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explique en- ces termes le mécanisme des appareils à deux corps de pompe.

« Au lieu de l'arbre à manivelle qui gouverne, dans les appareils ordinaires, la bielle de la pompe, l'arbre du volant Q (fig 198) porte à son extrémité» I dit M. Hermann-Lachapelle, un disque claveté, à i demeure et percé, à des dislances différentes du | centre, de qualre trous destinés à recevoir un boulon Y faisant fonction de manivelle. Les bielles ULT j des deux pompes FF' s'articulent aux deux exlré- ! mités d'un balancier oscillant sur un axe fixé dans i la colonne et qui sert de support à tout le mécanisme.

I « Une glissière Z placée sur le bouton-manivelle Y

commande le balancier, j « Lorsque l'impulsion est donnée au volant Q, de l'appareil, le disque clavelé sur son axe suit son mouvement rotatif, et le bouton-manivelle Y agissant comme excentrique dans la glissière Z, fait osciller le balancier, qui entraîne avec lui les bielles des pompes. Ces deux pompes s'équilibrent à l'extrémité des branches du balancier comme les plateaux d'une balance, il ne faut guère plus de force pour mettre en jeu les deux pistons que pour un seul dans un appareil ordinaire.

« Si une seule pompe peut suffire au travail qu'opère l'appareil, un butloir Q adapté par un écrou sur un bras mobile P autour d'un axe donne un appui par le débrayage du piston de la pompe qu'on veut laisser reposer. On peut aussi réduire leur course en plaçant plus près du centre le bouton Y. »

M. Hermann-Lachapelle construit également des appareils à deux corps de pompe et à deux saturateurs.

Ce dernier appareil (fig. 199) spécialement destiné aux grands établissements et aux brasseries, est assez puissant pour produire jusqu'à 10,000 bouteilles, ou siphons par jour. On peut le considérer comme composé de deux appareils complets d'égale puissance réunis pour plus de commodité sur un même bâti et n'ayant qu'un même volant et un même arbre moteur.

M. Hermann-Lachapelle le décrit en ces termes :

« Deux sphères-saturateurs 11, H', sont placées côte à côte sur une même colonne. Le volant Q donne à la fois le mouvement aux agitateurs des deux sphères à l'aide des trois roues d'engrenage V,X,X', et aux deux corps de pompe par le disque clavelé à l'extré-

mité de son arbre et portant le boulon manivelle Y. Chacune des deux sphères et des deux pompes sont idenliquement les mêmes que celles que nous avons décrites dans les appareils à un corps de pompe et à une seule phère; le mécanisme moleur des pompes est celui que nous venons de décrire. Les deux sphères, pourvues chacune de leurs organes de sûreté et indicateurs peuvent fonctionner ensemble ou séparément sous la même pression ou sous une pression différente, et s'alimenter dans le même bassin ou dans des réservoirs différents, suivant la volonté de celui qui les manœuvre ou les besoins de la fabrication. On peul mettre les deux sphères en communication par un tuyau vissé dans les écrous d'attente f,f placés sous la base de la soupape. Un robinet adapté sur le milieu de ce tuyau permet, au besoin, d'établir et d'intercepter à volonté cette communication (1). »

Nous terminerons cette revue des différents appareils que construisent aujourd'hui les fabricants pour répondre aux usages multipliés qu'a reçus l'eau de Seltz, en parlant d'un usage qui s'est introduit depuis quelques années dans le mode de consommation des boissons gazeuses. Dans certains restaurants, mais surtout dans les

Fig. 199. — Récipient portatif pour l'eau de Seltz.

Bouillons-Duval, l'eau de Seltz arrive sur la table même du consommateur, sans l'emploi d'aucun siphon ni d'aucun vase. Elle est versée facilement dans le verre du consommateur, par un robinet fixe qui traverse la table.

Le moyen de faire arriver ainsi l'eau gazeuse sur la table du consommateur, consiste dans l'emploi d'un récipient d'un assez

(1) Des boisions gnzeuzes, au point de vue alimentai' e, hygiénique et industriel, Paris, 1874, in-8, 2e édit. p. 153.

Fig. 200. — Buvette alimentée d'eau de Seltz par un récipient portatif.

grand volume, qui est placé dans la cave ou sur le comptoir, et qui aboutit à chaque table du restaurant.

Ces récipients portatifs (fig. 199) sont munis d'une soupape ou d'un robinet et fonctionnent comme les bouteilles siphoïdcs. Ils sont de forme ovoïde, en cuivre étamé à l'intérieur et pourvues d'une poignée. Une tète en bronze étamé se fixe à demeure à leur ouverture. Cette pièce est pourvue de deux tubulures : l'une porte une soupape de sûreté; l'autre, munie d'un robinet, porte à l'intérieur un tuyau qui plonge jusqu'au fond du réservoir, et se termine, à l'extérieur, par un pas de vis, sur lequel vient se visser le raccord d'un tuyau d'alimentation.

On remplit ce récipient par la tubulure à robinet, en donnant issue, par la petite soupape, à l'air comprimé. Lorsque le récipient est plein, ce qu'on reconnaît au siffle-

ment de la soupape, on ferme le robinet et l'on serre la soupape.

Ces réservoirs, contenant depuis vinj jusqu'à cinquante litres d'eau saturée, so transportés chez les débitants comme u siphon ordinaire. On leur donne un forme commode et élégante, le plus sou vent celle d'un gros siphon.

La figure 200 montre l'installation com plète d'un de ces récipients portatifs dan un débit de boisson.