MIEL

Le miel, produit par le travail des abeilles, est une substance sucrée, à base de glucose, mais contenant du sucre de canne, de la mannite, de la cire, des matières grasses et azotées, sans compter un principe aromatique qui le fait reconnaître à distance.

Le miel est utilisé comme laxatif léger, en lavement (2 à 3 cuillerées dissoutes dans un verre d’eau tiède). Il sert à faire les mellites (Voy. ce mot). Il entre dans la composition du pain d'épices, auquel il donne ses propriétés laxatives. Mêlé à l’eau, il forme l’hydromel ; on en fait une boisson fermentée, une sorte de kwass bien connu en Bussie. Il sert encore à édulcorer les gargarismes émollients ou astringents (sirop de miel, miel rosat).

MILLEFEUILLE (Voy. ACHILLÉE)

MILLEPERTUIS (Voy. HYPERICUM PERFORATUM)