TRICHOLOMA ALBELLUM, FT

(T. mousseron blanc).

Agaricus albellus, DC, — Agaricus pallens, Sowerb.

Chapeau très-charnu, d’abord conique ou sphérique, puis convexe, à disque compacte, submamelonné, ferme, lisse, humide, les bords minces, nus, fortement repliés en dessous, blanc, st. parsemé de taches squameuses non persistantes, diam. 7 à 9 c. Feuillets blancs, nombreux, très-entiers, atténués en arrière et adhérents sans dents, plus larges au sommet. Pied blane, fibrilleux, solide, plein, strié-fibrilleux et un peu renflé à la base, long. 3 à 4 c. Chair blanche épaisse. Odeur et saveur très-agréables

a. Chapeau blanc; féuillets un peu plus larges à l'extrémité marginale.

ent V. Genuinum.

ë. Chapea au gris- s-rousdte Moi é de noirâtre surtout au sommet. Feuille cnnresen 50 0 onu. V. Fuscum.

Habitat : A terre, He les prés, les bruyères, les bois. Prinemps.

Ce champignon, Mers appelé mousseron, MOUSSATON, braquet, champignon muscat, etc., est le plus délicat que l'on connaisse. On en mé un grand usage. On le conserve facilement en le faisant sécher. 11 faut, pour cela, le récolter quand il est jeune encore, parce que, plus tard, il est souvent attaqué par les larves de divers insectes.

67. (f). TRICHOLOMA AMETHYSTINUM, Fr. (T. améthyste). Agaricus palomet, DC.

Chapeau charnu, convexe, lisse, glabre, ondulé, à bords repliés en dessous, humide, taché de ee diam. 4-5 c. Feuillets nombreux, d’abord blancs, puis pre ne teinte roussâtre, aigus vers l'extrémité mar4inale, pen à la base et adhérents par un court prolongement. Pied plein, court, cylindrique ou un peu atténué à la base, glabre et blanc. Chair ferme, blanche. Saveur et odeur agréables.

Habitat : Dans les bois, sur les friches, parmi les mousses. Au Printemps et en automne.

D'après M. Léveillé, cette espèce est une des meilleures que

l'on connaisse. Elle ressemble beaucoup au mousseron par son port et sa form