SÉRILLY

11 existait aulref<»is sur le bord de la mer, du côté du Houcau-Ncuf. vers remJKiUchure de l'Adour, des vignes appartenant à divers propriétaires de Tarnos. Le 8 janvier 17.'jîK les maire, échevins et conseil de la ville de Bayonne donnèrent « à lief direct et seigneurial, à perpétuité et à jamais », à des hiibitants d(> Tarnos des terrains, en nature

^i) Ar^hiVL'b tic B.n.Mint. CC, 2V;

de sable et pins, dont une partie était destinée a être complantée en vigne. Ces terrains étaient situés au lieu dit la Montagne, entre « les terres fortes de Tarnos et le rivage de la mer ».

Les concessionnaires devaient payer annuellement à la ville dix sols tournois par arpent. L'étendue de la concession était de 131 arpents. (L'arpent se composait de 40 ares i33 centiares).

Jean Lalanne, dit Courdeou, jurât de la paroisse de Tarnos, avait obtenu, à lui seul, 42 arpents. Une de ces parcelles confrontait, du Midi, « à Tancienne vigne du dît Lalannc » (I).

Ces vignes n'existent plus aujourd'hui et l'État, qui s'était emparé de ces terrains, les a aliénés en 1863.

Les vins blancs de La Roque, d'Ondres. étaient aussi très recherchés (2).

Pendant son séjour c\ Bayonne (août 1080), l'intendant Bazin de Bezons fit l'acquisition de deux demi-barriques de vin de Capbreton et d'une demi-barrique de celui de la Roque, pour le i)rix de quatre-vingt-dix livres (3).

Pour Je diner de Téleclion, qui eut lieu à Bayonne le 10 septembre 1700, on apporta de Capbreton et de la Roque d'Ondres des vins blancs et rouges (4).

(i) Archives de Bnyonne, DD, 7 et DD, 17.

(2) Le château de La Rc^quCy qui vient d'être restauré, est situé dans la commune d'Ondres, prés la limite de Tarnos. Il bordait l'ancien lit de TAdour, Sa hauteur est de 4 ) mitres au-dessus du niveau de la mer. 11 était habité, eu içS^), par Louys, seigneur de St-Martin, baron de Capbreton, vicomte de Btscarroise, etc., qui épousa Françoise de Noailles, nièce de François de Noailles, évéqiie d'Acqs. Ce château appartenait avant la Révolution au comte Puyolé de JuIUc. Confisqué pour cause d'émigration, il fut vendu par la nation, le 9 germinal ao II, à Grand Ferry, de Bayonne.

O) Archives d'j Bayonne, GC, 50-,.

(4) Archives de Bayonne, CC, U\-

Philippe V, roi crEspajxne, séjourna à Bayonne pendant le mois de janvier i701. Il recul de la ville plusieurs présents consislanl en doii/.r gnindes corbeilles de vin de Caphreton rou^e et blanc, en vin rancio, jambons do Labontan, et plusieurs Jtarils de cuisses d'oie (I).

Je lis dans la PrumcnntU sur les côtes du Golfe de Gascogne, par Tbore (ISOS), p. loT, bî [)assap:e suivant :

« La nécessité, qui rend industrieux, apprit à Tha-

bilanl à cultiver la viiçue ; et bientôt on la vit prospérer, (bins un canton nù on ne l'avait pas vue encore. Les cbanips du quartier de Pinsole (Soustons) se couvrirent de pampres. Les essais (pfon en lit furent couronnés de succès si coinpk»ts, qu'on ne tanbi pas à s'apercevoir que leurs vins rivalisaient avec ceux i\{}^ meilleurs crus de Honb^aux ; que souvent même ils étaient préférés: les dunes elles mêmes, (ju'on avait regardées comme un sol réprouvé, ne tanlèrent pas à être cultivées ».

En ISi.'). (irouvel, île C.apbreton, attacbé à la direction générale de l'a î4:ricul turc, publia une brochure sur les aranliv/vs tjur pirsrulmn'l la cultuir dfw ciguës dans les dunes du dr'par(e//tcfd dr.s Lnndrs '/ut bordnU la mer, indépendamment des snnis de pins (Bayonne, (Huzeau).

M. d'ilaussez, un des meilleurs administrateurs qu'ait l)0ssétlés notre département, dans ses Etudes administratives sur 1rs La, (des (i8:ÎG), dit encore :

(( La vijjjne réclame une place parmi les végéUiux qui se plaisent dans le sol des Landes : partout où elle est culti* vée, elle paie les soins qu'elle nécessite ; et les vins les plus eslinu'*s du département sont récoltés au milieu des dunes arides de Cap-Rreton, dans ces sables, dont Taspect

(i) Chroniqui d( Li ville de Bayonne, 1S27, t. i»*", p. 195.

semlile repousser jusqu'à Tidée de leur demander hucuu produit )).

M. Aufçusle Petit- Lcilille, le savant professeur d'açrriculture de Bordeaux, a fait paraître, en 1837, une notice sur les vij^nes de Capbrelon.

Le célèbre botaniste de Candolle, dans son Voyage bolani' (/ne et ayrono/nif/uc ihtns les déparlomenls du Sud-Ouest, et le Moniteur universel du 10 noveini)re 18oî) ont fait d«* îxrands élojçes du vin récolté sur les dunes de Gascogne.

11 est donc du plus grand intérêt, pour les propriétaires dos Landes, do cultive^' la vign<'» sur les terniins sablonneux (I). Elle prospérera et pourra transformer ce pays.

(i) L'arbuste providentiel pour la France est la vigne. De tout temps, les vins de France ont occupé la place d'honneur. Les Gaulois, nos vieux pères^ cultivaient cette précieuse plante et aimaient le bon vin. Ce furent les premiers qui le logèreot dans les tonneaux. Pour une pinte de vin de Dijon, les Celtes donnaient un esclave. En 1 371, le Pape Clément XI reçut du vin de Vougeot qui lui avait été donné par Jean de Bussières, abbé de Citeaux. Celui-ci reçut en échange le chapeau de cardinal. En 1377, la ville de Bayeux offrit à Bertrand Du Guesclin une pièce de vin de Beaune à la place d'une épée d'honneur. Les Anglais, maîtres de la Guyenne pendant trois siècles, prisaient ses vins et emportaient cette denrée en Angleterre et la faisaient accompagner par des navires armés. Richard Cœur de Lion avait édkié, en 1175, des règlements protecteurs. Témoin ce passage extrait des archives de St-Seurin :

« Quiconque entrera dans la vigne d'autrui et y prendra une grappe de raisin, payera dm\ sols ou perdra une oreille ».

On traduisait en Cour çcdésiastique les insectes nuisibles à la vigne. Saint Bernard, abbé de Clairvaux, excommuniait les mouches. Dans un mandement de I ^<3, Claude, évèque de Langres, lançait une sentence de malédictio.i sur !e« monches et les vers nuisant aux vignes, et leur ordonnait de sortir du territoire, eux et leur postérité. Les couvents et les églises étaient propriétaires des meilleurs crut.

Quelques mauvais rois de France ont lancé djs ordonnances odieuses et ridicules pour arracher les vignes. C'est ainsi que, le 28 décembre 177c, le gouvernemefit ordonna d'arracher les vignobles sur une grande étendue de la Guyenne. La population était dans le désespoir. Un édit désastreux, du 7 juin 1751, défendait de faire de nouvelles plantations de vignes en France, sous peine de ;,ooo livres d*amende contre les contrevenants. Ce n'est que depuis 17S9 que les proscriptions ont cessé

Elle n*a à redouter que les gelées du printemps ; mais on peut les conjurer par les fumées et ce moyen, qui n est pas 1res roiUrux, si éti* pnitiqur par les Humains et dans les temps modernes.

Pline rapporte : « Quand vous avez des craintes de

et qu*on est libre de cultiver la vigne ; seulement, les impôts et les taxes vexatoires pèsent encore lourdement sur celle-ci.

« Les livres sacrés, dit M. le docteur Jules Guyot {Encyclopidit pratiqut de

l'agriculteur^ publié par MM. Moll et Eug. Gayot, t. xui, p. b'ii)^ nous montrent la vigne et le vin à côté de Noé surgissant avec Phomme choisi et régénéré par Dieu : Jésus-Christf le divin rédempteur, transforme Teau en vin aux noces de Cana, consacre le vin comme le sang do Phomme-Dieu, dans la Cène suprême et le catholicisme, qui embrasse Phumanité toute entière dans ses dogmes inspirés, ne peut célébrer son rite fondamental sans Inexistence de la vigne et sans le pur jujk fermenté de ses fruits.

« Oui ! la vigne est bien Tarbrisseau de la régénération et de la civilisation humaine. Oui ! le vin est bien la force du corps de Thomme, la chaleur de M>n cœur, la vivacité de son esprit. L'extension de la vigne i tous les pays de la terre, U où elle peut mûrir ses fruits, est donc un bienfait social, une conquête pour Thumaiiité, et c'est un devoir pour tout homme qui connaît la vigne, sa culture et Part de faire le vin, de vulgariser ce qu'il en sait de meilleur ».

Je lis encore dans la Revue des D:ux Mondes du i" septembre 1A77 {Bordeaux et le bassin de la Gironde, par Simonin) .

« Sans aller jusqu'à préconiser, comm^ certains Bordelais, Pindurnîr du vin %ur la civilisation, on ne peut s'empêcher de reconnaître que c'eM h la qualité ciiepttonnelle de leurs vins et à la consommation modérée, mait {ournaliére qu'ils rn font, que les Français doivent sans doute quelques-unes de leurs qualités ainiabln, Pesprit, la ver\'e, In pétulance, la franchise, la sseiabilité, la familiarité, qut \e\ distinguent et qui en font un peuple à part, chan^^eant, qiielqurfuii indiwiplinable, mais qui plaît à tous ».

« On a aus^i appelé le vin le lait des virilLirdi. Sai.s d'jiiie, le vin n'rulévrri pas aux vieillards les épreuves douloureuses d" I.1 vi»: . in.ii'» m (.hj\tJht In froiiU dr ITiiver, en évoquant le souvenir des fêtes et den flrur^ f\r la jfuneMr, il lr% jidrra à franchir le Jcr;:i'jr pas, sans trop le redoutrr

« A tous !es i^çs, dans toutes Içs conditions, cVm le vin qui (ortidr, i|Ui frnd Phomme meilleur et fait ai.mer . :> t lui qui, iHr]t^prnsJb|c au htmlfui ri a la ^nté, :h.iuîTç le cénic et conduit 1 la vutoir*: . ( V-.i lui n\Un qui, apr^ avoir loun aux hommes et cimenté \z !ien d':> prupi'js, jette qurhjur lïunr ^r% rayon« du mIciI dans les cerveaux :omme daa >\ i.'tut\ ». (La vi^nr en h'rantf et îpétultment dans le Sjd-Ouest, p^- H :)fT;a.il : U^-'-nym, f- - . ( 1 K 1 .)

p^lcos, l)rû](*,z dans les vi^iu^s et dans les champs des sarments ou des tas de paille, ou des herbes, ou des Imiussailies arrachées : la fumée sera un préservatif ».

« Les j;elées sont aucunement détournées de la vigne, dit Olivier de Serres, si en les prévenant, on fait, en pUi sieurs lieux d'icelle, de jçrosses et espesses fumées aviH* des pailles liumideset des fumiers demi-pourris, lesquels, rompant Tair, dissolvent ses nuisances ».

Les historiens et les {réojçraphes ont presque tous déniî;ré et ridiculisé le pays des l^andes. Ils se smit copiés les uns les autres, et les rens(»ii^nt»ments qu'ils onl fournis sur cette c(»ntrée soni, pour la i)lupart, nuMisonirers, fantaisistes et ini'xaels. Voilà pourquoi lM»aur()U[) d'élranijei's se liiîurent encore ([uc les Landais sont montés sur des échasses. On les appelait autrefois « les Hédouins de l'Aquitaine ». Otte peinture, tracée par les fcéoiçraphes, ne pouvait que froisser cette population des Landes, qui a toujours été laborieuse», probe, p-néreuse. hospitaliriv et patriotique. Il est vrai de dire aussi que la dénomination H des I^an<les », donnée -ni département, a contribué à ce déniixrcmenl. Aujourd'hui, il n'exisle pour ainsi dire plus de lantlcs rases; elles sont boisées et mises en valeur. Ce nom n*a donc plus sa raison d'élre. il conviendrait, par conséquent, de donner à notre département la dénomination mieux ap|>ropriée : i A(lniir-t'l-Midouz( ,

Pour se conformer au décret du li\ février 17ÎM), on aurai! dit donner la préférence au nom tiré xU^s cirroiis tances ^éo^raj)liiques.

M. Onésime Reclus, qui a mieux connu notre pays, est dans la vérité quand il dit :

i( Tel honiine qui n*a fait que traverser les Landes par un jour de cuisants rayons, sous un vent qui cinglait des sables, devient aussitôt et reste leur calomniateur : brûlé de soleil, énervé d'air chaud, fouetté de poussière, étourdi par la turbulence du wagon qui Tenlraîne éperdument à toute vapeur sur les plus longues lignes droites des chemins de fer français, il n'y a vu qu'une plaine vide ou des pins, et des tranciiées dans la dune avec le cordeau sanglant tracé par la ligne noirâtre ou rougeàlre «le l'alios.

« Mais celui qui connait profondément les Landes, les admire, il les aime; pour lui, leur monotonie est espace et grandeur. Devant h^ur vaste et lumineuse étendue, il comprend que les poètes aient si souvent chanté les grandes plaines ; ot même il y peut oublier la montagne, si belle, mais froidr et hautaine, où Ton ne se sent libre que sur les sommets supérieurs ; la montagne où la gorge étreint, où l'abîme oppresse, où le torrent croasse, où le roc et la forèl car lient U» divin soleil aux fontaines.

« l^a joie sérieuse qu'éprouve l'homme assis au rocher du rivage, devant l'infini bruyant de la mer, le voyageur la retrouve devant le vide et le silence de bi plaine landaise ; eu et là elle semble également infinie, quand le regard ne s'y heurte pas aux dunes, aux jeunes pignadas (|u on n*a pas encore éclaircis, au rideau des pins arrivés à toute leur taille, et qui, srdon que leurs troncs sont distants ou serrés, laissent passer avec éclat ou filtrer obscurément l'horizon. Ces grands pins sont ébranchés ; de longues blessures d'un blanc jaune, taillées dans leur chair, en expriment la résine ; et malgré ces plaies coulantes, d'où sort incessamment sa vie, cet arbre héroïque met cent ans

et plus îi mourir. On dit de ces pins qu'ils sont gemmés; sous leurs rameaux d'un vert noir le sable est blanc, la fou{JC('re (»sl vcrlr, la bruyrn* a des Ibîurs rouvres et le i:eiièl

des boulons d'or

« Au bord de ces y:ais ruisseaux colorés, qui s«>iil

les sujets de TAdour et de la Leyre ou du Cinm, des hameaux de bois aux tuiles rouges S(; montrent dans la clairière ou se cachent à dcMui entre les pins et les dirnesliéjxes, dans un air qu'embaument (( les parfums résineux. atouH^s ravivants qui s'exhalent des pins secoués par les vents ».

J'ai leruiiiié ces études historiques el i::éoîrrapliiquçs. Pré[)arer ilos mîilériaux relatifs à l'histcdre de notre com <Ie liîrre, tro)) longlomps oublié, lua paru faire une «ruvre utile, une «euvre de patriolismiî local. Si nu'S mode.st«s travaux peuvent intéresser mes chers compatriotes, je me trouverai assez récompensé.