Généralement parlant, on ne sait pas man

DE LA J>li;HSTiON. 15S

ger : outre qu'on mange trop, on mange trop vite.

1 1 . Les substances alimentaires du meilleur choix et de la meilleure préparation ne procurent une digestion facile, même à l'homme sain et tempérant, qu'à la condition qu'il leur aura fait subir le degré nécessaire de mastication.

12. Mangeurs de toutes classes, pas de distraction, pas trop d'avidité pendant ce temps préparatoire de la digestion : sinon, le bol alimentaire, rude et grossier, rendra votre d^lutition pénible et votre digestion plus ou moins douloureuse. M'oubliez jamais qu'il n'y a pas de dents à l'estomac, et que ce viscère n'a pas chez l'homme la même organisation ni la même vigueur que chez les gallinacés. Grand nombre de gastrites et de gastralgies reconnaissent pour cause une mastication imparfaite; et la preuve, c'est que la plupart guérissent par l'unique précaution que prennent les malades de mieux broyer les aliments.

i3. Pour bien broyer les aliments, il est une condition indispensable, c'est d'avoir de bonnes dents : apportez donc tous vos soins à la conservation de ces petits organes, qui sont en outre l'ornement de la bouche et les puissants auxiliaires d'une belle prononciation.

14. C'est une précaution utile de se nettoyer les dents, chaque matin, avec une brosse molle en poils de blaireaii, et de se rincer plusieurs fois par jour la bouche avec de l'eau pure.

i5. Il ne suffit pas d'entretenir propres les dents de devant, c'est jusque derrière les grosses molaires qu'il faut avoir soin.de porter la brosse.

15& FONCTIONS miTBITffES.

i6. Voulez-vouft enlever jusqu'à la dernière trace de limon y et ne pas détacher la pointe conique des gencives qui sépare et consolide les dents, ne vous contentez pas d'agir de droite à gauche, porter doucement la brosse de haut en bas et* de bas en haut. Je dis doucement, car les frictions faites avec^ trop de force ou avec une brosse dure ne tarderaien tpas à produire un déchaussement aussi nuisible qu^^^ disgracieux.