II
ambassadeurs du roy d'Angleterre où se sont trouvez plusieurs seigneurs et autres, et a esté mengé cher et poisson.
Panneterie
« Pain (LV(, XII* (douzaines) . . . . . . 110 sols.
Eschanconnerie
« A Robert Dupuys, pour une quehue vin de Beaune & 15 6 5 à nue es «+ 201%.
« À Roullet Crochet,pourungmuhyvinblanc 51 liv. «a À Haro Ysambart, hoste du Chantier, pour ung poinçon vin blanc. . . ... . . . . . 6liv. 105. «a À madame de Mery, 1 muhy vin blanc . . 10 liv.
« À Pierre, en cousteaux pour garnyr les tables 70 S. « À luy, en seaux et buyes . , . . , . , . 16 S. d'A lUY; en VEPTÉS 4 à 1 de de ne 0 42 S.
« Aluy,selblanc. . .......... 45.6 d.
« A luy, pour les portefeix qui ont porté le
VIDES LE ee Due ous 135.
« A l’appoticaire, XII cartes ypocras blanc, X cartes ypocras cleret, à XIIIT sols la carte . 15liv. 8s.
de l’évesque de Paris, puys des cardinaulx de Boysi, Bohier et aultres prélatz; de monsieur l’admiral, de monsieur le grand maistre, son frère, du grand bastard de Savoye et aultres plusieurs. Et y furent faictzles plus beaux banquetz qu'on n'eust sceu jamais voir. Mais après, le roy leur refit son bancquet, au lieu de la Bastille, le mercredi vingt-deuxiesme jour de décembre ensuyvant, qui fut la chose la plus solemnelle et magnifique qu'on vit jamais. ». Journal d'un bourgeois de Paris sous le règne de François premier, publié en 1854, par Ludovic Lalanne, PP. 74°77-
Cuisine
« A Jehan Le Doulz, XXV livres beuf . . .
« VI bouillons de beuf.. .... . . . .
« II moutons. . . . . . . . . . . . . .
« XXIIII chappons graz . . . . . . . . . 10 Jiv. « XLII chappons de pailher. . . . . . .. 6 liv.
« VIlIlcochons. . . . . . . ee... . .
« XXX cognilz . . . . . . . . . . . . + 4liv. «a VISVI perdriz ............ 18 liv.
« XLIX begasses .., ,.. . . . . . . 6 liv.
« LXXI ramyers. . . . . . 6 liv.
«a XXXII sercelles . . . . . . . . . . . .
« XXXVI pluviers. ....... . .. :
« (XX) XII‘ (douzaines) allouettes. . . . .
« (IX) XIT° merles.. , . . . . . fe à a « XII grans jambons . . .. . . . . .
« (VIIT) XII piez de veau... . . . . .
« (VIID) XII°* piez de mouton. . . . . ..
« VIII livres moelle de beuf . . . . . . .
« XXXVI livres gresse. . . . . .”. . . .
« VIIF* III livres beurre. ., . . . . . . . 9 liv. « Ie IIIIE I Livre lart . . . . . Hs 0 OL UN.
«XVI œufs. ...... dr 5
«a Pour ce. ,. . . 4 .« - 112 liv.
« A luy, une longe beuf . . . . .. és « XII pièces beuf realles . , . . . . . . . 6 Liv.
sieurs autres , , . . . + « . ss 5e à AU.
« IT grans gigotz de mouton. . . . . . .
« IX chevereaux . . , . . . . . . . . . 45 iv.
« XII panneaux. . . . . . . . . + + + 24 Liv. « IX hérons et butors . , . , . . . . . . 181liv. «a XXVI poulletz . , . . . Ha nue pr « IT livres porceau . , . . . . . . . .
CVs. Jporceau . . ..... . . . ..
«a Demie truye porceau . . . . . . . . .
« VII livres signdoulx. . ... . . . ..
« XV levraux. . . . . . + +. O61Iiv.
110 liv.
« Au Prince, IT saulmons. . . . . . . ..
a III divers autres saulmons . . . . . . .
«AIL TUrDOEZ à à ss si ss sie ss
« III grans brochetz, V grans carpes. . . . 28 Liv.
« ÏI grosses anguilles, XII moyennes et plu-
« Ï autre grosse anguille, . , . . . . . .
« Ï grant brochet, XIX truyhes, X perches . 12 liv. « XXIIT tanches . , . . . . . . . . .
« III carpes, III brochetz moyens. . . . . 6 Liv. « I grant brochet, XVIII lamprayes . . . . 76 Liv.
« III carpes, VI brochetons. . . . . . . .
« XII TAYES . 4. « + + +. + + + « VIII huystres . ,.,..,..,. .. .. .
« V quarterons huystres en escaille . . . .
« Demy cent lamperon. .........
« AUTrE POESSON , , . « « + 0 + + + + c'IÉSecheS : sus sos sus ET MOIS, ss aussi a se se t'ESCAROZ ss sms seat ei res « II et demy haran . . . . . see se
Pour ce. .
« A luy, pour II° oranges, I cent cytrons et grenades . . . ee « Potz de terre et terrasses . . . . . . .
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« Palles deboys. ....... . . . . .
PAS sis ie Dis sas « À ung homme qui a apporté du logis du roy de la venayson au logis du banquet. . . . . .
177 Liv. 155.
4liv. 55.
