DE FERMENTER

Diète hydrique.

De toutes les substances connues, il n’en existe qu’une qui réponde d’une manière absolue à cette indication et qui soit absolument incapable de fermenter, c’est l’eau pure et stérile.

Diète hydrique a la saccharine. — La diète hydrique consiste en eau pure ou en thé de Chine léger et sans sucre, car le sucre, même le sucre de canne, est extrêmement fermentescible et forme un milieu très favorable pour les saccharolytes.

On peut cependant donner le goût de sucre

CATARRHE GASTRO-Iîs’TESTIN AL

au thé OU à l’eau en y ajoutant de la saccharine ou de la saxine qui ont le goût du sucre sans en avoir les propriétés fermentescibles. On compte une tablette de saccharine pour un litre d’eau.

Un quart de tablette de saccharine pour une tasse d’eau cuite ou de thé.

Telle est la boisson qui constituera l’unique nourriture de l’enfant pendant les vingt- quatre à trente-six heures que doit durer cette première période.

Diète hydrique sucrée. — On peut sans doute faire une diète hydrique à l’eau sucrée, mais la désintoxication est moins rapide et moins complète.

Diète hydrique et lait sucré. — On a proposé de mitiger la diète hydrique en ajoutant du lait à l’eau sucrée, mais les fermentations deviennent, ainsi que Finkelstein l’a démontré, beaucoup plus intenses, grâce à la présence du petit lait qui joue le rôle

activateur dans les fermentations des hydrocarbones.

Pour peu, par conséquent, que tout le lait ne soit pas éliminé quand on commence la diète hydrique ou pour peu qu’on recommence le lait trop tôt après la diète hydrique, il peut en

TRAITEMENT

résulter un retard considérable ou même un résultat négatif de la désintoxication qu’il serait injuste d’attribuer au moyen thérapeutique si précieux que constitue la diète hydrique.

Méthode d’application de la diète hydrique.

Dans le catarrhe simple la diète hydrique très nette dans son principe, très facile à appliquer donne des résultats absolument remarquables.

Dans le catarrhe toxique par contre son application se trouve bien souvent gravement compromise par les symptômes d’intoxication qui en gênent singulièrement l’application intégrale.