‹ Les fermentationsChapitre 9 sur 85 · CO · texte numérisé non relu

CO

Aoide o«rboDiqo«.

Cette égalité ne doit être considérée, Pasteur le dît lui-même, que comme une traduction très-approchée des résultats numériques de l'analyse, et non comme l'expression mathématique de la réaction.

M. Monoyer (Thèse de la faculté de médecine de Strasbourg) propose, pour résumer [les analyses de Pasteur, ime équation bien plus simple :

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