PACE 0 S

Le avait été fumée de ce sulfate, à raison de 2 quint. par hectare : Ë parcelle fumée 110 quint. de trèfle en foin par hectare, » non » 74 » ) » »

Le lisier ne convient guère pour le trèfle rouge ; mais il est avantageux de recouvrir, à la fin de l'automne, les tréflières de fumier d’étable long, surtout celles où la plante est exposée à être déchaussée pendant l'hiver. Cette espèce fourragère ne doit pas se cultiver dans les prairies arrosubles ; cependant, comme celles-ci ne reçoivent ordinairement pas d’eau les deux premières années, on pour-

: rait y tenir du trèfle rouge durant ce temps.

. Végétation, rendement, valeur fourragère. La première feuille qui se montre sur un pied de trèfle n’est pas trifoliolée, mais simple et de forme arrondie. Pendant qu’elle se développe, la radicule pivotante pénètre dans le sol, en descendant plus vite que ne s'élève d’abord la partie aérienne de la jeune plante. Aux aisselles des premières feuilles il apparaît de bonne heure des bourgeons, dont les inférieurs donneront plus tard des axes ou tiges secondaires, qui pourront de leur côté se ramifier en axes tertiaires. Si la semaille a été faite au printemps et dans une céréale, le tallage sé de la plante se produit au milieu de l’été. Le développement de la souche correspond à celui des tiges. Son axe principal descend profondément dans le sol, en émettant un grand nombre de racines latérales, qui elles-mêmes se ramifient beaucoup et s’étendent au large dans la couche arable, pour puiser tout ce qu’elles y trouvent d’eau et de substances servant à la nutrition de la plante. Aux radicelles les plus fines, comme chez celles de la plupart des espèces de la famille des Légumineuses, il se forme de petits corpuscules arrondis, qui contiennent de l’albumine et dont la fonction physiologique n’a pas encore été élucidée. Les parties de la racine principale et des latérales qui sont arrivées au terme de leur croissance s’accourcissent peu à peu en tirant à elles et ramenant sous la surface protectrice de la terre le collet et la base des tiges garnie de feuilles. La plante est alors mise à même de taller beaucoup, au moyen des bourgeons latéraux inférieurs, qui ont été mis ainsi à l’abri de la faux. Il en résulte aussi que les pieds de trèfle ont plus de prise dans la terre et risquent moins d’être déchaussés pendant l'hiver.

Végétation.

DpRe ment.

Récolte.

Un pareil accourcissement de la racine a lieu chez d’autres plantes, et d'une manière plus apparente encore, notamment chez les carottes, dont la tête se trouve, en automne, rentrée dans le sol, quoiqu'il se fût tassé autour d'elles pendant l’été*). Hugo de Vries a constaté dans une racine principale de trèfle, qui était épaisse de deux millim., un accourcissement de passé 10 ‘/, dans l’espace d’un mois et demi.

Après que le trèfle a été fauché, la tige se dessèche et périt jusqu'aux entrenœuds inférieurs, qui sont très-courts et portent des bourgeons dormants ou déjà poussants, et au moyen desquels il se fait un nouveau tallage de la plante. Lorsque le trèfle a été coupé afin d’en avoir la semence, il peut arriver que le dessèchement de certaines tiges gagne jusqu’à la base et est cause que la souche pourrit et s’évide intérieurement; aussi une tréflière de laquelle on a récolté de la semence est-elle su- Jette à se dégarnir plus vite que celles qui ne sont pas dans ce cas.

Si le trèfle est semé dans une céréale et que le temps lui soit favorable, il se développe déjà dans l’année du semis avec assez de vigueur pour donner à l’automne une petite coupe ou servir du moins de pâture; mais ce «trèfle d’éteule » ne doit pas être fauché trop tard, afin qu’il puisse encore faire son tallage avant l’hiver et ne soit pas surpris par les gels. Pendant l’hiver, les jeunes pousses d'automne, qui sont comprimées et ont deux côtés aplatis, se couchent sur le sol par l’un d’eux, et il en est de même des feuilles. En se tapissant ainsi contre terre, toute la plante, selon la remarque de 7. de Vries, a l'air de chercher à se protéger autant que possible contre les dangers de la froidure. Mais en réalité elle n’est sujette à en souffrir que dans les cas de gelée très-forte ou de dégel subit. Au printemps les tiges d'automne se développent et se mettent à fleurir, pendant qu’il se produit encore de nouvelles pousses. La floraison se fait de la fin de mai au commencement de juin.

Le fourrage vert, si l’on veut qu’il ne soit pas trop dur, doit être fauché quelque temps avant la fleur. A l’état jeune, le trèfle rouge est le plus riche en albumine et contient le moins de fibre ligneuse, comme le démontrent les résultats suivants d’analyses de ARrtthausen :

Foin de trèfle rouge, avec 16., °/, d’eau: S

Tout jeune. Au 13 juin. Au 23 juin. Au 20 juillet. Albumine . ! : DE 19500 115297 GRADE Fibre ligneuse ; 24 0e 32200 Sep 010 AS

À mesure que la plante vieillit, il se fait donc en elle de ces deux éléments nutritifs une diminution du plus utile et une augmentation de celui de moindre valeur, avee quoi il faut remarquer encore que dans le trèfle jeune l’un et l’autre possède une digestibilité beaucoup plus grande.

Ainsi, selon les expériences de Gustave Æühne, il s’assimile les proportions suivantes :

20 mai 7 juin : 20 juin

peu avant la fleur. au commencem. de la fleur. à la fleur presque passée. Albumine . : : £ HO QE 656% 585% Fibre ligneuse . : : DOS AG. 0 3906 Substances extractives non azotées 10-070 68, % 6630

*) H. de Vries. Wachsthumsgeschichte des rothen Klees. Landwirthschaftliche Jahrbücher von Nathusius und Thiel. VI. Bd. Berlin, 1877.

D’après d’autres recherches, d’un trèfle affourragé à l’état vert et pris à différents degrés de

son développement, il a été digéré les proportions suivantes : Tout jeune. Avant la fleur. À la fleur. Après la fleur. 60% 53 °/0 50 °/ 39 %o

Vœlker obtenait le produit le plus considérable avec deux coupes par an; avec trois et quatre coupes ou cinq et six le rendement allait en diminuant de plus en plus, mais le moindre était celui d’une seule coupe annuelle. A linstitut agronomique de Tharand (Saxe) il à été examiné un trèfle qui, du 29 mai au 24 juin, avait été six fois coupé ou arraché à la main; par ce dernier moyen l’on avait voulu reproduire leffet exercé dans la culture par un fréquent broutage des vaches. Ce trèfle-là et un autre, pris dans le même champ, mais le produit de deux coupes seulement, faites le 7 juillet et le 24 août, à un degré assez avancé de sa végétation, ont donné, pour une parcelle de 25 ares, les résultats suivants :

Substance sèche. Albumine. Fibre végétale.

Trèfle coupé en six fois . : 2924 # 615 # 637 4 » fauché en deux fois . ê 5811 # 762 # 1954 #

Cependant un broutage fréquent et fait de près a pour conséquence non seulement de réduire le produit mais de faire en sorte que la plante s’épuise plus vite, ne végète plus que misérablement et finit par périr.

Le trèfle rouge est en général consommé à l’état vert et plus rarement à l’état sec. Le fanage entraîne toujours une perte plus ou moins grande de matière, variant d’après les conditions météorologiques et la méthode employée; car les folioles devenues sèches sont très-fragiles et tombent facilement, et cela d'autant plus que le foin est remué souvent. Comme les feuilles du trèfle constituent au moins un cinquième de la totalité du produit et que, de toutes les parties de la plante ce sont elles qui ont le plus de qualité nutritive, il s’en suit que la perte en question peut aller jusqu’à un tiers de la valeur fourragère de ce foin de trèfle,

D’après les recherches de Dietrich, les proportions en poids des principales parties de la plante, considérées dans différentes phases de son développement, sont les suivantes, en valeurs centésimales :

31 mars. 26 avril. 19 mai. ler juin, 16 juin. 30 juin. Au Au A Au En A

développement développement la formation commencement pleine la fn

des feuilles. des tiges des bourgeons. de la fleur. fleur. de la fleur.

Feuilles . o : £ 40 41 24 24 19 18 Pétioles . À 60 29 14 12 11 10 Tiges . x à : — 30 58 58 59 60 Capitules ï ; ; — —— 4 6 11 12

Selon Ulbricht, les feuilles contiennent, en proportion centésimale, trois fois autant d’albumine que les tiges. Le mode de fenaison le meilleur ici est donc celui par lequel il se perd le moins de feuilles, soit celui qui remue le foin aussi peu que possible. Par cette raison, le moins avantageux est le moyen ordinaire, dans lequel la dessiccation se fait au soleil et le foin doit être retourné plusieurs fois. Souvent celui-ci ne livrerait à la ferme que des tiges dépouillées de leurs feuilles. Il est mieux d’avoir recours au procédé du séchage à l'air, dans lequel le trèfle est coupé avec la faux armée, et après que les andains ainsi formés ont été laissés au repos pendant deux jours, les plantes sont dressées et disposées en rangées. Le séchage en moyettes présente les mêmes avantages, mais exige un peu plus de travail. On peut recommander aussi la méthode employée pour la préparation du foin brun ainsi que celle dite de Klappmeyer, qui est fondée sur le même principe, l’une et l’autre étant surtout de mise en automne, où le foin sèche moins facilement. Mais les procédés de dessiccation les plus convenables pour le trèfle sont ceux où elle se fait sur les échafaudages, comme les portetrèfles recommandés par Schwerz, ou plutôt les pyramides qui, depuis ces derniers temps, sont de plus en plus usitées à cet effet en Allemagne.

Rendement.

Valeur fourragère.

Récolte.

Le produit est sujet à varier énormément suivant la qualité du sol, son état de fumure, les circonstances atmosphériques, etc. Block rapporte qu'une expérience de quarante années lui à prouvé que, même dans les terrains les mieux appropriés à la culture du trèfle rouge, on ne peut, en moyenne, compter dans 4 ans que sur 3 récoltes complètes: ou, ce qui revient au même, que le moindre produit qu'on risque d’avoir dans une période de 4 ans équivaut à une récolte absolument manquée. Werner estime le produit moyen à 120 quint. de foin de trèfle par hectare. Guido Xrafft ne le porte qu’à 80 quint., mais reconnait que dans les terres et les années favorables, il peut monter jusqu'à 140—200 quintaux. Schwerz admet comme moyenne 100 quintaux. Sprengel la fixe à 120 quint. pour les années humides, et pour les sèches à 80 quint. à peine. Zangethal dit qu’en moyenne on ne peut attendre des sols peu propres à cette culture qu’un rapport de 80 quintaux, mais qu'il est de 120 dans Jes bonnes terres ordinaires et de 160 dans les marnes calcaires fertiles, et qu'enfin dans jes tréflières de la meilleure qualité il peut, dans les années favorables, monter jusqu’à 200 quintaux et davantage. Hüni assure que le trèfle rouge, cultivé dans les bonnes conditions, fournit 140—170 quint. de foin par hectare, soit 50—60 quint. par arpent.

100 # de trèfle rouge fauché à la fleur donnent environ 20 # de foin. A l’état vert et pendant qu'il est en pleine floraison, il contient 80° d’eau, tandis qu'un foin de bonne qualité n’en a plus que 16°/,. Une partie de foin équivaut à cinq parties de trèfle vert; mais, comme pendant la fenaison il se perd toujours une certaine quantité de feuilles, soit des organes de la plante les plus riches en substances nutritives, la valeur fourragère du trèfle en foin est relativement inférieure à celle d’une quantité correspondante de trèfle vert.

D’après les analyses de Wolff, le trèfle rouge présente la composition chimique suivante:

Le trèfle récolté sur un bon sol est plus riche en principes nutritifs que celui qui provient d’une terre de qualité moindre, froide et humide. Werner, à Poppelsdorf, en affourrageant ses vaches avec du trèfle vert en tirait plus de lait qu’en leur donnant une quantité correspondante de foin, et ce fait a été constaté par les expériences d’autres agronomes. S'il s’agit de produire du lait avec le trèfle, il faut done, autant que possible, lemployer à l’état vert. Mais si l’on tient à lavoir en foin, il est préférable, plutôt que de le semer pur, de le mélanger en certaine proportion avec d’autres plantes fourragères.

Récolte, impuretés et falsifications de la semence, Pour la production de la semence, il est mieux de cultiver le trèfle dans des champs à sol léger et sec que dans

des terres fortes et humides, parce que dans celles-ci la plante est sujette à verser facilement et à porter plus de fleurs stériles. Par la même raison, les contrées à climat sec et chaud s’y prêtent mieux que celles des montagnes ou des côtes de la mer, où l'atmosphère est humide et répand des pluies fréquentes. Aussi les pays qui ont ce dernier caractère tirent-ils du dehors la majeure partie de la semence de trèfle rouge dont ils ont besoin. Ce produit se récolte ordinairement à la deuxième coupe, parce qu’alors les plantes, s'étant en général développées avec moins de luxuriance qu'à la première, ont aussi moins de penchant à verser et sont par conséquent d’un rapport plus considérable. Il y a cet inconvénient encore à la première coupe, qu’il a poussé parmi le trèfle un grand nombre de mauvaises herbes, dont les graines pourraient aussi se mêler dans sa semence. Dans les régions montagneuses ou côtières et dans les pays du Nord, où souvent les plantes de la seconde coupe ne mürissent plus à temps, il convient de procéder à la première plus tôt que d’habitude, afin que la graine de la seconde coupe puisse encore müûrir et être séchée. Mais dans les contrées où, malgré ces précautions, la graine du trèfle risque de ne pas arriver à maturité, il faut la prendre sur la première coupe.

Dans les deux cas, que la semence se tire de la première ou de la seconde coupe, on choisit à cet effet les places du champ où le trèfle est le moins luxuriant et n’a pas versé; car dans celles où la plante s’est couchée déjà du temps de la floraison, la production en semence se réduit à très-peu de chose.

Les graines sont regardées comme müûries à point lorsque les capitules des fleurs sont devenus d’une couleur allant du brun jusqu’au noir et qu’elles-mêmes ont acquis un certain degré de dureté. À ce moment, les graines des capitules qui ont fleuri tard sont à peine aussi fermes que du cuir, pendant que celles des inflorescences plus précoces sont déjà bien durcies. Par les temps humides, il arrive souvent qu’il pousse de la souche des tiges supplémentaires, qui portent également de capitules de fleurs. Quoiqu’elles entravent la dessiccation des plantes dont on veut avoir la semence, on n’en tient pas compte quand il s’agit de s'assurer du point juste de la maturité des graines, parce que ces capitules d’arrière-garde apparaissent en nombre de plus en plus grand à mesure que la maturation avance.

Lorsqu'on a jugé que la maturité est parfaite, les porte-graines sont coupés avec la faux armée et disposés en très petits andains, et après avoir été, si le temps est beau, laissés en repos pendant deux jours, on les retourne avec un bâton ou à la main. Si le temps continue d’être favorable, on les laisse encore deux jours avant de les rentrer à la ferme. En Allemagne, on laisse les plantes fauchées en andains se ressuyer pendant deux jours et ensuite on les dresse en longues rangées, de façon que toutes celles de deux ou de quatre andaïns s'appuient les unes aux autres par leurs capitules (fig. 9, page 14). Souvent aussi on en fait de petites moyeltes, en les bottelant avec des liens de paille (fig. 7, page 14). En cas de pluie imprévue, ces deux derniers procédés sont préférables au premier, car si les capitules couchés sur le sol sont exposés à la pluie durant quelques jours, la graine en souffre beaucoup et devient rouge et ratatinée. C’est la cause pourquoi la semence récoltée en Suisse a d'ordinaire la fausse couleur qu’on lui connaît. [1 peut être avantageux aussi, pour avoir une bonne semence, de sécher les plantes sur des perches à trèfle (fig. 10, page 14). Si l’on veut la récolter dans un pré, sur des pieds de trèfle sauvages, qui y sont rares et envahis d'herbes diverses, ou dans des tréflières dans lesquelles les plantes ne sont plus que clair semées, il devient difficile, si non impossible, de le faire par la méthode ordinaire. On a recours alors à l’instrument dit «peigne à trèfle» qui, dans sa forme la plus simple, consiste en un râteau à dents très rapprochées, par lesquelles les capitules sont arrachés pour tomber dans une toile adaptée au dos. Quelquefois ce râteau est muni

de deux roues basses au moyen desquelles il est promené à travers le champ, et en ce cas les dimensions en sont plus grandes que quand il n’y en a point. Avec un tel appareil on ne peut — à moins de consacrer à l'affaire un temps énorme — ramasser toute la graine, parce qu’il s'échappe beaucoup de fleurs d’entre les dents du râteau et que celles-ci d’ailleurs ne saisissent ordinairement pas tous les capitules. Après que la semence à été recueillie de cette manière, qui exige passablement de travail, ce qui reste de plantes est converti en foin. Il est vrai que par la méthode ordinaire il se perd aussi beaucoup de graines, parce que le mouvement surtout fait tomber, à cause de la fragilité des pédicelles, plutôt des fleurs isolées que les capitules entiers. C’est pour cette raison que l'opération doit se faire avec les plus grands soins. Le mieux c’est de pouvoir battre les capitules déjà dans le champ sur des toiles étendues et au moyen de la machine. Mais, si cela ne se peut pas, les plantes sont transportées à la ferme dans des voitures garnies de toiles, pour être battues tôt ou tard, en temps opportun. Les fleurs, nous le savons, sont très faciles à séparer du foin, mais ce qui est difficile, c’est de faire sortir la graine et de sa fleur et de sa gousse. Si l’on ne peut disposer à cet effet d’une machine à égrener, le départ ne peut être exécuté que par des battages répétés, suivis chacun d’un criblage de la semence obtenue et d’un vannage qui en rejette les débris des fleurs et des gousses: le nombre des graines gagnées ainsi va diminuant de plus en plus, et après que cette triple opération a été faite successivement une dizaine de fois, l’on à retiré tout ce qu’il y en avait dans la récolte. C'est là un travail long et fatigant, et qui souvent même est impossible par un temps humide, parce qu'alors les fleurs se pénètrent facilement de l’humidité atmosphérique et deviennent toutes spongieuses. Cet égrenage réussit le mieux en hiver, par un froid sec et rigoureux, ou l'été suivant, dans lequel on puisse sécher les fleurs au soleil. On peut aussi avoir recours, à condition que les graines ne soient pas molles, à une broie à chanvre ou à une meule verticale d’huilerie. Un autre et très bon moyen d’égrenage consiste à faire passer les fleurs dans une paire de meules à épeautre, desquelles on a enlevé la trémie, afin de pouvoir jeter la matière, à la main et par petites portions égales, dans le trou central de la meule courante. Un instrument fort utile encore est celui qui s’appelle «égrugeoir à trèfle» et qui s'adapte dans la corbeille d’une machine à battre les céréales ; quelquefois on le garnit d’une râpe en tôle, mais cette pièce a l'inconvénient de couper à beaucoup de graines leur radicule, de sorte qu’elles sont rendues incapables de germer, et, en s’imbibant d’eau, elles ne font que se séparer en leurs deux cotylédons. Les appareils les plus perfectionnés pour délivrer ces graines de leurs gousses sont ceux qui s'appellent proprement des égrenoirs à trèfle et dont l’industrie nous fournit plusieurs modèles. L'une des plus estimées de ces machines et celle de Carrow, à Prague, mais toutes sont d’un prix considérable.

Si le trèfle rouge est fortement mêlé de plantain lancéolé (Plantago lanceolata, L.), il convient de l’en séparer par un criblage avant l'égrenage de la semence, car après cette opération cela n’est plus guère possible, parce que les deux espèces de graines sont à peu près de la même grosseur. Le battage des capitules du trèfle a pour effet aussi de faire sortir de leurs capsules les semences du plantain, et comme elles sont plus petites que les fleurs du trèfle, il est facile de les en nettoyer au moyen d’un tamis. De cette manière on se débarrasse aussi d’autres graines de mauvaises herbes, notamment de celle des grandes espèces de patience (Rumex obtusifolius, L. et R. pratensis, Mertens et Koch). Dans l’'Emmenthal où, grâce à la profonéeur du sol, le plantain lancéolé et ces patiences sont des mauvaises herbes très communes, nous avons vu employer beaucoup ce procédé de nettoyage de la semence du trèfle, et nous possédons des échantillons des criblures qui en résultaient: ils consistent presque exclusivement en graines de plaintain, avec une petite quantité de celles de patiences, et seulement quelques graines de trèfle, qui se trouvent là pour être sorties de leurs fleurs déjà au battage des capitules.

Häüni estime que le rapport en semence est de 4—6?/, quintaux par hectare, soit de 140—240 # par arpent. Selon Krafft il est de 680—1040 # ; selon Sprengel de 8—12 quintaux, selon Langethal de 4—8 quintaux et davantage, et selon Werner de 6—10 quintaux. D’après Schwerz on en récolte dans la Flandre (Belgique), en moyenne, 720 # par hectare, et aux environs de Lokeren, dans le Wæsland, jusqu'à 11 quintaux.

Une impureté malheureusement très-commune dans cette semence est la graine de la Cuscute (Cuscuta Trifolir, Babingt. et Gibs. ou C. Æpithymum, Hu de icette

parasite redoutée qui cause souvent dans les champs de trèfle des ravages si désastreux.

Environ 90 ‘/, des semences provenant de la Silésie et de l'Autriche en sont infestées, à moins d’avoir subi un nettoyage spécial. On s’est ingénié depuis longtemps, avec plus ou moins de succès, d'inventer des appareils propres à délivrer la semence de trèfle rouge de ce dangereux ingrédient. C’est Fellenberg de Hofwyl qui le premier, au commencement de ce siècle, a construit et employé une machine de ce genre, et il en a publié un dessin dans les Rapports sur ses cultures. Après lui on à eu celle de Walz, à

Cuscute.

Cuscuta Trifolii, Bab. et (ibs.

Graines.

a. en grand. natur.

b. grossies 12—15 fois.

Hohenheiïm, et plus tard beaucoup d’autres encore. D’après notre longue expérience, de tous ces ap-

pareils le plus satisfaisant, sous le rapport à la fois de la qualité et de la quantité du travail,

est

celui de la fabrique de machines de Hérisau.*) La graine de la cuscute est en général plus petite que celle du trèfle rouge, de couleur grise, à testa chagriné, aplatie sur un ou sur deux côtés ; l’embryon est filiforme, dépourvu de cotylédons et enroulé en spirale autour d’un albumen charnu. Dans les semences de trèfle rouge contrôlées à la Station fédérale de Zurich, nous avons trouvé les pro-

portions suivantes de graine de cuscute :

1877/78 46., °/, du total des échantillons examinés.

1879/80 BE ANS RAR ) 1880/81 Sn DD » »