TURQUIE D'EUROPE

La sériciculture avait été établie en Grèce et dans les provinces qui forment aujourd'hui la Turquie d'Europe par les empereurs de Constantinople. Ellej a toujours subsisté.

Pour ce qui est de la Turquie d'Europe, les centres de la production sont Andrinople dans la Thrace, Salonique dans la Macédoine, Volo dans la Thessalie. On en exporte dans l'Europe occidentale des cocons et des soies. Les grèges blanches d' Andrinople ont eu pendant de longues années une grande réputation. Mais là, comme en Grèce, les anciennes races de vers à soie ont disparu ; elles ont été remplacées par les races japonaises à cocons verts, qui, à leur tour, cèdent la place aux races françaises. Les cocons sont filés par des Français et des Italiens avec les procédés perfectionnés usités dans les usines modernes.

Yoici, en y comprenant la Bulgarie et la Roumanie, quelle est la production moyenne actuelle des cocons dans les principales provinces qui s'adonnent encore à la sériciculture. Andrinople, 400 000 kilogrammes; Salonique, 350 à 400000 kilogrammes; Roumélie orientale, 140.000 kilogrammes; Bulgarie, 70 à 80 000 kilogrammes; Roumanie, 100 à 110 000 kilogrammes.

La production totale des grèges produites peut être évaluée à 120 000 kilogrammes.

Toutes ces contrées avoisinant les Balkans ont eu leur célébrité lorsque les graineurs italiens et français les parcouraient, recherchant des races de vers à soie robustes et réfractaires à la pébrine.