MARCHANDS AMBULANTS

lants de Paris à cette époque ; on vendait de tout dans les rues ; du matin jusqu'au soir ce n'était qu'un long défilé ; nous en avons cité quelques-uns, il y en a bien d'autres: marchands de poires de Dago* bert, de pommes de Carpendu (1), de pruneaux de Tours, d'oranges de Portugal (2), et d'Italie, crieurs de sauce verte (3), vinaigriers poussant leurs brouettes (4), regrattiers ou vendeurs de rogatons, etc., etc. Chacun d'eux avait son cri particulier ; quelques-uns même très grivois, comme celui des ramoneurs :

Ramonez vos cheminées, Jeunes dames, du haut eu bas 1 Faites- moi gagner ma journée, A bien housscr : je m'y esbas ! (5).

Les marchands d'artichauts, de cidre, de camomille et plusieurs autres, en disaient de plus fortes encore que nous ne pourrions citer ici et que cependant l'on criait à tue- tête dans les rues de Paris (6).

Au milieu de tous ces types singuliers, les carrosses, les fiacres, les lourds chariots, les chaises, les vinaigrettes se frayaient difficilement un passage.

Dans la rue de la Barillerie (7), où nous entrons maintenant, la foule est toujours considérable ; remarquons, parmi tous ces gens qui encombrent la rue : les crocheteurs autrement dit les porte-faix, si nombreux à cette époque, dont l'insolence est proverbiale et dont la turbulence fait le souci constant de la police, les laquais (8), qui vont

(1) Le véritable nom de ces pommes est court-pendu.

(2) Les oranges de Portugal ou de Chine ne sont autres que nos mandarines; c'était alors un luxe recherché.

(S) La Bauce verte, dont la vogue avait été si grande au Moyen Age, n'était plus employée que par le peuple; elle était faite de pain blanc bouilli dans du vinaigre, le tout accompagné d'épi ces.

(4) Voir plus haut, note de la page 354.

(5) Ces équivoques sur le métier des ramoneurs sont constantes à cette époque, les Ballet» de Cour du règne de Louis XIII en sont remplis ; housser vent dire balayer avec un houssoir, balai à loug manche qu'on appelle aujourd'hui vulgairement une tête de loup.

(6) Pour tous les cris de Paris, voir a la fin du Paris ridicule et burlesque, p. 297, les Cris de Parti et VICTOR FoUHNEL, Les rues du vieux Pari* . Didot, 1879, p. 503 et suiv.

(7) Portion méridionale du boulevard du Palais.

(3) Leur nombre était considérable à cette époque ; la plupart n'ayant que très peu de besogne chez leurs maîtres, passaient la plus grande partie/ de la journée à