VANILLE

La vanille (famille des Orchidées) contient environ 2 1/2 p. 100 de vanilliiie, principe actif, excitant, antiseptique, peu toxique. C’est surtout à cause de son parfum que la vanille est employée tant en médecine que dans l’alirnentation. On a pensé qu’elle favorisait la digestion (Grasset).

On peut administrer la poudre, la teinture, le sucre de vanille. La poudre se donnera à la dose de 3 centigrammes par jour et par année d’àge, mélangée au sucre en poudre. La teinture de vanille à un cinquième se donne à la dose de deux gouttes par année d’âge. On peut faire une infusion avec 20 à 2S centigrammes de poudre pour 300 grammes d’eau. Le sucre de vanille s’obtient avec une partie de vanille pour 9 de sucre en poudre.

La vanilline a été conseillée à la dose de 5 centigrammes dans une potion de cbloral pour faciliter Intolérance de ce médicament (Grasset). Elle est soluble dans dix parties d’eau; plus dans l’alcool, l’éther, etc. On lait un sucre vanillé, en mêlant 98 grammes de sucre en poudre avec 2 grammes de vanilline.

Formule de potion stimulante à la vanille :

Teinture de vanille 2 grammes.

— de cannelle 2 —

Elixir de Garus 10 —

Sirop d’écorce d’orange 20 —

Eau 60 —

Par cuillerées, de deux heures en deux heures.