TITRE XLIII

BOUQUETIERES, COIFFEUSES.

D'argent à un bouquet de plusieurs fleurs au naturel '''.

La gr<icieuse mode de se parer de fleurs naturelles avait déjà donné naissance, pendant le moyen âge, au métier des chapelières de fleurs. Inséré au Livre d'Etienne Boileau, à la suite des autres chapeliers, ce métier est franc, exempt du guet et des impôts, autorisé à travailler la nuit, et comme disaient les artisans distingués, ttestabli pour servir les gentuiz hommes!^'».

Les chapelières confectionnaient des couronnes de fleurs et d'herbes et surtout des trchapels de rose'-"»), très en usage dans les processions. La Taille de Paris de 1292 porte une «floreresse de coelîen et deux (rflorièress, dépendant évidemment du même métier.

En 1882, le rôle des maîtrises cite au 5° et dernier rang le f chapelier et chapelière de fleurs ou bouqueticrr.

Dans les réunions joyeuses, on tressait des chapels de fleurs qu'on offrait aux amis. Ces sujets sont répétés très fréquemment sur les ivoires, coffrets et menus objets de toilette des xiii' et xiv° siècles W; la façon des chapels de fleurs était donc un des passe-temps favoris des dames et demoiselles que le métier des fleuristes ne fit que copier.

Les plumassièros, marchandes de modes '^), faisaient aussi des bouquets de plumes peintes ou naturelles, de fleurs et plumes artificielles, bien que les métiers soient différents C^l Les bouquetières, presque toutes ambulantes, trouvaient prétexte à la mendicité, comme tant de petits métiers exercés dans les rues; néanmoins le commerce réglé des fleurs et bouquets atteignait pour Paris un chiffre considérable.

La communauté n'a pas de textes écrits. Il faut attendre le xvii" siècle pour trouver des

'■' D'Hozier, ylrwîona/, texte, t. XXV, fol. 548; Blasons, t. XXIII, foi. 688.

'"' Livre des Métiers, titre XC, p. 199.

'^' Le mot chapel désignait un diadème, couronne ou cercle, plutôt qu'une véritable coiffure, en perles, en dorures, en fleurs.

w Violiel-le-Diic, Mobilier, t. H, p. /lyS.

Les fleui s paraissent quelquefois dans les comptes royaux :

tfA Thomas du Sault, jardinier de Monceaux,

qui avoit apporté de la violete.i {Comptes de l'Hôtel, de 1897, P- 3oi.)

trPour avoir envoyé deux hommes h cheval, de La Mothe d'Esgry h Paris et Prouvins, quérir des roses et boutons.» {Comptes de l'Hôtel, de liyg, p. 370.)

''' Ci-dessus, titre XIX, p. a 9 6.

'*' De tout temps ces métiers se sont confondus; en 1768, une apprentie marchande chapelière de fleurs est reçue maîti'esse bouquetière.