I. — Milieux synthétiques, sans facteurs de croissance

19 LiquiDE DE Cou.

Le liquide de Cohn, qui contient les éléments nutritifs nécessaires à la culture de nombreux microbes, a la composition suivante :

Tarttate = d'aAMMONIAQUEC LEE Re 2 gr. 0 Phosphate: de polasse screen 1N£ra0 Sulfate. défmagnésie ne UE LR ARR 4 gr 10 Phosphate tribasique de calcium............ 0 gr. 1 Saccharose pur......... an Mer NS LP 2007.10 Fan distiliée mate ii Ent QE nc PR SEM RURERES 200 gr, 0

20 Liquine DE An. Mayer. Q

Ce liquide contient les éléments minéraux principaux de la levure, dans les proportions révélées par l’analyse des cendres de levure.

C’est ce que montre la comparaison des 2 colonnes du tableau suivant, donné par E. DucLaux. La première colonne indique les quantités des divers éléments correspondant aux chiffres donnés pour le mélange nutritif, la seconde donne les nombres moyens des analyses de MiTScHERLICH, rapportés à 100 de cendres.

Mélange Mélange

Mayer naturel AGIR PROS PDONQUE. 24e ee oc ee 0,056 56,7 PO LASS CP EPA NRE RU LA LR à 0,034 34,0 MD SIE PR ES te SRE Etre ne 0,016 JA GTA C ER T Mel dd à 0,005 2,6

Goy donne pour le milieu de Mayer la formule qui suit, d’après MAcÉ :

PhoSphate de, chaux... :... AR EE R A 0 gr. 05 Bultate de napnesios ne ce de UT 0 gr. 25 BHO are Ie DO TASSE NAT AIS TOUS: 0 gr. 50 Nitrate Md’ammontaque (mue her LT 0 gr. 75 POUR CS ms rend md 2 100 gr.

Ce mélange contient tous les sels minéraux indispensables à la

culture de la levure.

GoY lui ajoute 6 % de saccharose.