POMMES

Les pommes sont des fruits analogues aux poires et jouant le même rôle dans l’alimentation. Elles sont peu sucrées, mais assez aromatiques.

Crues, elles sont lourdes, indigestes et peu recommandables pour les enfants en bas âge. Cuites, réduites en purée, en marmelade, elles constituent un aliment très convenable pour les enfants dyspeptiques et constipés. Le jus fermenté de la pomme (cidre) comme celui de la poire (poiré) ne convient pas aux enfants.

On fait un sirop de pommes qui serait un peu laxatif et qui a été recommandé dans le traitement de la coqueluche.