POISON ALIMENTAIRE

Considérations générales.

Le catarrhe intestinal étant causé par la transformation en acides gras des éléments alimentaires hydrocarbones, sucres et graisses, sous l’influence de la flore saccharolyte qui s’est acclimatée dans l’intestin, nous avons évidemment deux moyens pour empêcher la production de ces acides gras.

Diminuer les hydrocarbones et les GRAISSES. — Nous pouvons d’une part supprimer dans l’alimentation tous les corps capables de fermenter et de donner naissance aux acides gras, c’est-à-dire les sucres, les farines et les graisses. C’est ce que nous ferons dans une première période que nous appellerons la période de désintoxication.

aa 5 grammes.

TRAITEMENT

Augmenter la caséine. — Nous pouvons, d’autre part, chercher à introduire dans l’alimentation un autre élément alimentaire dans lequel les microbes saccharolytes ne trouvent aucune substance nutritive et qui, par conséquent empêche leur développement et diminue leur vitalité, cet élément alimentaire antifer mentatif c’est V albumine.

C’est ce que nous ferons dans la deuxième période du traitement que nous appellerons pour cela ; la période d’’ élimination antitoxique.

Sels. — • Quant aux sels, suivant que nous admettons la théorie de l’intoxication physicochimique par les sels de soude de Finkelstein- Meyer,nous leur reconnaîtrons une influence nuisible et nous les supprimerons de l’alimentation.

Suivant au contraire que nous acceptons la théorie si séduisante de Heim de la rétention calorifique par déshydratation due à la déchloruration de l’organisme causée par les diarrhées, nous admettrons au contraire qu’une rechloruration du bébé en état de catarrhe ne peut être que favorable.

C’est dire que la question des sels est loin d’être tranchée à l’heure actuelle.

En résumé, pour empêcher toute reproduc-

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tion de poisons alimentaires nous aurons à parcourir deux étapes successives :

Période de désintoxication.

2® Période d’alimentation antitoxique.

|o Période de désintoxication.

Dans cette période il s’agit pour arriver au but de suivre l’indication suivante :

SlPPniMEli DAXS L’ALniEXTATfOX TOI T ALUIEXT CAPABLE

DE FEBMEXTER

Comme cette indication ne peut être remplie que par un régime de famine qu’il serait très dangereux de prolonger beaucoup au delà de vingt-quatre heures, nous serons obligé, dès que l’effet désiré aura été obtenu, ce qui n'exige que 36 heures au plus^ d’entrer dans une deuxième période qui sera une période d’alimentation, mais d’alimentation spéciale.

2» Période d’alimentation antitoxique.

Notre premier soin en passant dans cette deuxième période sera de trouver un aliment qui mérite encore ce nom étant donnée sa valeur calorifique suffisante, mais qui ne contienne que le minimum possible des éléments alimentaires

TRAItEMENT

favorables aux microbes saccharolytes et le maximum possible (T éléments alimentaires qui leur soient défavorables.

L’indication bien précise de cette deuxième période est donc de :