VII. ) Acide phosphorique et azote

VIIL. ) Acide phosphorique, azote et potasse. IX. ) Sans engrais.

La substance au moyen de laquelle on obtient le plus grand produit est celle qui fait défaut le plus dans le terrain. Par les essais I— [V, on est averti qu’il n’en manque qu'une seule, et par les essais V - VII qu'il en manque deux, et enfin, si le sol est dépourvu des trois minéraux les plus importants, c’est l'essai VIIT qui rapportera le plus. Dans ces expériences il faut naturellement prendre une égale quantité du même élément nutritif.

Quant à l’engrais liquide ou lisier, c’est en général avec les graminées qu’on en obtient les meilleurs résultats. Si l’on veut employer en même temps un engrais artificiel, il convient de le répandre sur le sol avant d’arroser avec le lisier, afin que par ce liquide il soit entrainé dans la profondeur. Le fumier de ferme ne doit guère s’employer pendant que les plantes sont en végétation

active, parce qu'à la récolte on aurait un fourrage plus ou moins malpropre: il faut done le mettre

immédiatement après la dernière coupe, à la fin de l'été ou en automne.

Végétation. Pour avoir un pré bien constitué, en tant que cela dépend des plantes qui y sont cultivées, il faut que celles-ci, d’un côté, couvrent le sol uniformément et donnent ainsi un gazon d'un tissu consistant et serré, et que, d’un autre côté, leurs tiges ne poussent pas en touffes hautes plus ou moins mais produisent un gazon d’un niveau égal. La houlque laineuse, par ex., ne vaut donc pas pour composer un pré, parce qu’elle gazonne en coussins élevés, qui ne se prétent point à une coupe uniforme et sont préjudiciables à une exploitation régulière. Les graminées en toutfes compactes, comme le dactyle aggloméré et la fétuque des prés, même là où elles ne sont pas trop élevées, ne sont pas propres non plus à former un gazon bien consistant; il en est de même de la plupart des espèces de trèfle. C’est pourquoi, si l’on tient à obtenir un gazon serré, il faut associer des espèces qui sont en état de remplir les lacunes. On peut employer à cet effet les graminées qui produisent de larges touftes, telles que le fromental, le timothy, l’avoine jaunâtre, etc.; mais celles-ci ont dordinaire l’inconvénient de ne donner qu’un gazon peu dense. Par conséquent, les plantes les meilleures pour faire un bon pré sont celles qui sont stolonifères, comme le pâturin commun et celui des prés, l’agrostide traçante, le trèfle blanc, etc. Il est vrai qu’il y a, comme nous l'avons remarqué dans la description botanique des Graminées, des transitions entre les différentes sortes de tallage et desquelles il importe de tenir compte pour l'établissement d’une prairie: c’est ainsi, par ex., que le vulpin des prés tient le milieu entre les graminées stolonifères et celles à gazonnement large et peu dense.

*) Dr. R. Heinrich: Grundlagen zur Beurtheilung der Ackerkrumme in Bezichung auf landuwirthschaftliche Produltion. Wismar, 1882.

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Développement. La croissance des Graminées est, selon espèce, plus ou moins rapide. Pendant que les unes atteignent déjà la première année au point extrême de leur développement, les autres n’y arrivent que dans la deuxième ou troisième année. Pour une exploitation de courte durée, lon emploiera donc surtout des espèces à développement rapide, tandis que dans le cas contraire on préférera celles qui vivent longtemps, et ordinairement ces dernières sont celles dont le développement est le plus lent. Toutes les Légumineuses, sauf l’esparcette, se développent assez vite et viennent généralement à étre en plein rapport déjà la première année, si toutefois elles ne sont pas en mélange avec une autre céréale.

Récolte. Les plantes fourragères sont consommées soit en vert soit à l'état sec. La première manière n’a besoin d'aucune explication, mais il est nécessaire d’exposer au moins le principe des différents procédés de fenaison :

I. F'oin séché par le soleil. C’est la méthode la plus commune. Après que l'herbe a été fauchée elle est étalée et séchée au soleil. Pendant ce temps, elle est retournée une ou plusieurs fois, et parfois aussi râtelée le soir en petits meulons, pour être épandue de nouveau le lendemain matin. Ce moyen de fanage est le plus simple et le moins dispendieux, mais il ne peut se pratiquer que par un beau temps.

IL. Foin brun. Ce procédé s'applique particulièrement aux espèces de trèfle, parce qu'à l'état vert ces plantes contiennent environ 10 ‘/, plus d’eau que les graminées et sont par conséquent plus difficiles à sécher. Le trèfle rouge contient à la fleur 80 4 d’eau et à l’état de foin seulement 16 °/,, dé sorte que pendant le fanage il doit s’en évaporer 64°/, d’eau. Avec le soleil la dessiccation ne se ferait que lentement, sans compter que toutes les manipulations qu'on fait subir au foin font tomber facilement les feuilles et causent ainsi une perte considérable. Afin d'éviter ces inconvénients on a recours souvent au procédé qui donne le foin brun. Les plantes fauchées restent exposées au soleil jusqu'à évaporation de 35 à 40 °/, de leur eau, et pendant ce temps elles sont retournées une fois. Le foin est ensuite mis en meulons dans lesquels il s’échauffe fortement et perd encore de son humidité. Ordinairement on ne lépand plus alors, mais il est rentré à la ferme au bout de cinq à six semaines.

Chez nous on combine souvent ces deux procédés. Si le temps est incertain, le foin à moitié sec est amassé en tas arrondis, tantôt petits tantôt plus ou moins grands, qui sont faits aussi compacts que possible. Par là l’on empêche le fourrage d’être lessivé en cas de pluie. Supposons que le foin couvre de ses tas !/;, de la superficie du pré, et que dans un jour il tombe une pluie de la hauteur de 2 pouces, ce qui fait par arpent 8900 pieds cubes d’eau. Si le foin était étalé sur toute l’étendue du pré, il serait délavé par la totalité de cette grande quantité d’eau et il perdrait considérablement de sa substance. Mais comme il n’occupe que la cinquantième partie de la superficie, il ne reçoit que 160 pieds cubes d’eau et partant la perte qu'il éprouve est cinquante fois moindre. Wo{ff*) rapporte qu'au moyen de l’eau froide on peut extraire du trèfle en foin 25—40 ‘/, de la matière sèche, de sorte que 100 # de foin perdraient 21—34 #. Mais c’est aussi par rapport à la qualité que l’eau est très préjudiciable au foin. Aïnsi, par ex., des expériences faites à Môückern (Saxe) ont montré qu'il y avait, en fait de matière grasse et de substances extractives non azotées :

36,1 *, dans du foin qui n'avait pas reçu de pluie. 23,4%, » » » qui avait eu de la pluie durant deux semaines.

C’est pour cette raison qu’en cas d’imminence de pluie il importe beaucoup de ramasser le foin en tas. Il sy échauffe à quelque degré, et cela d'autant plus fort que les monceaux sont plus erands et plus fermes et que l'herbe est plus riche en eau. S'il revient du beau temps, on défait les tas et en épandant le foin on le fait sécher plus facilement. Comme nous venons de le dire, c’est là une combinaison des deux procédés du séchage par le soleil et de la préparation du foin brun, qui est en usage en Suisse et peut-être ailleurs aussi, depuis plus d’un siècle **).

La méthode dite de Klappmeier est fondée sur le même principe.

*) Dr. Emil Wolff: Die rationnelle F'ütterung der landwirthschafttichen Nutzthiere. 3. Auf, Berlin, 1881. $. 108. **) Beschreibung der Heuernte in der Gegend von Burgistein. Abhandlungen und Beobachtungen durch die ükonom ische Gesellschaft zu Bern gesammelt; 1762: 2. Stück.

III. Foin séché par l'air. lei se placent tous les procédés dans lesquels la dessiccation de l’herbe est causée par un courant d'air. On l’obtient soit en dressant les plantes simplement sur le sol soit en les disposant sur des échafaudages de bois. A la première méthode appartiennent les moyettes (fig. 7), qui sont employées notamment pour la fenaison du trèfle et la récolte de sa semence. On coupe avec la faux armée les pieds qu’on veut sécher, et après avoir été, pour se ressuyer, laissés en andains un ou deux jours, on les ramasse en petites gerbes, qui sont composées de façon à avoir en dehors ce qui dans l’andain était en dessous. Les plantes sont liées ensemble, immédiatement audessous de linflorescence, au moyen de quelques chaumes, et puis placées sur le sol par leur bout coupé. Une autre sorte de moyettes s'emploie pour les porte-graines qu'on veut amener à une

Fig. 7. Moyette. Fig. 8 Grande moyette. Fig. 9. Rangée.

maturité parfaite. En ce cas les plantes sont liées en javelles de l’épaisseur du bras, et de celles-ci lon prend une quantité pouvant aller jusqu'à cent pour les dresser sur le bout coupé et en les appuyant les unes aux autres, de façon à former une sorte de pyramide: c’est là ce qu’on appelle les grandes moycttes (fig. 8), et les plantes restent assemblées ainsi pendant une ou deux semaines, Le trèfle et la luzerne sont souvent dressés en rangées, de la manière indiquée par la figure 9. Les plantes, comme celles qui sont mises en moyettes, sont d’abord laissées en andains pour se ressuyer et puis disposées en longues lignes, en s'appuyant deux à deux par leur sommités. Les moyettes et les rangées sont très-sujettes à être renversées par le vent, et

travail.

Dans les Alpes et dans les contrées où d’ordinaire la chaleur du soleil n’est pas de force à achever la dessiceation, le foin, quand il est à moitié sec, est porté sur les bras en croix de la perche (à trèfle) représentée par la figure 10, ou il peut être traversé par les courants d’air et séché à point. Comme le transport de cet appareil, sa fixation dans le sol, etc. ne laissent pas d’être parfois assez difficiles, Schwerz *) en a recommandé un autre, qu'on appelle porte-trèfle. Celui-ci, comme le montre la fig. 11, consiste en trois chevalets qui portent trois perches horizontales sur lesquelles on suspend le trèfle. Mais la meilleure qu'il y ait de ces sortes de séchoirs est la pyramide de la fig. 12, qui est devenue

- dans ces derniers temps de plus en plus en usage. — Du reste, quelque soit Fig.10, Perche ouPerroqu. celui qui s'emploie de ces échafaudages, le foin n’y est porté que quand il est déjà à moitié sec; mais il faut qu’il ne pose point sur le sol, afin que l’air y puisse aussi pénétrer Inférieurement. Sur les perches la dessiccation du fourrage s’achève ordinairement en deux ou trois jours, mais sur les — = pyramides il y faut, suivant Fig. 11. Porte trèfle. le temps qu'il fait, de six à

dix jours.

*) Joh. Nep. v. Schwerz: Anleitung zum praktischen Ackerbau, 2. Aufl., Stuttgart und Tübingen, 1837. Bd. IL. S. 450

alors il faut avoir soin de les redresser, ce qui cause souvent beaucoup de

Valeur fourragère. La valeur d’un fourrage se détermine d’après sa teneur en éléments nutritifs azotés et non azotés. Les éléments azotés consistent, d’après l'opinion admise jusqu’à présent, en albumine, pendant que les non-azotés sont constitués par la graisse, la fibre ligneuse et les substances extractives. Il est entendu parmi les chimistes-agronomes qu'une partie d’albumine et de graisse assimilables ou digestibles équivaut à cinq parties de fibre ligneuse et de substances extractives assimilables. Si donc l'on connaît la proportion des éléments assimilables d'un fourrage, il est facile, d’après cette convention, d'en fixer la valeur nutritive. Ainsi, par ex., un quintal de foin de ray-grass anglais contient :

Fig. 12. Pyramide ou Cavalier.

Albumine assimilable à : : 5,1 # XX 5 — 25,5 unités de valeur fourragère Graisse » : < DEEE LL O0 »

Hydrates de carbone (Fibre ligneuse

et substances extractives) assimi-

lables . à ë : : 1 00040 00,9 »

Total 64,8, soit, en nombre rond, 65 unités.

En admettant que le quintal (ou 65 unités de valeur fourragère) de ce foin coûte fr. 3, cette unité coûtera 300 : 65 — 4,6 centimes.

Du foin de prairie de qualité moyenne contient 73 unités de valeur fourragère. Si le prix 300 X 65

marchand du quintal en est de fr. 3, le foin de ray-grass anglais vaudra nas ir. 2,67.

Il est facile à l'analyse chimique de trouver la quantité absolue des éléments nutritifs contenus dans un fourrage, mais il est plus compliqué d’en déterminer la digestibilité. Aïnsi, par ex., nous avons reconnu que dans un quintal de pissenlit à Pétat vert (renfermant 87 ‘/, d’eau) il y avait 2,6 # d'albumine, 0,5 # de graisse, 6,0 # de substances extractives et 1,9 # de fibre ligneuse : mais ce n’est qu’au moyen dexpériences faites sur lanimal qui en est nourri qu’on peut savoir combien il s’assimile de chacune de ces matières. À cet effet, on analyse d’un côté le fourrage et de l’autre les excréments solides. La différence représente la matière assimilable. Supposons que des 2,6 # d’albumine ingérée avec le fourrage il se retrouve encore 1,3 # dans les déjections ; alors on dira que la proportion de l’albumine digérée est de 2,6—1,3 — 1,3 #, ou, en d’autres termes, que le coefficient d’assimilabilité est de 50 ‘/,. Or, la digestibilité varie beaucoup suivant l'espèce de la plante, son degré de développement, etc. D’une graminée jeune il s’assimile une quantité plus grande que de celle qui est par trop müre ; il en est de même d’un foin rentré en bonne condition relativement à celui qui à été détérioré par la pluie. Dans les fourrages secs la partie assimilable du total de l’albumine est de 40 à 80°/,, en moyenne de 55 à 65 °/,, et celle de la graisse de 30 à 60 °/,; les substances extractives sont considérées comme assimilables complètement, tandis que dans ce cas, par compensation, la fibre végétale est regardée comme restant indigestible. Les substances extractives et la fibre ligneuse assimilables sont comprises sous le nom général d’hydrates de carbone. En admettant que du pissenlit il s’assimile 70 ?/, d’albumine et 50 ‘, de graisse, les proportions des éléments nutritifs assimilables seront les suivantes :

Albumine . : : : : ; F8 #9 Graisse . : à ; ; : 052% Hydrates de carbone : à : (HOAUES

Si ces chiffres sont exacts, un quintal de pissenlit à l’état vert comportera donc, d’après le calcul indiqué ci-dessus, 16 unités de valeur fourragère.

Jusqu'ici la teneur en albumine d’une substance fourragère se fixait simplement en multipliant par 6,25 la quantité d'azote trouvée par l'analyse, parce qu’on admettait que tout l'azote contenu dans le fourrage y était sous forme d’albumine. Si, par exemple, l'analyse avait constaté 2 9/, d'azote, la quantité d’albumine était de 2,0 X 6,25 — 12,5%, car dans 6,25 parties en poids d’albumine 1l existe 1 partie d'azote. Mais il a été démontré par des recherches de date récente que souvent une assez forte proportion de l'azote n’est pas sous forme d’albumine mais sous celle d’amides. Il n’a pas encore été reconnu exactement quelle est la valeur nutritive des amides, mais il paraît qu'à cet égard ils ne diffèrent guère de l’albumine, quand ils sont consommés conjointement avec celle-ci; c’est pourquoi l’on a conservé dans ce livre lPancien usage de ramener tout l’azote à l’albumine. Après qu'il aura été déterminé expérimentalement quel est le rôle alimentaire des amides, l’on devra en tenir compte dans les données sur la composition d’une substance fourragère ; mais avant que nous n’en soyons là, il ne nous semble pas utile de nous conformer à cette opinion nouvelle. Néanmoins, nous n’avons pas laissé, dans cet ouvrage, de citer les valeurs relatives aux amides, dans les cas où des recherches avaient eu lieu là-dessus.

À la suite des chiffres concernant la valeur fourragère nous avons noté chaque fois la proportion des éléments nutritifs. 11 faut entendre par là le rapport des éléments assimilables azotés aux éléments assimilables non azotés; chez ces derniers la partie en poids de la graisse est évaluée à 2,44 et ajoutée aux autres. Ainsi, par ex., la proportion des éléments nutritifs du ray-grass anglais est celle-C1595 20 82 A0) TEST;

D’après Wolff, nos animaux de ferme ont besoin par jour, sur 1000 de poids vif, des quantités suivantes d'éléments nutritifs :

2 2 Substances assimilables Proportion Espèces animales ES 8 © one des éléments

= # E Albumine A Graisse | au total nutritifs

1. Bœufs en plein repos d’étable ; | : 17 01/8010; 8 dre 2. Moutons à laine, races fortes ë È : 20, le ra100 0000) PE eoee » races fines . ; ù : 22e 1e 118607; 0 ADS

3. Bœufs travaillant modérément : : 24, 1 110 ls ARRETE » fortement . ; ; à 26% 2, 13204020 207 I ec

4. Chevaux travaillant modérément . : : 21% le CE A A AE IE SANTE » moyennement . : . 22; 1e Es AURA Er EM Ten

» fortement ë : £ 25,> D 137,060 6 LT ACL

5. Vaches laitières . : : : ; ; 24, D 125107606100 07 6. Bœufs à l’engrais, 1°" période ; à ; Dites D 155450204118 St ARR ACE me por ue mel 068 2 00 dud4 0 De al oo) lle 0

7. Moutons à l’engrais, 1°" période . à : 267, 3,0 5 O0 ESlS MIEeeSe DMe Sr) à < 25, 2e RENE MIRE APR ULe

Il appert de ce tableau que le besoin et la proportion des éléments nutritifs sont exprimés pas des valeurs précises et fixables d'avance. Notons encore que partout où dans nos descriptions des espèces fourragères il est question de foin simplement et sans autre indication, ce fourrage doit être considéré comme contenant 14 ‘/, d’eau.

Impuretés et falsifications de la semence. Les falsifications consistent en des ingrédients étrangers qui ont été méêlés avec une marchandise volontairement et avec lintention d'obtenir un gain frauduleux, tandis qui s'ils s’y trouvent accidentellement, il faut ne les regarder que comme des impuretés. Ainsi, par ex., les graines de cuscute et de pimprenelle sont des impuretés et non des

falsifications parce qu’elles n’ont pas été mêlées avec la semence intentionnellement ; mais il y a falsification si dans une semence il se rencontre de petites pierres colorées.

Appréciation de la semence. La qualité d’une semence s’apprécie généralement d’après sa pureté, sa faculté germinative, la grosseur des grains et leur pesanteur. Elle est d'autant plus grande que ces quatre caractères sont d’un degré plus élevé. Nous entendons par pureté la proportion centésimale des graines pures ou vraies contenues dans une marchandises, et par faculté germinative la proportion en laquelle celles-ci sont capables de germer. Une marchandise avec 90 ?/, de pureté et 80 ‘/, de faculté germinative contient 90%, de graines pures, desquelles 80 ‘7, ont la propriété de germer. Si des 90 ‘/, de graines pures il n’y avait que 1 ?/, dans ce cas, la marchandise n'aurait que 90 : 100 — 0,9 ?/, de graines pures et capables de germer; mais comme il y en a 80 ?/, qui ont cette faculté, la proportion des graines pures et capables de germer est de 90 : 100 x 80 — 72/,. Par ce nombre, qui s’appelle aussi la valeur utile, Von comprend dans la même notion et la pureté et la faculté germinative, Une marchandise ayant 72 ‘/, de valeur utile est désignée brièvement comme étant à 72 pour cent. C’est ainsi que nous parlons de marchandises à 10, 20, 30, jusqu’à 100 pour cent. Une marchandise à 100 ‘/, est exempte d'ingrédients étrangers (pureté — 100 !?/,) et ces graines pures sont toutes capables de germer (faculté germinative — 100 ?/,). Les semences des plantes fourragères ne sont jamais de la marchandise à 100 %,, parce que même dans les meilleures qualités il se trouve des ingrédients étrangers, tels que des particules terreuses, des débris végétaux, etc., et que des graines pures il y à toujours un certain nombre qui 1e germe point. Nous avons noté pour chacune de nos plantes ce qu'on doit exiger d’une bonne marchandise en fait de pureté et de faculté germinative. — Dans le kilo d’une marchandise à 1 °/, il n’y a qu'un centième qui soit utile: nous désignons cette valeur par le terme de centième de kilo, et nous pouvons exprimer ainsi par un seul et même chiffre {a qualité et la quantité. Dans 4 kilos d’une marchandise à 2 °/, il y a 8 centièmes de kilo, et dans 4 kilos d’une marchandise à 72 ‘/, il y a 288 centièmes de kilo. Un sac d’esparcette à 80 ‘7, et du poids de 50 kilos contient 50 x 80 — 4000 centièmes de kilo.

La teneur en graines pures et capables de germer sert à calculer le prix réel d’une marchandise. Si le prix de vente du kilo d’une semence à 90 ‘/, est de fr. 2,10, le centième de kilo coûtera 210 : 90 — 2,33 centimes (100 centièmes de kilo — fr. 2,33). Si, à prix égal, la proportion des graines pures et capables de germes n’est que de 70 ‘/,, le centième de kilo coûtera 3 centimes (100 centièmes de kilo — fr. 3). — Les 100 centièmes de kilo coûtent donc ici 67 centimes de plus que pour la première marchandise.

Une semence a d'autant plus de valeur qu’elle est à grains plus gros. Dans ce cas il faut moins de grains pour faire un kilo. Les chiffres moyens donnés à cet égard ont été obtenus par suite d’un grand nombre d'essais. Si la quantité des grains par kilo est plus grande, la semence est à grains plus petits et par conséquent d’une valeur moindre, et cette quantité est moins grande si les grains sont plus gros.

Le poids est également une mesure de la valeur de la marchandise. Elle est, en général, d'autant meilleure que l’hectolitre en pèse davantage.

Quantité de la semence. Les quantités que nous notons pour les semis ont été calculées sur des données fournies par un grand nombre d’agronomes. A côté de la quantité en poids nous avons toujours marqué celle en centièmes de kilo, le chiffre desquels est fixé d’après une bonne marchandise de qualité moyenne. Ainsi, par ex., pour le ray-grass anglais, la quantité de semence à l’hectare est de 62 kilos d’une marchandise à 71 °/, (pureté — 95 ?/,, faculté germinative — 75 °/,; 95 : 100 X 75 — 71,3 °/,) ou de 4402 centièmes de kilo (62 X 71). Si l’on fait un mélange de plusieurs semences, on fixe pour chaque sorte la proportion qu'il faut en prendre, et le poids se calcule d’après cela. Supposons qu'il s'agisse d’un mélange de 50 °/, de ray-grass anglais et de 50 ‘/, de trèfle blanc, l’on aura besoin de 31 kilos ou de 2201 centièmes de kilo de ray-grass et de 6 kilos ou 432 centièmes de kilo de trèfle. Les chiffres que nous donnons se rapportent donc aux semis purs.

Nous voulons qu'un bon champ de fourrage rapporte d’une manière soutenue la plus grande quantité possible d'excellente nourriture animale, Ce but est atteint rarement par le semis d’une seule espèce de plante, soit parce que celle-ci n’est pas de nature à former un gazon consistant, soit que, dans le cas où elle le fasse, elle ne se développe guère en hauteur, comme il arrive avec la plupart

des espèces stolonifères. Le rendement le plus fort s'obtient généralement en cultivant ensemble des

graminées et des trèfles appropriés au terrain et associés en quantités convenables : celles-ci se fixent d’après le mode de tallage des plantes, qui est indiqué sous la rubrique de «végétation ». 11 importe aussi d’avoir autant que possible de justes proportions des espèces employées, en tant qu’elles s’enracinent plus ou moins profondément et se développent très peu, médiocrement ou beaucoup en hauteur. On doit en outre avoir égard à la durée et à la vitesse de la croissance et surtout à l’ensemble des caractères qui distinguent chacune de ces plantes. La place nous manque ici pour expliquer d’autres règles encore d’après lesquelles on détermine l’espèce et la quantité des plantes fourragères à semer en mélange, et nous renvoyons pour cela à notre écrit sur les Mélanges des semences de graminées*), dans lequel tout ce qui a rapport à ce sujet est traité en détail et appuyé par des exemples. Si l’on sait en quelle proportion telle ou telle plante doit entrer dans un mélange, il est facile, au moyen des tableaux donnés dans l’appendice, de calculer la quantité de semence qu’il faut en prendre. Or, sur une certaine superficie, 11 y a place pour un plus grand nombre de plantes en mélange que de plantes en semis pur, et cela d'autant plus que le mélange est composé d'espèces plus nombreuses et que celles-ci sont plus différentes. C’est pourquoi, dans ces tableaux, la quantité de semence est notée toujours avec un surplus allant de 10 °/, jusqu’à 80 °/. Si l’on veut d’après cela composer un mélange, il faut commencer par choisir les plantes convenables, puis fixer en quelle proportion chacune d’elles doit se trouver dans le pré futur et enfin déterminer le surplus qui s'ajoute à la quantité de semence. Le reste se comprend de soi. Afin d'expliquer la chose nous donnons l'exemple suivant d’un mélange simple de trèfles et de graminées, destiné pour une exploitation de deux ou trois ans.

nélnge Il se met donc dans le mélange Espèce de semence doit | Surplus consister en par arpent par hectare %/0 %0 centièmes de kilo | Kilos Grammes | confièmes de kilo | Kilos | Grammes 1. Trèfle rouge . : à 40 10 310 3 523 774 8 795 2. Trèfle hybride : : 30 10 112 1 647 | 337 4 956 3. Ray-grass d'Italie . : 10 10 133 1 985 369 5 | 601 4. Fromental : Ë : 10 10 147 3 196 405 8 804 5. Timothy . : . : 10 10 96 1 103 287 3 299 Total 100 11 454 | 31 861

Dans ce mélange de trèfles et de graminées il entre 40 ?/, de trèfle rouge. La quantité absolue de semence, avec un surplus de 10 ‘/,, est par arpent de 774 centièmes de kilo (voyez le tableau I): il en vient donc dans le mélange 774 : 100 X 40 — 310 centièmes de kilo. Si la marchandise dont on dispose à 88 ‘/, de graines pures et capables de germer, il en faut 310 : 88 — 3 k. 523 gr. ou, en nombre rond, 7 livres.

Récolte précédente, préparation du sol, époque du semis, semailles, semis en céréale, enfouissement de la semence. Les récoltes les meilleures pour précéder toutes les plantes fourragères, tant graminées que trèfles, sont celles qui laissent le champ en bon état de fumure, bien ameubli, et avec le moins possible de mauvaises herbes, ce qui est le cas surtout des plantes sarclées qui ont été bien fumées. Les graminées ainsi que les trèfles exigent une terre bien divisée, préparée comme celle d’un jardin, parce que sans cela beaucoup des graines du semis descendraient trop dans le sol et que plus tard il périrait un grand nombre des plantules. La semence ne doit être enfouie que modérément, parce que les graines très menues, celles notamment de certaines graminées, ne doivent

*) Dr. F, G. Stebler : Die Grasssamen-Mischungen zur Erzielung des grôssten Futterertrages von bester Qualitüt. 2. Aufl, Bern, 1883. K. J. Wyss.

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être recouvertes que très peu. Sur une terre forte et fraîche il suffit de donner un roulage, tandis que sur une terre légère et sèche la semence peut être enterrée au moyen dun faible hersage. L'époque la plus favorable pour les semailles est ordinaire le printemps, d'avril jusqu'à la mi-juin ; souvent aussi l’on sème en automne, mais la réussite en est moins bonne. Les semis se font soit à la main soit avec le semoir à trèfle, qui peut servir pour toutes les semences de graminées, sauf celle de fromental. Les graminées et les trèfles sont semés habituellement dans une céréale, et le plus souvent, au printemps, dans un blé d'hiver; mais on les met aussi dans le blé de printemps ou dans une céréale à couper en vert (avoine ou seigle). Nous renvoyons, pour plus ample information sur tous ces points, à notre écrit ci-dessus indiqué sur les Mélanges des semences de graminées, dans lequel est expliqué tout le détail de la culture des plantes fourragères.

Explication des signes des figures.

Planches des Graminées. Planches des Légumineuses. AeA. — Axe de l’épillet. N. = Stigmate. | Ch. — Chalaze. K:. = Calice: AeSp. — Rachis de l'épi. 0. KL — Glume supériure. | Co. — Cotylédons. M. — Micropyle. Bh = Ligule. 0. Sp. — Glumelle supér. | f. — Appendice de l'aile. N. — Stigmate. Bsch.=— Gaîne dela feuille. Sch. — Squamule. | Fa. — Etendard. s. — Onglet de l’aile. Bspr.— Limbede la feuille, Stb. — Anthère. | FL — Aile. Sch. — Carène. Fr. = Fruit. Stf. = Filet. pe Pré, Stb. — Anthère. Frkn. = Ovaire. Ste. — Etamine. Frkn. — Ovaire. Stt. — Filet. Gr. = Arête. Stp. — Pistil. f. Stf. — Filet libre. Stf. R. — Tube des filets. H: — Hile. u. KI. = Glume inférieure. Gr. — Style. Stip. — Stipule. K. = Embryon. u. Sp. = Glumelle infér. H. = Hile. v. Kz. — Dent calicinale antérieure.

W. = Radicule.

Pour les descriptions botaniques on s’est aidé, avec les ouvrages indiqués dans la partie générale, principalement des suivants :

Ascherson : Klora der Provinz Brandenburg. Berlin, 1864.

Düôll Flora des Grossherzogthums Baden. Karlsruhe, 1857—1862.

Nyman: Conspectus Floræ Europææ, Oerebro, 1878—1882,

Dénomination.

Histoire.

Valeur fourragère.