LE LAIT DANS LA BOUCHE

Succion du lait. — L’enfant suce sa nourriture en produisant, dans sa cavité buccale, grâce au mouvement de sa langue, une pression néga-

tive qui aspire le lait et en comprimant par les mouvements de son maxillaire inférieur le mamelon et les canaux excréteurs de la glande mammaire.

Cette succion agit par réflexe sur la sécrétion des glandes stomacales et l’active, et c’est pour cette raison que l’enfant qui tète sécrète plus de sucs que celui qui boit sans effort à la bouteille. Aussi Pfaundler de Munich recommandê-t-il systématiquement V usage du suçon donné immédiatement après le biberon afin de faciliter la digestion gastrique du bébé nourri artificiellement.

La SALIVE. — C’est dans la bouche que la salive se mélange avec le lait et Tobler calcule qu’il se sécrète en moyenne 5 centimètres cubes de salive pour 100 grammes de lait.

La salive, d’après Ibrahim (1), contient déjà dans la vie fœtale soit dans la parotide, soit dans la sous-maxillaire V amylase^ diastase amylolytique, capable de transformer l’amidon cuit en maltose. Par contre la maltase^ la lactase et Vinvertine manquent dans toutes les glandes salivaires au moment de la naissance.

(1) Ibrahim, Jahrb. f. Kmd., 1908, p. 580.

LE LAIT ET LE TUBE DIGESTIF