GROSEILLES

Le groseillier [Ribes rubrum) donnedes fruits rouges ou blancs, qui ont une saveur acidulé, rafraîchissante ; on trouve dans ces

baies, élégamment disposées en grappes, des aeides malique et citrique, du sucre, une matière colorante, etc. Ce fruit est apéritif et diurétique, tempérant comme les alcalins; la cure de groseilles, comme la cure de fraises, ou de raisins, est l’équivalent d’une cure alcaline.

On utilise en médecine le suc et le sirop.

Pour préparer le sirop, on prend 1 000 grammes de suc et 1 750 grammes do sucre blanc. On emploie souvent ce sirop pour édulcorer les potions; il sert à dissimuler la saveur désagréable du cbloral. On prépare également, avec le suc, la gelée de groseilles bonne pour les convalescents. En Angleterre, on prépare, avec les groseilles, un vin pétillant [g ooseberrij wine) célébré par l’auteur du Vicar of Wakefield.

Le groseillier noir ou cassis [Rides nigrum) sert à préparer la liqueur bien connue, à laquelle on attribue des propriétés digestives.

Le groseillier à maquereaux [Ribes grossularia) donne des fruits laxatifs et diurétiques, mais il n’est pas usité en médecine.

GUARANA

Le guarana ou paulliniaest préparé avec les semences du Paullinia sorbilis, pulvérisées et mêlées à l’eau, la farine de manioc et le cacao. Ce mélange, préparé par les Indiens de l’Uruguay et du Paraguay, est séché au soleil et se présente sous forme d'une masse rouge brun, qui contient 4 ou 5 p. 100 de caféine. Au Brésil, on l’emploie comme tonique et antidiarrhéique. On l’a recommandé également dans le rhumatisme, la migraine, les névralgies. On le prescrit en poudre (20 centigrammes en paquets ou cachets, 4 à 5 fols par jour).