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aussi, avoir été mise hors de doute dans certaines circonstances où l’on a observé ce dédoublement. Ainsi, Green, en faisant macérer des graines de ricin en germination dans une solution de sel marin à 5 0/0 additionnée d’une trace de cyanure de potassium comme antiseptique, a obtenu un liquide agissant sur les graisses. Si, en effet, après

l’avoir débarrassé du sel par dialyse, on l’ajoutait à une émulsion d’huile de ricin et si on chauffait à 40°, le tout ne lardait pas à présenter une réaction acide très nette. Ce savant a môme pu séparer l’acide gras et la glycérine formés dans ces conditions. Lorsque le liquide était porté à l’ébullition, il perdait toute activité, ce qui semble bien indiquer qu’il devait ses propriétés à un ferment soluble.

Des observations semblables ont été faites par Sigmund (84) sur les graines de colza, de pavot, de chanvre, de lin et de maïs à l'état de repos et en germination.

Ferments solubles pathogènes. — Dans ces dernières années, des recherches déjà nombreuses ont établi, pour divers microorganismes pallio-

PRÉSENCE ET SIÈGE DES FERMENTS SOLUBLES n

gènes, que leur aclivilé doit être rapportée a des produits solubles qu’ils élaborent. Quelques-uns de ces produits ont pu être caractérisés comme alcaloïdes ; mais la plupart d'entre eux 11e rentrent pas dans les groupes de corps connus, et, après en avoir fait une classe de composés que l’on a désignés sous le nom de toxalbumines, on tend actuellement aies rapprocher des ferments solubles.

A la vérité, on ne connaît encore ces derniers corps que par certaines de leurs propriétés ; on ne sait, même pas quels sont les principes organiques

sur lesquels ils exercent leur action, ni par consé-

quent comment ils l’exercent ; en sorte qu’il reste encore quelque doute sur leur nature. Toutefois, leur importance s’accroissant de jour en jour, nous dirons quelques mots de deux des mieux connus, ceux dont on a constaté la présence dans les liquides de culture du microbe de la diphtérie et du microbe du tétanos.

Le bacille de la diphtérie produit un virus extrêmement toxique que l’on peut obtenir en solution en filtrant le liquide de culture du microorganisme à travers le filtre de porcelaine. Si 011 injecte celte