FRAMBOISES

Le framboisier est une sorte de ronce, Rubus idœm, qui donne des fruits délicieux comportant quelques usages médicaux. Les framboises constituent l’un des quatre fruits rouges de l’ancienne pharmacie (cerises, groseilles, fraises, framboises) qui servaient à faire le sirop des quatre fruits. Elles sont laxatives, rafraîchjssantes, diurétiques, antigoutteuses comme les fraises. Mais elles exposent comme elles à l’urticaire et doivent être interdites aux dartreux. On faitim xzVo/j, à-Qs confitures, gelées de framboises.

Les feuilles de framboisier^ en décoction, peuvent servir de gargarisme, comme les feuilles de ronces. Le vinaigre framboisé (3 de framboises pour 2 de vinaigre blanc) sert à faire le sirop.

alcoolat de fTamboises se prépare avec 3 parties de fruits pour \ d’alcool à70“. Le sirop se prépare encore avec :

Suc de framboises 1 000 grammes.

Sucre 1 'oO —

Mais il vaut mieux employer les fruits entiers qu’on fait bouillir avec parties égales de sucre.

Le vinaigre framboise sert à faire un autre sirop usité en pharmacie :

Vinaigre framboisé Sucre

8 grammes.