CHAPITRE XII

Les résidus de la fabrication du sucre de canne. — Tourteaux, feuilles, têtes, pulpe, résidus des cossettes; lamelles épuisées. — Mélasses et sirops d'égout. — Fermentation alcoolique. — Fabrication du salin. — Caramel. — Procédé à la baryte pour extraire le sucre des mélasses. — L'osmose. — L'osmogène de Dubrunfaut 130