II. — EXTRAITS DE BACTÉRIES

19 Leur ACTION SUR LES LEVURES.

Dès 1893, d’ArsoNvaL et CHARRIN constatent que le bacille pyocyanique tué, ou bien un filtrat de culture de bacille pyocyanique stimulent la culture de la levure de bière et activent sa fermentation. ï

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Tandis que la plupart des bactéries saprophytes cultivent facilement sur des milieux artificiels et même parfois sur des milieux purement minéraux, beaucoup de bactéries pathogènes ne se multiplient pas dans ces conditions. Le bacille isolé par PFBIFFER de cas de grippe est la bactérie qui a été le mieux étudiée sous ce rapport. Elle peut servir de type pour les bactéries ne poussant sur milieux artificiels qu’en présence de facteurs stimulants.

GRASSBERGER, en 1897, observe un renforcement des colonies de B. de Pfeiffer qui poussent sur gélose au voisinage de colonies de staphylocoques. Il appelle «colonies géantes» ces colonies qui sont stimulées par la présence de bactéries d’espèces différentes. S'il ajoute au milieu neuf une culture de staphylocoque doré chauffé à la vapeur fluente 15 minutes, le phénomène se produit, mais non régulièrement. GRASSBERGER conclut que le facteur de croissance contenu dans les staphylocoques n’est pas modifié par un chauffage à 1009 ne dépassant pas 15 minutes.