GIROFLÉES

Giroflée blanche d'hiver de Nice. — Moins vigoureuse, mais plus hâtive, plus élancée, plus ramifiée que la Giroflée grosse espèce Cocardeau de Paris, celleci donne des fleurs moins larges, mais d'un blanc plus pur, et comme elle est extrêmement branchue, la production s'en maintient longtemps.

Giroflée d'hiver a grande fleur blanc lilacé. — C'est encore une race tout à fait méridionale et des plus remarquables par la largeur et le charmant coloris de ses fleurs. Elle fleurit tout Thiver pourvu qu'on ait un peu échelonné les semis.

Giroflée auARANTAiNE remontante a fleur rouge SANG. — Cette belle plante demi-naine, branchue, hâtive, fleurit tout l'hiver en Provence, donnant nne abondance de fleurs rouge écarlate foncé qui sont fort appréciables à cette époque. On peut la cultiver aussi dans le Nord, mais elle n'y fleurit pas en hiver.

Mimosa. Acacia dealbatUy pettolaris, cultriformis, Iongifolia, etc. — La fleur que le public appelle Mimosa et qui pour les botanistes est celle de divers Acacias de la Nouvelle-Hollande, est devenue un des éléments dominants des décorations florales pendant Thiver.

Les petits pompons jaunes, arrondis ou allongés, qui se réunissent en grappes terminales ou s'étagent le long des rameaux, sont connus de chacun et s'emploient l'hiver, soit seuls, soit associés aux Violettes avec lesquelles ils s'harmonisent particulièrement bien, soit dans les bouquets de toute sorte où la couleur jaune apporte toujours un élément utile.

Les quatre espèces nommées en tête de l'article sont les plus importantes. La première dépasse de beaucoup toutes les autres et, pour bien des gens, représente à elle seule le genre tout entier.

C'est qu'en effet avec la légèreté extrême de ses grappes jaunes, avec son feuillage très fin et découpé, avec la longueur et la fermeté de ses rameaux, V Acacia dealbâta est à la fois le plus joli et le plus facile à employer de toutes façons, des fleurs qu'on réunit sous le nom de Mimosa. Il fleurit du milieu de janvier au milieu de mars.

V Acacia petiolâris, qui lui succède, est d'un plus grand effet avec ses longues grappes de pompons d'un jaune d'or intense, de la taille d'un gros pois. Mais le feuillage est moins gracieux et moins élégant et la conservation dans Tenu laisse à désirer.

V Acacia cultriformis, qui fleurit en mars et avril, a des feuilles très courtes, gris argenté, comme des écailles, implantées sur les rameaux. Les fleurs sont réunies en grappes terminales, légères, bien fournies et d'un jaune presque orangé.

V Acacia longifolia a les feuilles entières, oblongues, et les fleurs sessiles à l'aisselle des feuilles. C'est la Chenille de la halle de Paris. Cette espèce fleurit de mars en mai, l'odeur en est malheureusement peu agréable.

II ne faut pas ouhWtvV Acacia jloribunda des fleuristes, d'un joli jaune citron, qui a le mérite de fleurir toute l'année.

(Billets. — La production des Œillets en pleine

terre est devenue une des grandes industries horticoles du Midi. Dans les hivers doux, les Œillets remontants ne cessent pas de fleurir sur la côte provençale. Dans les autres, un simple châssis ou même un paillasson mis la nuit sur les plantes ou un abri de toile, suffisent à préserver des gelées les plantes cultivées en pleine terre. Un gros Œillet rose dit Œillet de Mabon, une race locale à fleur blanche et cœur carné dit Enfant de Nice, et les races remontantes lyonnaises sont celles qui produisent presque toutes les fleurs qui s'expédient sur Paris et tout le Nord. Ici comme ailleurs, les fleurs paient largement les soins qu'on leur donne et le rendement est en rapport avec l'attention donnée à la culture.

Polygalas en arbre. Polygala grandiflora, P. Juncea, F, myrtifolia. — On voit de temps en temps chez les fleuristes, et l'on voudrait y voir plus souvent, les rameaux fleuris de ces jolis arbustes qui ne peuvent prospérer en pleine terre que dans le Midi.

Les fleurs en sont violettes, d'une forme étrange qui rappelle un peu celle d'une fleur de Pois de senteur à demi ouverte ou celle d'un papillon aux ailes presque fermées. La floraison des Polygalas dure presque tout rhiver ; on les multiplie de semis.

R083S d'hiver. — Quelques variétés de Roses déjà citées à l'article spécial, page 289, méritent cependant d'être mentionnées ici à cause de l'importance très grande de leur culture dans le Midi, et du commerce considérable qui en est fait.

En tête de toutes doit venir la Rose thé Safrano, si bien adoptée par les cultivateurs de Provence qu'elle est plus connue sous la désignation de Rose de Nice que sous son nom véritable.

C'est cette Rose, d'un jaune saumoné assez vif quand elle est en bouton, devenant plus pâle et presque blanche à l'épanouissement complet, peu double et d'autant plus gracieuse de forme à Tétat de fleur à demi ouverte. Ce qui justifie la faveur dont elle est l'objet, c'est la facilité qu'elle a de continuer à fleurir aune température trop bassse pour que les autres Roses, sauf les Bengales ou la Gloire des Rosomanes, puissent développer leurs fleurs. Si légère que soit la différence de tempérament, elle a sa grande importance, car elle porte précisément sur un degré de température qui est à peu près le minimum ordinaire de la côte provençale dans ses parties les plus douces, de sorte que, là, la Rose Safrano est une Rose perpétuelle en hiver, tandis que presque toutes les autres subissent une interruption plus ou moins longue dans leur floraison.

Les Roses thé Coquette de Lyon, Madame Falcot, Marie Van Houtte se cultivent comme Safrano, ont plus de valeur quand elles sont bien venues, mais ne sont pas aussi constantes dans leur production.

La Rose Général Lamarque^ de la série des Noisettes est encore une de celles qui se cultivent le plus dans le Midi. Elle est à l'état de bouton d'un blanc pur à peine soufré dans le centre à l'épanouissement complet. Très sarmenteuse, demandant plus de chaleur que Safrano,

elle se prête très bien à la culture en espalier qui est celle qu'on lui applique le plus communément. Elle est très remontante et fleurit toute l'année en bouquets souvent nombreux.

Les Roses de Bengale et la Rose Gloire des rosomanes sont de celles qui supportent le mieux l'abaissement de la température sans cesser de fleurir, mais elles ne voyagent pas bien et, à ce titre, sont peu recherchées par les expéditeurs. Pour les amateurs qui voudraient les employer sur place, elles sont de premier mérite, surtout le Bengale sanguin et le Bengale Ducher à longs boutons blanc pur. La Gloire des rosomanes à peine double est très grande et d'un rouge cramoisi des plus intenses.

Plusieurs des variétés de Roses thé ou hybrides obtenues dans le Midi réclament le climat de leur pays natal pour se développer complètement et se montrer avec tous leurs avantages. On ne peut, par exemple, se faire une idée, sur des fleurs cultivées dans le Nord, de ce que peuvent devenir des Roses telles que Duchesse d'Edimbourg, Isabelle Nabonnand, Paul Nabonnand, Papa Gontier. Il faut les avoir vues cultivées en pleine terre, avec de l'espace et du soleil, pour se rendre compte de l'ampleur et de la fraîcheur de coloris qu'elles peuvent atteindre. Mais elles ne fleurissent ainsi qu'au printemps à l'époque où les fleurs du Midi ne peuvent plus guère voyager.

Plantés de même en pleine terre, mais recouverts d'un vitrage, ces rosiers fleurissent vers la fin de l'hiver et donnent alors des fleurs de haut luxe.

Les Rosiers thé grimpants Maréchal Niel, Cbromatei Gloire de Dijon sont aussi fort cultivés dans le Mi mais comme lianes ornementales plutôt que pour commerce. Là où la Rose Maréchal Niel est produite grand, on la force en serre exactement comme dans Nord.

Vin. Fleurs ET Graminées a sécher pour bouquet

d'hiver

Quelle que soit la supériorité des fleurs fraîches sur fleurs sèches, au point de vue de la décoration des p ces habitées, les premières ne sont pas toujours saison et tous les endroits ne présentent pas, sous rapport, les mêmes ressources que Paris et les granc villes où les fleuristes sont approvisionnés en toute s son par les cultures faites sous verre.

11 ne faut pas, au surplus, établir de rivalité ni d'an gonisme entre l'usage des fleurs fraîches et celui c fleurs conservées ; car le goût des unes conduit tout i turellement au goût des autres, et même elles peuvc être parfois associées les unes aux autres avec succès.

Une demi-douzaine de plantes à fleurs peuvent ê recommandées par-dessus toutes les autres pour bouquets d'hiver; on doit y joindre une dizaine de G minées dont les épis ou panicules secs se conservent p^ faitement et ajoutent beaucoup de grâce et de légèn aux bouquets que Ton peut faire avec les autres fleu

Immortelles, //?&ibrv5//w orientale, etc. — Au prem