CHAPITRE II
Etiologie et Pathologie.
Dans l'intoxication intestinale comme dans nombre d'états pathologiques, c’est la bactériologie qui viendra éclairer l’étiologie et la pathogénie.
« Un premier point qu'il convient de relever, dit Combe, est que, dans les selles de l’auto-intoxication, on constate nettement, et dans tous les cas, une diminution notable des bacilles aérobies et anaérobies facultatifs (coli, lactis, aérogènes) et une prédominance des anaérobies, stricts, protéolytes, tout comme cela a été constaté par Grigoroff dans l’appendicite et par Amman dans l’entérite. »
Après les recherches de Veillon et Zuber, de Lang, Le Play établit par des examens répétés, que les anaérobies sont absents ou rares dans la flore normale de l'intestin, et qu'ils pullulent au contraire, dans la flore intestinale des auto-intoxiqués.
Ces anaérobies sont pour la plupart des microbes de la putréfaction ou des organismes adju-
0e vants, comme l'ont établi les travaux de Bienstock, Achalme, Tissier, Martelly (EutrINQUS de Bienstock, perfringens, putridus).
L'infection intestinale résulte donc de poisons toxiques dus à la présence de microbes particuliers. « Lorsque le milieu ambiant permet aux germes de putréfaction de se développer, ils déterminent la transformation profonde des albuminoïdes. Après un premier stade d’hydratation, un commencement de décomposition se manifeste avec formation de « produits infects ». Des acides gras, acétique, butyrique, de l'hydrogène et de l'acide carbonique, sont mis en liberté, puis vient le tour de l’azote et de l’ammoniaque, du soufre, sous forme d'hydrogène sulfuré, du phosphore sous forme de composés phosphorés volatils. Plus tard, apparaissent les acides amidés, amido-stéarique, amido-butyrique, palmitique, et en même temps des peptones toxiques : ptomo-peptones el ptomaïnes". »
Dans son intéressante étude sur les cultures lactiques, Herschell de Londres, s'inspirant des recherches qui ont été faites à ce sujet, adopte également cette théorie de l’intoxication intestinale et il écrit: « Il est maintenant indéniablement prouvé que les putréfactions anormales de l’intestin sont presque entièrement dues à l’action des microbes anaérobies. Les recherches d'Herter, Grigoroff, Combe, Cohendy, ont démontré
