ANIMAUX NON DEPOUILLES

culte en s'inspîrant des procédés usités dans les abattoirs de Paris.

ARTICLE PREMIER Animaux non dépouillés

On pratique à Taîne de Tanimal une incision permettant d'introduire la canule d'une grosse seringue remplie de liquide infectant. On y injecte soit du pétrole brut, soit de l'essence de térébenthine. Quand l'opération est terminée d'un côté, on recommence de l'autre.

La quantité de liquide nécessaire dépend de la taille des animaux. La dénaturation d'un bovidé adulte de grosseur ordinaire exige un litre de pétrole au minimum par injection.

Après cela, les cadavres sont livrés à Téquarrisseur. Leur transport à l'usine est mentionné sur des registres et le vétérinaire sanitaire contrôle la régularité des entrées.

L'existence d'une maladie contagieuse quelconque impose plusieurs mesures, soit obligatoires, soit seulement de circonstance.

Ne jamais oublier d'avertir les ouvriers qui, une fois prévenus, usent de plus grandes précautions dans la manipulation des cadavres et débris cadavériques.

Dans le cas de peste bovine, les conditions du transport des cadavres sont déterminées par l'article i5 du règlement d'administration publique du 22 juin 1882 :

i» Les cadavres sont désinfectés, avant leur charg^ement sur les voitures destinées à les transporter.

2" Ces voitures sont disposées de manière à ce qu'aucune matière solide ou liquide ne puisse s'en échapper dans le trajet, et il est interdit de les faire traîner par des bêtes bovines ; elles sont accompajç^ées par un gardien désigné par le maire et porteur d*un laissezpasser.

33 î DESTRUCTION DES VIANDES INSALUBRES

3*» Les voitures ayant servi au trausport et les objets ayant été en contact avec les animaux sont nettoyés et désinfectés.

4** Les conducteurs et autres personnes employées aux chargement, déchargement et à l'enfouissement des cadavres sont soumis aux mesures de désinfection.

Conformément aux dispositions de Tarrôté ministériel du 12 mai i883, les cadavres sont désinfectés par le lavage avec un liquide désinfectant des ouvertures naturelles^ ainsi que des parties du corps souillées par les matières excrémentielles, puis par le saupoudrage des mômes parties avec du chlorure de chaux.

Les véhicules sont grattés, balayés, puis lavés à grande eau et arrosés enfin avec un liquide désinfectant.

Les conducteurs et autres personnes sont tenus de se soumettre au lavage et savonnage des mains et des bras, immédiatement après chaque contact avec les animaux malades, leurs cadavres ou débris, leurs fumiers, etc.

Lavage et lessivage des vêtements de toile.

Fumigation au chlore, dans un endroit clos, des vêtements de laine et autres objets qui ne peuvent être lavés sans être altérés.

Lavage des chaussures et désinfection des eaux de lavage.

Les règles de la désinfection des locaux comportent les opérations suivantes :

jo Enlèvement de l'étable et destruction par le feu des pailles et fourrages provenant des râteliers et mangeoires, des litières et fumiers ;

Les litières et fumiers trop humides pour être brûlés sont arrosés sur place avec un liquide désinfectant (acide sulfurique à 2 p. loo), puis enlevés, mis en tas et recouverts d'une couche de terre ;

2» Lavage énergique, avec un liquide désinfectant, du