PARIS

LIBRAIRIE J.-B. BAILLIERE et FILS

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Encouragé par des amis dévoués à la cause publique, nous avons essayé de résumer succinctement les principales maladies de la Vigne, qu'il s'agit de bien faire connaître pour les combattre efficacement, l'étude des terrains qui lui conviennent, enfin, les meilleurs cépages français et américains avec lesquels nous arriverons à reconstituer promptement nos vignobles si gravement compromis.

A nos études personnelles, aux remarques qui nous ont été faites par des hommes très compétents, nous avons tenu compte des résultats obtenus dans les écoles départementales de viticulture, ainsi que des essais faits chez les viticulteurs les plus éminents du midi de la France.

Grâce aux efforts persévérants de praticiens éclairés, notre Viticulture est aujourd'hui en voie de progrès. En

1888, le seul département de THérault vient de produire huit raillions d'hectolitres de vin. Devant un pareil chiffre, les plus pessimistes sont obligés de rendre hommage à la plus-production des cépages américains ou franco américains.

Un petU nombre de propriétaires ont bien pu, jusqu'à œ jour, conserver leurs Vignes au moyen des insecticides ou de la submersion ; mais, on le sait, tous les sols ne sont pas propices à ces traitements. De plus, beaucoup de viticulteurs reculent devant les dépenses occasionnées par ces opérations. Le plus grand nombre s'est doue adonné aux Vignes américaines, cultivées directement ou grefifées .en vignes françaises.

Partout où l'adaptation des cépages aux différents sols a été bien comprise, les résultats ont été très satisfaisants et souvent d'abondantes récoltes ont dépassé les prévisions des plus optimistes.

On prétend que les Vignes américaines ne dureront pB^ longtemps ; jusqu'ici rien ne confirme cette assertion. Dans le Midi, on voit déjà un grand nombre de Vignes araéricaiuea de plus de quinze ans qui ont toute leur vigueur. Non seulement elles sont encore très vigoureoseSt mais leur vin gagne chaque jour en qualité. Gomme nos cépages français qui donnent dans leur jeunesse un vin vert qui se modifie à mesure qu'ils avancent eo âge, de même les cépages américains donnent avec le temps un vin plus fin et moins foxé.

Quand bien même ces vins n'auraient pas tout Tarome que nous trouvons dans nos vins français, il serait encore préférable de les admettre, parce qu'ils sont naturels, et délaisser ces vins étrangers dont la falsification est quelquefois si difficile à contrôler et qui nuisent si souvent à la santé publique.

En ce moment, il y a une grande tendance vers les producteurs directs. Nous ne sommes peut-être pas éloignés de l'époque où ces producteurs remplaceront tous les autres. De cette manière, la main-d'œuvre sera bien moins chère, et nous cultiverons les plants du Nouveau Monde avec autant de sécurité que jadis pour nos plants français.

Par le croisement des Vignes américaines avec nos ~ variétés européennes, nous finirons par obtenir des hybrides très résistants qui nous donneront une production abondante avec des vins analogues aux nôtres et qui nous rappelleront ceux de nos meilleurs crus.

Mais jusqu'à cette heureuse transformation, pour le moment, le salut est dans les Vignes françaises greffées sur espèces américaines. Avec ces porte-greffes, nous aurons l'avantage inappréciable de conserver les cépages de nos grands crus; et, probablement, dans ces régions privilégiées, on greffera longtemps encore les variétés de Vignes qui font leur renommée.

Une remarque importante à faire, c'est que le gref fage augmente la vigueur et la fertilité de nos variétés.

On a remarqué que les Vignes greffées produisent un vin plus coloré et plus alcoolique, et que leur maturité est plus régulière et plus précoce.

Parmi les figures intercalées dans notre texte, les unes, qui reproduisent l'aspect des principales maladies de la Vigne, sont empruntées aux savants distingués qui, dans de précieuses monographies, les ont étudiées. Les autres, destinées à représenter les principaux cépages, sont la reproduction exacte des photographies prises sur des raisins provenant des cultures de M. Marins Olive, propriétaire du vignoble de Creissaux, commune d'Aubagne (Bouches-du-Rhône). Nous sommes heureux de témoigner notre vive grati tude à réminent viticulteur qui a bien voulu nous offrir, avec une grâce parfaite, ses clichés et contribuer ainsi à l'illustration de notre travail.

Jules BEL.