LES HUILES DE CHAULMOOGRA CARACTÈRES GÉNÉRAUX

Il est, en effet, des huiles, ie qu'une huile de chaulmoogra.

Littéralement, l’huile de nee qui est, d’ailleurs, celle qui a toujours été principalement employée, est l'huile retirée des graines de l’arbre de lInde et de la péninsule indochinoise que les indigènes, en Assam, nomment chaulmoogra, et qui est le Taraktogenos Kurzu, de la famille des Bixacées.

On sait biemtoutefois aujourd’hui — et nous allons le constater amplement — que les graines de divers autres arbres de la même famille botanique peuvent

fournir des huiles analogues, ayant même composi-

tion générale et mêmes propriétés.

Faisant abstraction de la signification précise du : terme «chaulmoogra », qui, au sens étroit, ne s’applique qu’à un seul arbre bien déterminé, 1l nous semble qu’on peut donc tout aussi bien, conventionnellement, appeler «huiles de chaulmoogra » ces autres huiles.-Le terme de «fausses huiles de chaul-

moogra », qui leur est parfois appliqué, à, selon nous, l'inconvénient de laisser supposer qu'il s’agit de falsifications, ou, tout au moins, de succédanés inférieurs de l'huile de chaulmoogra, alors que, en réalité, nous pourrons voir que les huiles des graines de certains Hydnocarpus sont plutôt plus riches en acide chaulmoogrique où acides homologues, et, par conséquent, seraient plutôt plus actives que lhuile de Taraktogenos Kurzu.

Voilà pourquoi, dans les pages qui suivent, toutes ces huiles à acides de la série chaulmoogrique seront pour nous des «huiles de chaulmoogra ». L'huile de Taraktogenos reste l'huile de chaulmoogra proprement dite, mais les autres huiles, qui, au surplus, sont souvent vendues à sa place sous le même nom, seront encore des huiles de chaulmoogra, que nous distinguerons en ajoutant, pour chacune d’elles, chaque fois qu’il sera nécessaire, au terme général le. nom indigène ou botanique de l’arbre producteur.

Toutes ces huiles de chaulmoogra; ainsi considérées dans leur. ensemble, sont des substances grasses concrètes à la température ordinaire. Toutes sont aussi de poids spécifique plutôt élevé et surtout sont caractérisées par leur fort pouvoir rotatoire à droite.

L'huile de chaulmoogra proprement dite, du T'araktogenos Kurzii, est, disent Goris et Wallart (24) de consistance molle et butyreuse, de couleur chamois, d'odeur fade particulière et de saveur âcre un peu

brûlante. Elle se conserve assez longtemps sans altération. Ps

ED fo

Moss, qui, le premier, en 1879, a étudié (34) avec quelques détails sa composition, d’après un échantillon commercial, donnait comme caractères :

Poids SpOtqUe à 420 MER 0,930 LÉO FPE ÉTEND SCT 420 Fusion des acides gras ....… Ua LAN 440

Ces acides gras, d’après Moss, correspondraient à 87 p. 100 de l'huile, dans les proportions suivantes :

Acide gynocardique 224.20. 17 p. 100 Acide palmitique .:.1\:.:..,... 63 — Acide hypogéique:..:. 1... 4 ACIAOE COCRIMIQUE Fe rte er eux 2à 3, —

Roux, en 1890, indique (57) à peu près la même composition, car il mentionne comme acides :

Acide gynocardique ............ 17,05 p. 100

Acidevpalomtique /:21.;;1..... 65,38 — Acidé-Hypogéique 21.4 DD Acide Coceinique.. fl. eus 2, 2310 —

. Schindelmeiser, en 1904 (58), en opérant sur une

huile, non plus commerciale, mais qu’il a lui-même obtenue par pression des graines à froid, ne retrouve ni l’acide hypogéique, ni l'acide coccinique ; et l’huile qu'il prépare a pour caractères :

Point de fusion .........:,%....:.... 260

Indice. -d'acidité .:..... 29%. 2.1 5254064

Indice d’iode .. 92,45 232,42:

Indice de saponification ..:...... FM

Schindelmeiser remarque, en outre, le fort pou-

voir rotatoire dextrogyre de cette huile. Mais, comme

les chimistes précédents, il admet un acide gynocar-

dique, qui appartiendrait à rait pour formule. C2:H40O>.

Après tant d'analyses sensiblement concordantes

relativement à l’acide gynocardique, la réalité de cet acide pouvait paraître un fait acquis. Or, telle n’était pas pourtant, en 1904, l’opimion de Power, dont les

diverses études, faites en collaboration avec plusieurs

de ses élèves (46 à 48), ont fait faire, à cette époque, un $i grand pas à nos connaissances sur la Soie tion exacte des huiles de chaulmoogra.

Power et Gornall, en 1904 (46), étudiant des huiles de chaulmoogra proprement dites, obtenues soit par expression, soit par l’éther, leur en comme Carac-

téristiques ; Rat Par 1 l’éther

Pt Par ne T'é

Poids spécifique 241 00 0 0,951à 925 0,952 à 250

0,940 à 459 - | 0,942 à 450 Point: de Han ui ol A 50.900 290-290 Pouvoir rotatoire à 159........ + 520 16-8408 Indice. d’agidaté ..:..: A 23,9 19,5 Indice d’iode ... 103,2 1044 Indice de saponification ....... 213 208.

à la série CrH27 20% et au-

Les caractères des acides gras sont :

Point de fusion... .....44 1... 44 à 450

IRdice d'acimbe”.s. PORN. 0.240

Indice d'iode ...................... 10322:

. Mais, alors done que, pour les chimistes précédents, ces acides gras étaient un mélange dans lequel le principal acide particulier était l’acide dit gynocardique, Power et Gornall démontraient que ce prétendu acide gynocardique était lui-même un mélange ayant pourtype un nouvel acide qu'ils nommaient acide chaulmoogrique, et dont ils donnaient les principaux caractères. ; Var

Cet acide non saturé, qui cristallise en Fruiletsbrillants, fond à 670 à 68° et bout à 2470 à 2480. Il est facilement attaqué par l’acide sulfurique concentré. Peu soluble dans les dissolvants organiques ordinaires, il se dissout cependant facilement, même à froid, dans le chloroforme et dans l’ éther. [l'est aussi facilement soluble dans les solutions aqueuses d’al- calis. Son indice d’iode est 90. Il se différencie esséntiellement des autres acides gras parce qu'il est, comme nous l’avons déjà vu à propos de l’huile, optiquement actif; son pouvoir rotatoire dextrogyre, en solution De one est, de 5806. Il est très stable vis-à-vis des alcalis, qui ne le décomposent pas, même à 300. Traité par Facide bromhydrique dissous dans l’acide acétique glacial, il donne de l’acide bromhydroehaulmoogrique, qui est optiquement inactif.

Isomère de l'acide linolique, il ne fixe cependant qu’une liaison éthylénique et possède une chaîne fermée. La formule générale de la série dont cet acide chaulmoogrique (C:#H*20?) est le terme le plus élevé est C'HARCOE

Au cours de ces recherches sur l’huile du Tarakto- | genos Kurzii, Power et Gornall avaient, au reste, bien, entrevu que d’autres acides de la même série accom-

. pagnaient cet acide, mais ce ne fut que l’année suivante, en 1905, que Power et Barrowcliff (47), étudiant les huiles d’Hydnocarpus Wightiana et d’Hydnocarpus anthelminthica, isolèrent, en plus de l’acide chaulmoogrique, un homologue inférieur, qu’ils appelérént acide hydnocar pique.

Cet autre acide, qui a pour formule CH50%;-cr18tallise encore en feuillets brillants. Il fond à 59 à 60e et a pour pouvoir rotatoire, en solution chlorofor- .mique, + 680.

Power et Barrowcliff l'ont retrouvé dans l ne de Taraktogenos Kurzu.

Par conséquent, dans l’état äctuel de nos connaissances, ce sont ces deux acides, chaulmoogrique et : hydnocarpique, qui semblent principalement correspondre à l’ancien «acide gynocardique » de Moss ; et ce sont ces deux acides que nous allons voir surtout caractériser, par leur présence en proportions va-

MORIES selon les espèces productrices, toutes les huiles ‘qui, par leur composition comme par leurs effets, D ouvEut être groupées, selon la convention plus haut adoptée, sous la dénomination d’huiles de chaulmoogra,