DÉBRIS DE POISSONS
les débris de poissons. Cet engrais est très-puissant, on remploie avec succès à la Gliadeloupe et à la Martinique. Voici comment on l'obtient sur les côtes de TOcéan :
On fait cuire ces matières k la vapeur pendant 30 à 40 minutes et sous la pression de 4 à 5 atmosphères, on les presse après les* avoir mises dans des cylindres afin de recueillir Teau et Thuile qu'elles contiennent, puis on soumet les tourteaux que Ton obtient à l'action des râpes mises en mouvement par une machine à vapeur. La poudre grossière ou l'espèce de pulpe que fournit cette opération est ensuite portée dans une étuve chauffée à l'aide d'un courant d'air dont la température varie entre 60 et 70^. Quand la chair est sèclie, on la réduit en poudre fine au moyen d'un moulin sp(!'cial et on la met dans des sacs ou des barriques.
La poudre que l'on obtient par ce procédé correspond à 22 pour 100 dif poids du poisson frais.
M. Petit traite les débris de poissons par l'acide sulfurique et M. Eliiot par la potasse et la soude.
Cet engrais de poisson est jaunâtre et développe une odeur très-forte; elle contient plus ou moins d'arêtes ou de parties osseuses et plus ou moins de chair sèche. ^
M. Moussette a obtenu les résultats suivants de diverses analyses faites de débris de poissons desséchés :
Chair Os Résidas
de poissons de poissons de morue en poudre, en poudre. en poudre.
Matière organique azotée 77 ,50 34 ,20 67 ,50
Seissolubles 2,25 1,85 1,05
Phosphate de chaux 17,80 53,70 28,75
Silice 0,70 1,20 0,40
Carbonate de chaux, de magnésie
et phosphate de magnésie. .. 2,25 9,05 2,30
Azotep.lOO 11,17' 3,84 8,73
I^ poudre de poisson fabriquée à Concarneau (Finistère) n 28
434 ENGRAIS ANIBCAUX.
a été analysée par M. Payen. Ce savant chimiste a constaté qu'elle contenait 22 pour 100 de phosphate de chaux et 12 d'azote.
On l'emploie à la dose de 400 kilog. par hectare.
terrains sur lesquels on les applique. — Il faut éviter
d'employer les poissons frais ou séchés et réduits en poudre, en automne, sur des sols humides.
Les terres calcaires ou crayeuses sont celles sur lesquelles les poissons frais produisent les plus grands effets.
Plantes povr lesquelles on les emploie. — Ces engrais
peuvent être appliqués au printemps sur des céréales en végétation. On peut aussi les employer dans la culture des plantes annuelles.
Ces substances fertilisantes ont une très-grande action, mais elles n'agissent généralement que pendant l'année dans laquelle on les emploie, à moins qu'elles ne contiennent beaucoup de phosphate de chaux.
Valeur eommereiaie. — En Angleterre, on achète ordinairement les poissons qui ne sont pas alimentaires à raison de 1 fr. 50 à 2 fr. l'hectolitre.
La poudre de poisson se vend 20 fr. les 100 kilog.
La caque et les écailles de harengs sont livrées à Dieppe au prix de 1 fr. 50 l'hectolitre.
BIBLIOGRAPHIE
imler. — BuUetin des séaaces de la Société centrale d'agriculture, 1853-54, in-8,p.576.
