léments rie P^éolnme p^** ^;^* lecanu, pro

J^JCillCllL:> UC gt;UlUglC, fesseur à l'Ecole de pharmacie de Paris. Dj^Jc/èmÉ; éditicn, 1891, 1 vol. in-i •, de 22J p. 2 fr.

La terre dans l'espace — Température ce la terre à diverses profondeurs. — Tremblements de terre — Dépôts coqui.liers. — T rrains primitifs — Terrains volcaniques. — Constitution géologiqu : du sol delà France. — Etendue comparative des terres et de> mers à civerscs époques. — 1 éveloppement des espèces végétales e anim les, y compris l'espèce humaine — Age du monde.

Procédés pratiques pour l'essai des

de professeur à la Faculté de médecine de Lyon, 1888, i vol. in-16, de 96 pag s. avec 74 figures 2 fr.

M. le professeur Cauvet, ancien pharmacien principal de l'armée, a éié appelé en maintes circonstances à déterminer la qualiié des farines destinées à l'alimentation des temps.

Il avait donc une compétence et une expérience toutes spéciales pour écrire ce livre où il fait connaître : i** les caractères de la farine de blé; 2° les causes qui peuvent l'ava ier; 3** les matières inorganiques ou organiques qui peuvent s'y trouver mélangées, foit accidentellement, soit frauduleusemen , notamment 1 s addit ons de farines d'autres céréales pus ordinaires (orge, avoine, scigie, maïs), d légumineuses (fèves, haricots, pois, lentilles), ou de fécule de pommes de terre. Ce p. lit guide se t rmine par la mé;hode d'examen le la farine. pour déterminer se s falsifie itions et dosasse des cen res, du gluteau et de.l'araidon.

Le Gérant : J.-B. BAILLIÈRE.

+01-1 -npc caractères, altérations, falsifications, moyens laiill^^»:), découvrir les fraudes, par D. CAUVET, prof

Imprimerie de l'Ouest, A. Nézaw, Mayenne.