ADAPTATION ET ACCLIMATATION

on les cultive, tandis que ces mêmes variétés sont très prospères dans les terrains qui leur conviennent; d'où il faut conclure que l'adaptation au sol est d'une importance capitale. En effet, l'expérience nous démontre tous les jours que les insuccès signalés dans beaucoup de localités, à côté de merveilleux succès obtenus en d'autres, ont presque toujours pour cause une antipathie très marquée de certains cépages pour des sols qui leur sont contraires. Grâce à une longue série d'expériences qui ont été faites sur tous les points de nos départements méridionaux, le problème de l'adaptation au sol est résolu pour les principaux terrains. On peut espérer que bientôt une nouvelle ère de prospérité sera donnée à notre viticulture ; nos vignobles reprendront la repu tation universelle qu'ils avaient si justement conquise, et la France retrouvera dans les vins qui font sa gloire une source de nouvelles richesses.

Quant au climat, l'altitude et l'exposition peuvent influer de trois manières : •

1** Elles peuvent ne pas permettre aux cépages américains de mûrir leurs fruits ;

2** Elles atténuent Tinfluence de certaines propriétés physiques du sol ;

3° Elles permettent le développement de plusieurs maladies cryptogamiques.

Plusieurs cépages ne réussissent pas bien dans le climat méditerranéen et donnent de bons résultats dans des terrains analogues où l'atmosphère est plus humide.