de l'ancienne Faculté, — Agapes privées d(;s étudiants. — Clioix d'un cabaret. — Les cabarets du quartier. — UEcn d'Argent. — Le Petit Père Noir. — La Tour d'Argent. — La Gnerhoiis.

— La Fosse aux lions. — Les Bons Enfants. — La Pomnoi de Pin. — Philippe Gruyn et son fils le sieur des Bordes. — Maître Crenet. — Arrivée t\ la Pomme de Pin. — Composition de la société. — Choix d'une place. — Choix du menu.

— Choix des vins. — Les médecins et le bon vin. — Le vin de la Maréchale. — Le pain. — Procès des pains moll'istes. — Les Cordons hlevs. — Le couvert. — La bisque. — L'arrivée des habitués. — Chapelle et ses compagnons. — Les Cabarets littéraires. — Chapelle et Boileau à la Tête-noire. — Querelle de Médecins. — Arrivée des bouteilles coitt'ées de chanvre et revestues d'ozier. — Compulsoirs [de beuvette^. — Fraudes des marchands de vin. — Conversations médisantes. — Les originaux de Paris. — La grande salle du cabaret. — Clients exigeants. — L'instant des chansons. — Précepte d'Hippocrate. — Effets de ceprécepte. — Sortie du cabaret.

Dans le chapitre précédent, nous avons essayé de donner au lecteur une idée de la vie journalière de nombreux élèves de l'Université. Il nous faut maintenant dire (juels étaient leurs plaisirs et leurs distractions ; pour arriver à ce but. nous aurons recours au procédé que nous avons déjà employé. Nous allons nous faire les compagnons de nos étudiants, dans ces jours de fêtes et de folie.

Le lecteur n'a sans doute pas oublié la fréquence des dîners et des festins dans les usages de l'ancienne Faculté: tout en n'étant pins obligatoires, comme dans le temps passé, ils n'en restaient pas moins chersàla gentHippocratique : réception à un examen, thèse soutenue avec succès, obtention d'un grade ou d'un diplôme nouveau, tout était prétexte à banquet. Dans certaines circonstances ullicielles, on invitait les maîtres ; mais en dehors de ces cas particuliers, il est hors de doute que les étudiants se livraient à des agapes privées, où ne