F). LACTARIUS VELLEREUS, Fr. (L. à f9ison

Agaricus Listeri, Sow. — Agaricus acris, Bull. 588. Lettres G. H. W. Agaricus piperaius, Poll.

Chapeau charnu, pesant, rigide, convexe, puis plan et déprimé en entonnoir, bords longtemps infléchis, sec, blanc, à la fin roussâtre clair ou fauvâtre pâle, non zôné, tomenteux ou recouvert d’un duvet très-fin, doux au toucher, diam. 10-15 €, et

roussâtres surtout étant brisés. Pied plein, gros, court, atténut inf., velouté ou subpubescent, lisse, long. 2-4 c. Chair compacte. cassante, blanche ou présentant une teinte lég‘ sulfurine, puis redevant b blanche. Odeur faible, peu agréable, presque fétide. Lait blanc, âcre, peu abondant et même qgf. nul Espèce non laiteuse. Feuilets ra teinte légt de gris. — . . + . . - * . . . . . LEO 9 4 “ V. Exsuccus. Habitat : Sur la terre, le ar souvent en groupes, dans les : bois ombragés. Eté, Autom énéneux selon ee auteurs. M. Leveillé le regarde Cependant comme comestible . Dans tous les cas, on ne peut en faire usage qu'après l'avoir fait bouillir dans l'eau pour lui enlever son âcreté.

32. (+). LACTARIUS PIPERATUS, Scop. (L. poivré). Agaricus acris, Bull. 200.

Chapeau charnu, pesant, ferme, cassant, déprimé, infundibuliforme, régulier, à bords repliés en dessous, qgf. mais rar.

excentrique, blanc, jaunissant ou se tachant de jaunâtre ea vieillissant, sans zônes, glabre et lisse, diam. 10-15 c. et plus.

Feuiljets très-nombreux, très-rapprochés, décurrents, minces, étroits, st. dichotomes à la base, aigus aux deux extrémités, blancs, jaunissant qgf. un peu en vieillissant. Pied Sr gros. très-court, solide, blanc, fin. pruineux, long. 6-8c épaiss 2-4 c. à peu près. Chair compacte, ferme, blanche. Lait Ne abondant et très-âcre, Odeur nulle.

Chair devenant jaunâtre au contact de l'air. Feuillets moins serrés, jaunâtres et même jaune d’ocre, surtout à la fin. V. Amarus.

Habitat : À terre, daas les bois, ord. solitaire. Eté, automne.

Cette espèce, bien que ne constituant pas un aliment agreable, ee mangée es plusieurs ds de !a ma Les Russes en

est, en grande

partie, détruite par la cuisson. Donnée aux vaches qui la mangent avec avidité, elle communique au lait de mauvaises qualités.

Noms vulgaires : Vache blanche, Poivré, Eauburon, Lathiron, Chavane, etc