GROSEILLES

alcaloïde qu’il a appelé Pelletlérine (4 grammes de sulfaie par kilogramme). Ou se sert de sulfate de pelletiérine qu’on transforme en tannate avec le tannin. C’est un médicament très toxique dont il faut user avec prudence (8, 10, 13 centigrammes suivant l’âge). On prend la quantité voulue de sulfate de pelletiérine; on ajoute le double de tannin, un sirop, de l’eau et on donne en une fois. Une heure après, huile de ricin (10 à 13 grammes).

GRINDELIA ROBUSTA

Plante de la famille des Synanthérées, qui croît dans l’Amérique du Nord, contenant une résine et une huile essentielle. Parties employées: tige, fleurs et feuilles. On l’a utilisée dans le traitement de l’asthme, de la coqueluche, des toux quinteuses, de la cystite catarrhale. Aux États-Unis on se sert de l’extrait fluide (25 à 30 centigrammes toutes les heures ou les deux heures dans l’eau sucrée ou le lait). On peut employer aussi l’extrait alcoolique en pilules ou mieux, pour les enfants, en sirop (50 centigrammes pour 40 grammes; une cuillerée à café par année d’âge). Cette substance serait très peu toxique, et on peut accroître les doses sans danger.

GRISSINI

Les grissini sont de petits pains allongés sous forme de baguettes longues et étroites, dont la confection et la cuisson ont été soignées au point de les rendre à la fois légers, tendres et cassants. Ces pains, dont on trouve à Turin les plus beaux échantillons, sont faits avec du gruau de blé et ne contiennent pour ainsi dire pas de mie. Leur état de siccité les rend d’une conservation facile. Ils conviennent particulièrement aux enfants dyspeptiques. Us peuvent être sucés ou mâchés par de tout jeunes enfants, très friands de croûtes de pain, quand ils ont des dents et veulent bien s’en servir. Pour les autres on fera des panades ou des potages faciles à déglutir et à digérer.