PRÉCEPTE HIPPOCRATIQUE
Il ne faudrait pas voir, dans ce singulier précepte, une simple boutade du chansonnier; la Faculté s'occupa gravement de cette question en 1643, Pierre Moriau soutint la thèse de baccalauréat suivante 0 An singulis niensibus semel ebrietas saliibris ? » Est il sain de s'enivrer une fois par mois? En i665, Charles le Long soutint le même sujet dans une thèse cardinale. Enfin en 1658 nous trouvons une thèse du licencié Michel Denyau intitulée : «An cura,ndœ qua.rta.nse conveniat ebrietas ?» Vivvesse convient-elle à la cure des fièvres quartes. Décidément nos bons docteurs étaient de joyeux vivants.
Il semble que nos amis sont en train de mettre en application le précepte d'Hippocrate ; la conversation devient confuse. Les uns entreprennent les propos des beuveurs de Rabelais, tandis que d'autres estropient en commun une ode d'Horace et qu'un troisième, en contemplation devant un angelot de Brie, essaye, maisen vain, dese rappeler les vers que Saint- Amant composa en l'honneur de ce fromage; sa mémoire, obscurcie par le vin, ne lui permet de retrouver que les derniers :
O doux cotignac (1) de Baccus ;
Fromage que tu vaus d'escus !
Je veux que ta seule mémoire
Me provoque à jamais à boire
et joignant l'exemple au précepte, il tente d'arracher encore quelques gouttes au sein déjà tari d'une bouteille d'Ermitage.
Dans la grande salle, la plupart des gens ont fini de dîner, mais continuent à boire tout en causant bruyamment.
Un certain nombre jouent aux dés ou au tric-trac : les fumeurs ont allumé leur pipe ; on les voit, accoudés sur la table,
Vomir par les nazeaux une vapeur errante ;
Ils disparaissent peu à peu au milieu des nuages de fumée.
Cependant nos étudiants ont mis fin à leur banquet et, après avoir discuté et payé la note, laissé au garçon le pourboire déjà traditionnel, ils se décident à quitter la demeure hospitalière de maître Crenet. Ils s'en vont bras dessus, bras dessous, sresticulant et dodolinant de la tête, par la rue de la Licorne et la rue des Marmousets.
(1) Cotignac « Confiture faite avec du jus de coings, du sucre roïal, et du vin blanc, le meilleur iju'on trouve (le meilleur cotignac est celui d'Orlé:ins) d. Riehelet ; ce mot s'employait au figuré, Rabelais dit quelque part cotignac de four pour pain.
444 CHAMBRES SECRETTES DU CABARET DE l'ÉCHARPE
2 .— Les petites dames du Marais. Une représentation au tiiéàtre
dn Marais.
Le pont Notre-Dame. — Le Cabaret de l'Echarpe et ses chambres secrettes. — Costumes féminins. — Les mouches. — Les petites dames du Marais. — Leurs origines. — Les servantes. — Tentations auxquelles elles sont exposées. — Fragilité de leur vertu. — L'édit de 1560. — Ses résultats. — Exploitation des filles par la police. — Les Madelonnettes et la Saliiôtrière. — Situation plus relevée des filles du Marais. — Les noms et surnoms d'un certain nombre d'entre elles. — Détresse des filles de joies pendant la Fronde. — Leur quartier général. — Les trois théâtres de Paris. — Théâtre de l'Hôtel de Bourgogne et troupe de Moli^re.
— Le théâtre du Marais. — Ses origines. — Sa période de gloire, le Cid. — Les machines du marquis de Sourdéac. — Le théâtre du Marais donne des pièces à machines. — Le Festin de Pierre, àe Rosimont. — Le receveur au bureau. — Le prix des places. — Les portiers du théâtre et les prétentions de la Maison du Roi
— Disposition de la salle. — Le public. — Bourgeoises et filles d'amonr. — Les jMSse-volaiis. — Les deux premiers actes du Festin de Pierre. — Les machines du sieur Buffequin. — Les entractes. — ha distrihutrier des douces liqueurs. — Les flerniers actes du Festin dr Pierre. — Emoi général. —La farce qui termine le spectacle. — Départ pour la foire Saint-Germain.
Le grand air rend un peu de calme à leurs esprits et c'est tout dispos et pleins d'ardeur qu'ils arrivent rue de la Lanterne.
Encore incertains de leur but, ils se dirigent, en flânant, le long des boutiques, vers le pont Notre-Dame. Sur le pont, ils rencontrent deux de leurs amis en galante compagnie qui viennent de dîner en « Chambre secrette » (1), comme on disait alors, au cabaret de ÏEcharpc, situé dans le Marais.
C'est en eiïet dans ce cabaret que prit, dit-on, naissance l'usage des cabinets particuliers ; le chapitre XXII d'un livre de 1635, intitulé les Visions miraculeuses du Pèlerin du Parnasse nous renseigne ainsi sur ce point : « S'il vous prend fantaisie de chasser le mauvaisair par le moyen du bon vin, dressés vos pas du costo de VEcharpe, et si vous avez assés de nez pour faire une belle maîtresse, ne faictes point de difTicullé de l'amener quand et vous. Je vous promets qu'en payant on vous prestera librement la plus belle chambre de toute la maison, afin quevous puissiez ensemble gouster avec plaisir ladoulce
(1) La Fizelikre. Histoire de la Crinoline au temps passé. Parie, Aubry. 1859, p. 60..
COSTUMES FÉMINIiNS 445
liqueur de Bacchus, sans estre troublez ni escorniilez par personne du monde » (1).
II nous faut maintenant aborder un sujet assez épineux et dire quelles étaient ces personnes du beau sexe, qui accompagnaient les nouveaux arrivés.
Elles sont élégamment vêtues ; leur coiffe de dentelle cache un peu leur visage, mais pas assez pourqu'on ne s'aperçoive qu'elles sont jolies. Leurs cheveux, très artistementfriséssur le front retombent en boucles épaisses sur les côtés de la tète, car c'est encore la mode ; plus tard les frisures deviendront étrangement compliquées ; on se coiffera à Y hurluberlu et enfin on arrivera aux gigantesques coiffures à la Fontange, que La Bruyère a raillées et sur lesquelles nous aurons l'occasion de revenir. Si l'art a présidé à leur coiffure, il n'est pas non plus étranger à l'éclat de leur teint ; il faut l'avouer, ces dames sonttrès fardées ; elle n'ont point ménagé le rouge ni la poudre ; par contre, sur leur visage, les mouches sont répandues avec une science infinie, car c en était une que de savoir bien disposer les mouches. Celles que portent ces dames sont grosses et rondes ; on les appelle des assassines : ce sont <f vraies mouches de Cour, et pour les lieux d'où on les voit de loin, car elles portent 30 ou 40 pas, pour le moins, et vont attaquer un homme à la portée d'un pistolet ».
Chaque mouche prend un nom. suivant l'endroit où on la place ; sur les tempes c'esllaîjassio/i?iëe,"au coin delà bouche, la baiseuse; sur le nez, Y effrontée ; sur le front, la majestueuse ; au milieu de la joue, la galante ; sur le pli que fait la joue en riant, Yenjouée; sur les lèvres, la coquette ; sous Ia lèwre inférieure, la discrète, etc., etc. (2).
Leur corps de jupe, qui leur donne une taille en pointe, comme le veut la mode, est orné de rubans; les manches très courtes et ne dépassant guère le coude, les e7ifyafyea?ifes, comme on les appelle, sont terminées par un fouillis de dentelles, qui descend presque jusqu'aux mains, que cachent des gants parfumés de frangipane. Leur robe de dessus, le manteau, comment disent les gens sérieux, la friponne, en style galant, très vaste, ornée de prétentailles (3) et de
(1) La Fizelière. Vins et cabaret.'<,p. .57.
(2) F«r. hùt . et litt., de Fournier, t. VII, p. 9, la Faiseuse de Mmiches, 16G1 ; Delaborde. Le Palais Maxarin, note 367.
(3) Découpures dont on orne les jupes.
