CUISINE

® Etant bien certain que les dames françaises se sont fotijours [)lusou moins mêlées de ce qui se faisait dans leurs cuisines, on doit en conclure que c'est à leur intervention qu'est due la prééminence indisputablc qu'a toujours eue en Europe la cuisine française, et qu'elle a principalement acquise par une quantité inmiense de préparations recherchées, légères, friandes, dont les femmes seules ont pu concevoir l'idée. IJuillai-Swarin.