EAU CÉLESTE

M- Aufîoynaud, professeur de chimie à l'Ecole d'agriculture de Montpellier, a proposé d'asperger les Vignes avec du sulfate de cuivre ammoniacal.

Voici la manière de préparer cette liqueur :

Dans un vase en grès ou en verre, on met 1 kilogramme do sulfate de cuivre sur lequel on verse deux ou trois litres d'eau chaude. Avec une baguette de bois, on agite pour hâter la dissolution.

Lorsque le liquide est refroidi, on ajoute un litre d'amraoaiaque marquant 32*^ Beaumé. On mélange ensuite ce liquide dans une futaille propre avec 400 litres

PÉRONOSPORA OU MILDIOU 23

d'eau, quantité suffisante pour le traitement d'un hectare.

On peut faire l'application au moyen du pulvérisateur Risley, construit par la maison Vermorel,à Villefranche (Rhône) (fig. 4 et 5).

iG. '« — Pulvérisateur Risley,

Fig. 5. — Pulvérisateur Risley.

Plusieurs viticulteurs préfèrent l'eau céleste à la bouillie bordelaise ; ils donnent pour raison que ce procédé a l'avantage de fournir le cuivre à une très grande division ; ce qui permet de ne l'employer qu'en de très petites quantités. De plus, il se dépose sous forme de

matière colloïde qui adhère fortement aux feuilles et résiste mieux à Taction des pluies.

Il faut se rappeler que ces divers moyens pour combattre le Mildiou sont des moyens préventifs, et que, pour cainbattre efficacement cette cryptogame, il faut soigner la Vigne dès que le parasite fait son apparition, et opérer par un temps propice.

Bien des personnes ont prétendu que les sels de cuivra re 11 fermaient un élément dangereux pour la santé publique. De nombreuses expériences ont démontré que le cuivre se précipitait à l'état insoluble dans les marcs du î-aisin et que les Vignes sulfatées ne renferment pas \\e quantités pondérables de ce métal.

ARTICLE III. - AiNTHRACiNOSE

L' AiUhracnose, désignée aussi sous les noms de charbon^ de lacon et de rouille noire, est produite par un champigtiou microscopique, le Sphaceloma ampeli-

§ I. — Symptômes

La Vigne attaquée est couverte de taches ou pustules qui se montrent sur les jeunes rameaux, les nervures des feuilles et les raisins. Ces taches aréolées et entièrement noires sont connues sous le nom d'Anthracnose 23onctuée, de Dunal; lorsqu'elles sont plus ou moins allougéiis et bordées de noir, elles sont désignées sous le nom d' Anthracnose maculée, de Dunal. Dans la suite, ^es taches se creusent ; elles déter^ninent le rabou- -

anthragnose 25

grissement des sarments, le recoquillement des feuilles et arrêtent la croissance du raisin.

Cette maladie aflfaiblit le cep qui finit par périr au bout de deux ou trois ans.

Le mycélium du Sphaceloma vit dans l'intérieur du tissu. En déchirant la. cuticule, il émet à l'extérieur des conceptacles ou corps reproducteurs. Il forme sous la cuticule des cellules brunâtres, allongées, ressemblant assez à un tissu feutré. On croit que ce sont les cellules superficielles qui forment les spores, lesquelles sont ovoïdes ou cylindriques.

Ce champignon parasite appartient à l'ordre des Ascomycètes, famille des Pyrénomycètes.

L'Anthracnose est surtout à craindre dans les années pluvieuses, parmi les Vignes situées dans des terrains très humides, où le sous-sol retient les eaux, et dans celles qui sont à proximité des eaux stagnantes.

M. Prilleux raconte que de 1835 à 1840, les Vignes des environs de Berlin et de Postdam furent cruelle ment attaquées par ce parasite.

§ II. — Traitements

On combat cette maladie par les moyens préventifs et par les moyens curatifs.

Comme moyen préventif, il faut éviter de planter dans les endroits qui peuvent favoriser cette maladie.

On peut remédier au terrain par l'assainissement du sol au moyen du drainage, et combattre ce fléau par le badigeonnage des souches au sulfate de fer. D'après M. Schnorf, inventeur du procédé, la dissolution doit être de 50 pour 100. On opère, en hiver, avec un gros

J. BsL, Les Maladies de la Vigne. 2

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pinceau ou mieux encore avec le pulvérisateur Risley. Le sulfate de {ey détruit une grande partie des œufs d'hiver.

Les moyens curatifs consistent à arrêter le mal dès son apparition. Trois procédés ont donné d'excellents résultats : le soufre et la chaux mélangés, Tammoniure de cuivre et le sulfate de fer.

Pour employer le premier de ces remèdes, il faut opérer lorsque les rameaux ont atteint environ 10 centimètres. On soufre avec un mélange d'un cinquième de chaux, en allant progressivement jusqu'à trois cinquièmes de cette substance. On répète les opérations de quinze en quinze jours, de manière à atténuer les effets de la maladie.

Quand celle-ci se manifeste avec une grande intensité^ on complète le traitement par le badigeonnage d*hiver au sulfate de fer.

Le second procédé est Tammoniure de cuivre. Il a été indiqué et mis en pratique par un savant viticulteur bordelais, M. Bellot des Minières.

Pour Tobtenir, on verse à l'air de l'ammoniaque sur de la tournure de cuivre. On répète deux ou trois fois ropéraSion jusqu'à ce que le liquide soit d'un beau bleu. Il faut (le 1 à 3 kilogrammes de ce liquide pour 100 litres d'eau. La quantité à employer varie de 1500 à 2000 litres par hectare.

Ce remède coûte beaucoup plus cher que l'eau céleste, mais on ne l'emploie que dans les cas très urgents. Pour opérer, on peut se servir d'un balai de bruyère ou, ce qui est préférable, du pulvérisateur Risley qui répand la liqueur sous forme de brouillard, et avec beaucoup