LAIT STÉRILISÉ A AIR LIBRE

Le lait stérilisé à l’air libre est une cause de suralimentation fréquente dans notre pays où l’on se sert beaucoup de cette méthode. Les appareils Soltmann, Berdez, Gornaz, etc., sont très bon marché, mais ils ont le grand inconvénient de concentrer considérablement le lait coupé qu’ils stérilisent ; si bien qu’en mettant un litre dans l’appareil il n’est pas rare de n’en plus retrouver, une fois la stérilisation faite, qu’un demi-litre. Ce n’est donc plus du lait coupé de moitié que l’on a devant soi, mais du lait pur, puisque seule l’eau s’est évaporée.

Il faut avoir soin de dire à la mère : Stérilisez le lait d’abord, puis rajoutez en eau cuite ce qui manque et alors seulement coupez avec l’eau bouillie.

On évitera avec cette précaution toute suralimentation par repas trop riche.

Combe, — Mal. gastro-intestinales. D

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