III. Le dactyle aggloméré

Dactylis glomerata, L.

Famille des Graminées.

Le nom français sous lequel nous donnons ici cette graminée n’est autre que l’exacte traduction du nom botanique latin. On la connaît également sous celui de dactyle pelolonné. En allemand, elle a plusieurs noms vulgaires, et dans le canton de Berne on l'appelle aussi « fromental des Alpes » pour la distinguer du fromental ordinaire, avec lequel cependant il est impossible de la confondre; mais il résulte parfois des malentendus d’une désignation si peu naturelle, et il serait bon d’y renoncer.

En Suisse, E. de Fellenberg a été le premier par qui cette plante fourragère ait été cultivée en grand. Le rapport d’une Commission fédérale *) nous apprend qu’en 1808 dix arpents s’en trouvaient ensemencés chez lui avec de la graine ramassée sur les terres de Hofwyl. Ce n’est que vers 1860 qu'on a commencé d’en importer chez nous la semence du Dauphiné. Dans les premières années de ce siècle elle était cultivée en Angleterre, sur une grande échelle, par Coke, à Norfolk.

*) Bericht an $. Excell. den Herrn Landammann und an die hohe Tagsatzung der XIX verbündeten Stinde der Schweiz über die landwirthschaftlichen Anstalten des Herrn Emmanuel Fellenberg zu Hofwyl. Zürich, 1808. Seite 72.

Epoque des semif.

Dénomination.

Histoire.

Valeur agricole.

Description botanique.

Distribution géogra-

phique.

Stations,

Limites d'altitude.

Climat.

Schwerz*) regarde le dactyle comme la plus avantageuse de toutes les plantes fauchables. Cest une herbe haute, croissant vite et mürissant d’assez bonne heure, à tiges élevées et fortes, à feuilles longues, épaisses et succulentes. Après une première coupe, surtout si elle végète dans une terre profonde et riche, elle prend un développement énorme et les feuilles atteignent souvent une longueur de passé deux pieds. Cest sans doute à cause de cette ampleur de feuillage qu’elle supporte parfaitement d’être ombragée, et, par conséquent, se prête très-bien à la culture dans les vergers ou auprès des bâtiments de la ferme. Elle ne convient guère pour le pâturage, à la fois parce que, étant fort-touffue à la base, son gazonnement forme des coussins trèscompacts, et que, grâce à la hauteur et à la fermeté des tiges, le bétail qui les broute arrache facilement toute la plante.

Description botanique. Le dactyle aggloméré forme des touffes compactes, un peu élevées au-dessus du sol et composées de pousses robustes, comprimées et divergentes ordinairement. Pousses latérales intravaginales, semblables à des stolons; sans articles de la souche qui soient allongés. Graînes des feuilles radicales brunes, très-fermes et persistant longtemps, dans lesquelles les pousses latérales sont comme emboîtées à la manière de lames d’éventail (fig. A). Tiges de 45 à 90 centimètres, fortes lisses, dressées. Feuilles à préfoliaison pliée, par quoi les jeunes pousses se montrent comprimées ou à deux tranchants (fig. 11). Limbe allongé, étroit, glabre, rude, présentant une carène même après s'être bien déplié, faiblement sillonné en-dessus (fig. 12). Gaîne entière, rude de bas en haut; on observe le mieux qu'elle est entière sur une coupe transversale du haut des jeunes pousses (fig. 11); mais sur les feuilles garnissant une tige allongée, la gaîne a été ordinairement fendue au sommet par le développement de celle-ci. Ligule assez longue, plus ou moins déchirée (fig. 10). Inflorescence en panicule unilatérale, composée d’épillets nombreux et rapprochés ou agglomérés en fascicules compactes, les fascicules supérieurs presque sessiles, les autres portés sur des rameaux courts, raides et scabres (fig. 4). Epillets 3 à 4-flores, comprimés latéralement, arqués-concaves (fig. 5). Glumes 2, courtes, carénées, acuminées ; linférieure (fig. 1, 9 w. AT.) 1 à 3-nerviée, à carène glabre, la supérieure (fig. 1, 9,0. K1.) 3 à 5-nerviée, à carène ciliée. Glumelles 2, l’inférieure (fig. 1, 2, 4, 5, 9, w. Sp.) 5-nerviée, carénée supérieurement, émettant au sommet une arète courte, ciliée de poils raides sur la carène et ordinairement finement pubescente ; la supérieure (fig. 1 à 3, 6, 9, o. Sp.) bicarénée, bidentée au sommet, à carènes finement ciliées. Fleur consistant en 2 squamules (fig. 3, 9, Sch.), courtes, ovales, bilobées, 3 étamines (fig. 3, 9, Stg.) et un ovaire (fig. 3, Frkn.) allongé, glabre, à 2 stigmates plumeux. Les phénomènes de l’anthèse sont les mêmes que chez le ray-grass anglais.

À la maturité, les fruits enveloppés des glumelles se détachent des glumes et se séparent, mais restant souvent unis deux à deux (fig. 4). Ces faux-fruits, qui mesurent 5 à 6 mm. sans l’arète et 8 à 9 avec elle, sont très-comprimés latéralement, à sommet recourbé sur le côté (fig. 5, 6), et de la base de la glumelle supérieure s'élève une sorte de pédicelle assez fort, aplati en haut, qui est un tronçon de l’axe de l’épillet (fig. 6, 4e. A4.). Caryopse (fig. 7, 8) libre, oblong, à face ventrale un peu concave (fig. 7), embryon très-petit.

Habitat, climat, sol, engrais. Le dactyle aggloméré est indigène dans toute l'Europe, à l'exception de la Lapponie et de la Russie arctique; en Afrique, dans l'Algérie, les Canaries et l’île de Madère ; en Asie, dans le Caucase et le désert de Sinaï, ainsi que dans la Sibérie (Oural et Altaï). Introduit dans l'Amérique du nord.

Cette graminée est très-commune chez nous, dans les prairies bien fumées, dans les lieux herbeux, parmi les buissons, à la lisière et dans les clairières des bois, aux bords des champs et des chemins.

Dans les Alpes il monte jusqu’à près de 2000 m. (De Candolle, Heer); dans l'Espagne jusqu’à 3000 m. (Boissier).

À cause de sa souche fibreuse, très-rameuse et descendant profondément, le dac-

tyle n’est guère sensible à la sécheresse, pourvu qu’il soit placé dans une terre assez

*) J. N. v. Schwerz: Anleitung zum praktischen Ackerbau. I. Band. Stuttgart und Tübingen, 1837.

profonde. D’après Sprengel, il pénètre jusqu’à deux pieds de profondeur. Mais ïl peut se trouver très-mal d’être pâturé pendant une forte sécheresse. Bien qu’il soit insensible à la froidure de l'hiver, il est souvent gravement éprouvé par les gelées tardives.

Cette plante réussit presque dans tous les sols, à l’exception des sables arides et de la terre de bruyère. Elle acquiert son plus beau développement dans les terres franches et les argiles fraîches et en bon état de fumure, ainsi que dans les bons terreaux et les marnes argileuses où limoneuses. Elle peut aussi être cultivée avec succès dans des terres sableuses de bonne qualité, si tant est qu’elles aient quelque fraicheur, ou dans des sols calcaires qui ne sont pas trop chauds; mais le produit qu'on en retire là n’est pas considérable. Généralement elle prospère mieux dans les terres humides et lourdes que dans celles qui sont sèches et légères. On peut même trouver du profit à la cultiver dans une argile compacte, humide et froide.

D’après Wolff, 1000 # de foin enlèvent du sol:

Azote 5 à : en Magnésie . ï à Ë EE # Acide phosphorique . ; 3 D Chaux : 5 : : En) Potasse . 5 : 04 Acide sulfurique à 1) Soude - : D) Silice : ; : ie RS)

Le dactyle se plait dans une terre bien fumée, et l’on obtient de la fumure qu’on lui donne un grand bénéfice, si ce fourrage est semé en mélange avec les graminées propres à lui être associées. Il est aussi fort avantageux de le mettre en prairies irriguées, dans lesquelles la plante atteint souvent un mêtre ou plus de hauteur.

Végétation, rendement, valeur fourragère, Le dactyle aggloméré talle très-fort, mais il ne gazonne pas largement et se réduit à former des touffes fasciculées basses et compactes. Aussi, semé seul, ne produit-il pas un gazon consistant. Dans la première année du semis il se développe médiocrement, en ne poussant que peu de tiges et d'autant plus de feuilles. Ce n’est que la deuxième année qui le met en plein rapport. Au printemps il entre en végétation de très-bonne heure et la floraison se fait de la fin de mai au commencement de juin. Mais il faut autant que possible faucher avant la fleur, sans quoi le fourrage contracte une dureté qui ne le fait pas accepter volontiers du bétail. Comme le dactyle constitue chez nous la partie principale des meilleures prairies, c’est sur lui qu’on se règle, en divers endroits, pour fixer l’époque de la fenaison. Dans les terres fertiles «il recroit sous la faux », comme on dit vulgairement. Son herbe, qui repousse vite après la coupe, est d’abord vert-pâle, et se distingue des autres graminées par cette couleur et la promptitude de la végétation. Après chacune des coupes il se reproduit moins de tiges, mais en revanche beaucoup de faisceaux de longues feuilles radicales, qui donnent un excellent fourrage, tant vert que sec. De toutes les graminées celle-ci fournit peut-être le regain le plus substantiel.

Sinclair a obtenu d’un limon sableux riche les produits suivants :

par hectare par arpent vert sec vert sec au\15 avril à . 57 quint — 21 quint. — à la fleur . ; DO 66 quint. 56 » 24 quint.

Regain ; RO) — 24. » —

Pinkert a eu 80 quintaux de foin par hectare; Vianne, dans un terrain fertile, léger et humide, 354 quintaux. — 100 # d'herbe ont donné à la fleur 42 à 43 # de foin.

Sol.

Epuisement du sol.

Engrais.

Végétation.

Développement.

Rendement.

Valeur 100 livres de foin, coupé à la fleur, contiennent : fourragère. d'après Way d'après Ritthausen d’après Collier et Scheven Albumine . ; ; : : Me viee TUE Te Fibre ligneuse . . : : 28, 40. » 21 D Substances extractives non azotées 38 » 33.4 469 » Graisse : ë der D 1) À D

Une analyse, faite à Zurich, de foin récolté sur le pré de l'hôpital et venant d’une deuxième coupe, qui consistait surtout en feuilles, a donné :

Albumine (Azote XX 6.5) . à : : : ù 105977) Fibre végétale ÿ ; : ‘ DD D Substances extractives non azotées . : : . 38: 2 Graisse ; ; À : : * : : ! D)

Nous ne connaissons pas d'expériences relatives au degré de digestibilité de ces matières. — Des chiffres donnés ci-dessus il appert que la deuxième coupe est la plus riche en albumine et en graisse, pendant qu’elle n’a que peu de fibre ligneuse.

Récolte. Récolte, impuretés et falsifications de la semence, Dans les circonstances actuelles,

il n’y a peut-être pas de graminée où la production de la semence soit aussi profitable que chez celle-ci, si tant est qu’on la pratique d’une manière entendue. Il faut prendre la semence de la première coupe, parce que pour la deuxième les tiges ne poussent qu’en petit nombre et ne müûrissent pas leurs graines. La maturité arrive à la fin de juillet ; elle est au point convenable, lorsque les tiges commencent à jaunir sous la panicule et que celle-ci est devenue elle-même jaune-paille, pendant que les caryopses renfermés dans leurs glumelles ont pris une consistance coriace. Si l’on prend bien garde à ces signes, il ne se perd pas de graines pendant la récolte, car elles ne tombent facilement qu’en étant près d’être plus que mûres. La récolte peut se pratiquer de la même manière que celle du blé, si l’on a affaire à un semis de dactyle pur. Les tiges sont coupées à la faux et on les laisse sécher pendant plusieurs jours, en les retournant une fois, et après cela on les lie en petites gerbes. Mais si lon appréhende que la dessiccation ne soit contrariée par la pluie, les plantes, après s’être ressuyées suffisamment, sont ramassées en gerbes et celles-ci dressées en moyettes ça et là dans le champ. De cette façon, la pluie ne pourra nuire, tandis que, si les plantes restent couchées sur le sol, elles prennent une fausse couleur et perdent beaucoup en qualité.

Ceux qui vouent à cette production des soins particuliers cultivent le dactyle en lignes écartées de 30 à 40 centimètres et, à la maturité de la graine, ils le coupent avec la faucille ; les javelles sont liées en petites bottes et celles-ci portées à la ferme, en un local bien aéré mais couvert, où elles sont étendues en travers sur des perches disposées horizontalement et dans lesquelles l'air peut passer en plein. Par ce procédé la semence est mise à même de parfaire au mieux sa maturité et de gagner toutes les qualités d’une première sorte.

Dans le Dauphiné, d’où vient la plus grande partie de la semence employée chez nous, elle se récolte de la même manière que celle du fromental. À la maturité,

*) Total de l'azote : L.ç7 °/o, en lequel la quantité d'azote non combiné dans la substance protéique est de Oro 9/0, dans du foin avec 14 ©, d’eau. — O. Kellner a trouvé dans du dactyle de deuxième année, le 14 avril, avec une hauteur de 15 em., un total d'azote de bon °/o, en lequel l'azote non combiné dans l’albumine était de L.3v6 D; le 23 mai, avec une hauteur de 55 em. un total de 2,553 , en lequel l'azote non combiné dans l’albumine était

de O5 0/0 ; tous ces chiffres calculés en matière sêche (Voyez Wolff: Neue Beiträge zur Ernäbrung der landw. Nutzthicre. Berlin, 1880).

l’on coupe dans les prés les panicules de la plante, avec un bout de tige long de 40 à 50 centimètres, et l’on en fait de petites bottes, qui sont laissées en grandes moyettes le temps nécessaire à la graine pour finir de mürir. Il est fait du foin de ce qui reste après l’enlèvement des panicules. De même que pour le fromental, la semence obtenue ainsi est toujours très-impure, parce qu'elle provient rarement de prés ne portant que du dactyle. Il est vrai que ces ingrédients étrangers ne sont pas de mauvaise nature, car ils se composent généralement de bonnes graines (de fétuque des prés, de fromental, d'avoine jaunàtre), en partie d'éléments morts (balles) et en petite proportion seulement de graines soit de petite valeur soit de mauvaises herbes. Cest ce qui ressort des données suivantes :

Dans l'exercice de 1881 à 82, il a été examiné, à notre Station de contrôle des semences, cinquante-trois échantillons de graine de dactyle provenant du Dauphiné, lesquels ont présenté en moyenne-la composition que voici :

Graines pures 6 3 - ; : +06, 2e fétuque des prés . : ; : F AND) | | 3 é A SES 0 84., °/, bonnes graines Avoine jaunâtre et pâturins . ; : MO:

Fromental . : ee EP) Bromes (surtout le brome led) DA Brize tremblante, trèfle jaune, céréales, etc. (EHESS Petites graines de mauvaises herbes . ET) Balles . re ; : Si Le 0105 F 0 100, °/,

La graine de dactyle obtenue en grande culture est toujours d’une purelé plus grande. Pour lavoir telle, il n’est pourtant pas nécessaire d’avoir recours à des semis purs ; mais, on peut faire une semaille de dactyle mélangé à différents trèfles et augmenter ainsi le produit en fourrage, tout en gagnant une semence de bonne qualité. Toutefois il faut avoir soin de ne pas mettre trop de trèfle. Dans la Hesse et dans les pays voisins, on tire cette semence de plantes cueillies dans des forêts peu épaisses de hètres ou de chênes, mais elle est en général de qualité moindre que celle du Dauphiné. Le battage se fait à la main ou à la machine et ne présente aucune difficulté.

Pinkert a obtenu 12 quintaux de semence par hectare, et Werner en estime le produit à 12 à 15 hectolitres, ceux-ci du poids de 19 à 20 kilos, soit de 4!/, à 6 quintaux.

Les impuretés les plus communes sont, comme nous venons de le noter, les graines de fétuque des prés et, en moindre quantité, celles du fromental, de l’avoine jaunâtre, ete. ; mais la valeur de la marchandise n’en est pas diminuée, parce qu’elles sont de bonne qualité et même plus chères ordinairement que la semence du dactyle. Ce qui lui est préjudiciable surtout ce sont les graines de bromes et de mauvaises herbes : ces dernières consistent principalement, comme chez le fromental, en Composées à petites semences (espèces de Crepis, Chrysanthemum, Senecio, Lapsana, Hypochæris, Leontodon, Hieracium) avec lesquelles se rencontrent aussi des gaillets, quelques Ombellifères, etc. Au moyen de la machine à nettoyer la semence des graminées fourragères, dont il sera question au sujet de celle du fromental, il est possible de séparer la plus grande partie de ces ingrédients étrangers, nuisibles ou du moins sans valeur. Voici le relevé de notre examen d’une semence de dactyle nettoyée avec cet appareil :

Rendement.

Hinpuretés.

Semence non nettoyée. Semence nettoyée.

Graines pures . : 2 6300 8057 Fétuque des prés : 5 : 14, 9 bonnes graines 10, » bonnes graines Avoine jaunâtre et pâturins : : : 55 86. (0) 97. %o Fromental . ; : : ï : ; DE D Oz »

Bromes ë : : ; s : à Era) 100) Trètle jaune, brize tremblante, céréales, etc. Op » — Petites graines de mauvaises herbes 0 — Balles . . : , : 10. 0 1

Dans ces derniers temps, les falsifications par d’autres graines

Falsifica- Éone sont devenues plus rares qu'’autrefois. À cet effet, on emploie surtout la fétuque durette (f'esluca duriuscula, L.) et la molinie bleue (Molinia cærulea, Mœnch). Mais cette féluque se distingue du. dactyle en ce que le fruit enveloppé de ses glumelles est d’une nuance plus brune et par un dos arrondi et non caréné; quant à la molinie (fig. 15), les glumelles y sont brunes aussi, la supérieure toujours mutique et l’inférieure un peu plus longue que celle-ci et plus renflée que chez le dactyle, pendant que le caryopse est plus court et plus épais, surtout à la base. Qualité de la He ln Semence et semis. Des examens de 200 échantillons de semence DRE roinia cœrulea, Mœnch. de dactyle nous ont donné, en moyenne, pour la pureté 74, *, et A pour la faculté germinative 54 ,. Mais une bonne marchandise a. Grandeur naturelle, IMOYenne devrait présenter une pureté de 75°% (85 ° de bonnes b. c. Grossis 8 fois. graines) et une faculté germinative de 70 %, soit 52., 4 de graines pures et capables de germer. Le kilo de semence pure contient en moyenne 1,275,000 grains; par conséquent le kilo d’une marchandise à 52. *, se compose, en nombre rond, de 670,000 grains. L’hectolitre pèse en moyenne 15 à 20 kilos. Quantité Avec une semence à 52, *, la quantité moyenne qui s'emploie à l’hectare est de la

semence, de 40 kilos ou de 2120 centièmes de kilo, soit de 15 kilos ou de 795 centièmes de kilo pour l’arpent. Le prix moyen de la marchandise normale où prise comme type étant de fr. 1. 50, le coût de la semence est de fr. 60 par hectare ou de fr. 22. 50 par arpent, prix relativement assez bas.

Mélanges. À cause du caractère particulier de sa végétation fasciculée, le dactyle, en tant que fourrage, ne doit pas être semé pur, mais en mélange avec d’autres graminées, dont l’expansion plus grande soit propre à remplir les vides entre les paquets de dactyle. Celles qui s’y prètent le mieux sont le ray-grass anglais, le vulpin des prés et le timothy ou fléole des prés. Il n’est besoin de dire qu'on y ajoute un trèfle convenable, en quantité plus ou moins grande, suivant la nature du mélange. Le dactyle mérite d’être recommandé à la fois pour les mélanges de trèfle et de graminée et ceux qui se font à destination des prairies ou temporaires ou permanentes. Mais c’est dans les prairies temporaires, d’une durée de 3 à 6 ans, que la culture en est là plus avanlageuse. Cependant si l’on emploie d’abord un mélange où il se trouve en trop forte proportion, il produit le même inconvénient qu’en semis pur, c’est-à-dire qu'il forme des coussins herbeux et par conséquent un gazon fort inégal. Il est donc mieux de commencer par ne mettre que peu de dactyle, et, après avoir laissé les autres graminées prendre leur premier développement, d’eg semer encore quelque peu plus tard. Ce n’est que dans des cas exceptionnels qu’il faut en semer d’abord plus de 15 pour

Pia HUE

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Sp Sq

Dactylis glomerata. L.

Knaulgras — Dactyle aggloméré.

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v. Lith. Genossenschaît Zürich.

. del.

GC, & L. Schrûter ad. nat

100. — Un bon roulage lui fait beaucoup de bien au printemps. Par cette opération ses paquets en saillie sont aplanis et réduits au niveau général du gazon. Dans des prairies anciennes et en bon état de fumure, il est souvent avantageux de donner au printemps un hersage qui, bien entendu, est suivi d’un roulage.

Au même genre appartiennent les deux graminées suivantes, qui ont été l’objet d'essais de culture :

1. le dactyle gazonnant ou herbe de Tussac (Dactylis cæspitosa, Forst.), espèce indigène des îles Falkland. Elle forme d'énormes coussins de gazon, hauts et larges, desquels sortent des tiges longues de 3 à 4 pieds; mais, suivant Lawson, les cultures qui en ont été faites en Europe n'ont pas donné des résultats satisfaisants.

9, le dactyle russe (D. altaica, Besser). Celui-ci acquiert une hauteur bien plus grande que le nôtre, mais lui est semblable d’ailleurs.

Explication de la planche 3.

Fig. À en grandeur naturelle; les fig. 1 à 8 grossies 6 fois, fig. 10 grossie 3 fois, fig. 11 et 12 gross. : environ 15 fois.

Plante entière, en fleurs.

Epillet entier fleurissant.

Fleur avec ses deux glumelles.

Fleur sans la glumelle inférieure.

Deux fruits accolés et enveloppés de leurs glumelles (faux-fruits). Les mêmes vus du côté du dos du faux-fruit supérieur. Faux-fruit vu du côté de la glumelle supérieure, avec le tronçon de l’axe de Pépillet. . Caryopse vu sur la face ventrale.

) » dorsale.

Diagramme de Pépillet (sur la planche il manque le numéro de cette figure). Ligule.

. Coupe transversale d’une pousse fasciculée de feuilles (préfoliaison condupliquée, gaînes

entières).

. Coupe transversale d’une feuille.

LDHADREMNEE

SAIS = ni des)

ni D