BOUQUETIÈRES, COIFFEUSES. G

statuts. Dans les lettres patentes du 21 août 1677, le métier avoue son oubli des exigences fiscales et administratives. L'élection des jurés, l'admission des apprentis, la réception à la maîtrise, l'entretien de la confrérie ont toujours eu lieu régulièrement, mais la rédaction des statuts a été entièrement mise de côté. Ne pouvant invoquer de texte précis, ils ont dû renoncer à poursuivre les jardiniers et autres marchands qui leur causent grand préjudice en envahissant le métier.

Les statuts l'orment 91 articles. Le métier n'a que des femmes et des filles; aucun homme ne parviendra à la maîtrise et ne sera jamais employé. Quatre jurées, deux femmes et deux filles, se chargent de l'administration, des visites, des réceptions, du chef-d'œuvre des aspirants, des brevets des apprentis, des dons et cotisations à la confrérie établie dans l'église Saint-Leufroy.

Quelques notions sur le commerce des fleurs. A l'exception des bouquets de violettes, roses et œillets qu'on peut vendre pendant la saison et sans les dresser, les bouquetières se réservent la vente des bouquets, chapeaux, couronnes et guirlandes de fleurs, par les rues et aux portes des églises. Les statuts portent 5oo livres d'amende à celui qui le ferait sans posséder la qualité de fleuriste. Les jardiniers ne se tiendront pas aux mêmes places, mais seulement aux halles et au quai de la mégisserie, jusqu'à huit heures du matin.

On exigeait des fleurs d'entière fraîcheur; l'acacia était absolument proscrit. Aux processions de la Fête-Dieu, les chapels de fleurs devaient être dressés sur un fond de verdure.

Ces statuts de 1677 n'ont modifié en rien la situation des bouquetières, qui n'avaient ni difficultés d'apprentissage, ni ateliers, ni rapports fréquents entre elles. Il manquait les éléments nécessaires à la vie corporative. Elles évitèrent la taxe des offices et, en 1776, leur profession fut rendue libre.

1677, ai août.

Stdtiilx (les houqiiellère-s en ùi articles el lettres patentes de Louis XIV

qui les conjinneiit .

Arcli. nal., Ortionn., ig' vol. de Louis XIV, X'" 8678, fol. a66. — Coll. Lainoignon, t. XIV, fol. 736 v° >').

1. Aucune lillc ou i'eninie ne pourra faire effet de maistresse bouquetière, cliapellière en (leurs, en ceste Ville et laulxbourgs de Paris, qu'elle n'ait esté reçeue maistresse dudit mcstier et pour y parvenir ait fait chef d'œuvre de sa propre main en la manière accouslumée de toute ancienneté, lequel chef d'œuvre sera baillé aux a.spiranles par les jurés dudit mestier, en présence de quatre anciennes bachelières seulement, lesquelles y seront appelées tour à tour et par l'ordre du tableau.

2. Nulle fille ou femme ne pourra parvenir à la maistrise qu'elle n'ait fait

■" Ces statuts, de 1677, *"'"'■ imprimés en un in-!t° de 12 pages. Paris, Lambin, 1638. (Coll. llondonneaii, AI), XI, 1^1. pièce 58: — Coll. Delaniarc, fr. 21792, fol. i63.)

MPRIHEHII XiTIOK«I.E,

son temps d'apprentissage chez l'une des maistresses bouquetières pendant quatre années, et qu'après i celles expirées elles n'ayent servy les maistresses pendant deux ans; seront les brevets d'apprentissage passés par devant notaires en présence de deux jurées et deuement enregistrés en la Chambre de l'un des procureurs du Roy. Et seront tenues les apprentisses, lors de la passation dudit brevet, payer trois livres à la boete de la confrairie, lesquelles seront avancées parla maitresse, qui en sera remboursée par son apprentisse.

3. Les jurées, avant que de donner chef-d'œuvre aux aspirantes qui se présenteront pour estre reçcues, seront tenues de s'enquester de leur bonne vie et mœurs chez les raaitresses chez lesquelles elles auront fait leurs apprentissages et oià elles auront, servi en qualité de compagnes; et selon le raport qui leur sera fait, pourront leur bailler chef d'œuvre ou le refuser.

4. Les aspirantes feront leur chef d'œuvre de leurs propres mains, en présence des jurées et de quatre anciennes bachelières, lesquelles, après ycelui fait et parfait, en fairont raport et conduiront l'aspirante par devant l'un des procureurs du Roy au Chatelet pour lui faire prester serment et estre reçeue par luy en la manière accoustumée; et seront toutes les maistresses averties pour venir voir le chefd'œuvre, si bon leur semble, et assister à la prestation de serment, mais sans aucuns frais.

5. L'aspirante sera tenue, lors de sa réception, de mettre dix livres à la boete de la confrairie, payer soixante solz à chacune des jurées et trente solz à chacune bachelière, et les frais ordinaires de justice, sans qu'il soit permis de lui faire payer aucuns autres frais, mesme quand ils se seroient volontairement offerts, à peine d'amende et de restitution du quadruple contre les jurées bachelières et autres qui en auroient reçeus.

6. Les fdles de maistresses pourront estre reçeues à la maistrise sans faire chef d'œuvre ny expérience, pourveu qu'elles ayent servy en qualité d'apprentisses chez leurs mères ou autres maîtresses pendant quatre ans; mettront seulement à la boete de la confrairie trente sols et paieront demy droit aux jurées par forme de reconnoissance.

7. Celles qui voudront estre reçeues en vertu de lettres sans avoir fait apprentissage, mettront trente livres à la boete de la confrairie et seront reçeues en faisant légère expérience et payant lesdils droits des jurées.

8. Aux seules maistresses bouquetières appartiendra le droit de faire exposer et vendre toute sorte de bouquets, chapeaux, couronnes, guirlandes de fleurs. DelTenses sont faites à toutes personnes qui ne seront point de ladite qualité de faire ou vendre aucuns bouquets, n'y d'en revendre ou colporter par les rues et aux portes des églises, à peine de confiscation de leur marchandise et de cinq cents livres d'amende, applicable moitié au profit du Roy et l'autre moitié au profit de la communauté des maistresses bouquetières.

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9. Pourront néanmoins toutes sortes de personnes, vendre dans les saisons des bouquets de violettes, de roses et d'oeillets, ainsi que par le passé, avec deffenses de les mesler d'aucunes autres fleurs ny d'employer de la canetille pour les orner et attaclier.

10. Ne pourront les maitres de la communauté des jardiniers venir estaler ny vendre leurs fleurs, soit qu'elles soient cueillies ou en pot, ou caisse, ou manequins, aux portes des églises ny ailleurs, au devant des boutiques et places des maitresses bouquetières; ainsi seront tenus apporter vendre leurs fleurs cueillies à la halle tous les jours de la semaine, et leurs fleurs qui sont en pot, en caisse ou manequin, sur le quay de la mégisserie, tous les mercredis et samedis seulement en la manière accoutumée.

11. Afin que les fleurs conservent mieux leur fraîcheur, les jardiniers et autres habitants des faubourgs et villages circonvoisins qui les apportent aux halles, seront tenus de les y apporter de très grand matin et les vendre aussitôt, ou aux bourgeois ou aux maitresses bouquetières; et seront tenus, après avoir achevé leur vente de se retirer, l'été à huit heures, et l'hyver à neuf heures du matin, avec defîenses à eux de vendre des fleurs, après ledit temps passé, à peine de confiscation et d'amende.

l'2. Les maitresses bouquetières seront tenues d'employer dans leurs bouquets des fleurs fraîches et nouvelles cueillies; leur défendons d'employer des vieilles flétries, ni qui ayent esté sallées, à peine de confiscation et de dix livres d'amende applicables moitié au Roy, moitié à l'entretien du service de la confrairie.

13. Pareilles défenses sont faites aux maitresses bouquetières d'employer aucunes fleurs d'accassia dans leurs bouquets ny de faire aucunes couronnes ou chapeaux de fleurs pour le jour de feste Dieu et autres festes, qu'elle n'y mettent du vert dessous, sur les mesmes peines que dessus.

14. Aucune maitresse bouquetière ne pourra avoir deux apprentisses en mesme temps, et ains seront tenues se contenter d'en avoir une seulement; pourront néanmoins avec ladite apprentisse avoir une ou plusieurs compagnes pour leur aider à faire leurs ouvrages, et les filles de maitresses qu'elles feront travailler chez elles ne leur tiendront point lieu d'une apprentisse.

15. Aucune maitresse bouquetière ne pourra donner à travailloi- à une fille, si elle n'est maitresse, apprentisse ou compagne. DelTendons à toutes les maitresses de soustraire les cofupagnes qui seront louées à une autre maitresse, ny de leur bailler à travailler, que premièrement elles n'en ayent demandé la permission à ladite maitresse, et ait sceu s'elle est contente de ladite compagne.

16. Defl"enses sont faites sous pareilles peines de dix livres d'amende, à toutes maitresses dudit métier, d'aller au devant des jardiniers et autres personnes, lors u'elles apportent leurs fleurs aux halles; ains seront tenues les laisser venir pour estre vendues et lotties entr' elles.

1 7. Pour ia conservation dudit uiestier, il y aura à l'avenir comme par le passé quatre jurées, dont deux seront eleues tous les ans par devant l'un des procureurs du Roy, au Ciiatelet, une femme et l'autre fille, ainsy qu'il est accoutumé, lesfjuelles jurées veilleront à cmpescher les entreprises qui se pourroient faire sur ledit niestier, et fairont les visites chez les maistresses au moins quatre fois l'année, et leur sera payé cinq sols pour chaque visite; pourront néanmoins en faire un plus grand nombre, mais ne seront payées du droit que pour quatre visites pour chacun an.

18. Deifendons à toutes personnes qui ne seront point maistresses du niestier de vendre des fleurs ou bouquets au\ portes des églises, au coin des rues, ny d'en porter dans les maisons des bourgeois; ny aux regralières et coureuses d'en colporter par les rues, et aux maitresses bouquetières d'en faire vendre par lesdites personnes sans qualité; le tout à peine de confiscation et d'amende tant contre l'une que contre l'autre.

19. Si aucune mailresse, apprentisse ou compagne dudil métier, estoit convaincue d'avoir fait faute en son honneur, elle perdroit son privilège et, si elle estoit apprentisse ou compagne, elle seroit indigne de parvenir à la maîtrise.

20. Les deux dernières jurées, pendant leur première année de jurande, prendront soin de tout ce qui concerne la confrairie, laquelle elles continueront d'en- Irelenir en l'église S' Leufroy, comme elles ont fait cy devant et y fairont dire le sei'vice accoutumé.

21. La communauté ne sera composée que de femmes et filles, et nul garçon ne pourra parvenir à la maîtrise, n'y s'entremectre audit métier ny faire ou vendre des bouquets. Deffendons à toutes maîtresses de donner à travailler à aucuns hommes, ny de faire vendre par eux leurs bouquets.

A ces causes, Louis, par la grâce de Dieu, \\o\ de France et de Navarre, à tous presens et avenir, salut. Nos chères et bien aimées les jurées et anciennes bachelières de la communauté des maitresses bouquetières, chapelières en fleurs de nostre bonne Ville de Paris, Nous ont fait remonstrer qu'il y a très longtemps que leur art est estably dans ladite Ville de Paris, en communauté et corps de niestier; qu'elles ont eu des statuts très anciens qui leur ont esté accordez par les roysnos prédécesseurs, quicontenoient plusieurs beaux droits et privilèges pour la perfection et la conservation de leur niestier, mais que, par la suite des temps et la négligence de celles qui les ont preceddées dans les charges de jurande, les originaux desdits statuts se sont perdus et adliirés; et quelques diligences que les exposantes avent pu faire, elles n'ont pu les recouvrer, en telle sorte que bien que les suppliantes conservent entr'elles les règles de la discipline qu'elles savent avoir esté observée de tout temps dans leur communauté, qu'elles ayent continué d'entretenir leur confrairie et le service divin que l'on a accoutumé d'y faire, qu'elles ayent toujours leurs jurées, leurs apprentissages, leurs visites, comme elles

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ont eu de tout temps immémorial, comme les ont les autres communautés, elles ne peuvent néanmoins conserver les droits de leur mestier ny empescher les entreprises qui se font journellement par les jai-diniers et autres personnes sans qualité, sur leur communauté, s'il ne leur est pas par ÎNous pourveu. Que pour cet eiïet, elles ont fait ramasser les anciens mémoires de leurs statuts et suivant l'usage de tradition de leur communauté en ont fait composer de nouveaux, qu'elles Nous ont très humblement supplié leur vouloir accorder et leur en ordonner l'exécution. Et avant esté informé qu'il y a très longtemps que cette communauté est eslahiie dans nostre bonne Ville de Paris, qu'elles ont leur confrairie establie en l'église S' Leufroy où elles ont coustume de faire dire tous les dimanches une messe pour nostre prospérité, qu'elles ont toujours continué de faire tousjes ans élection de jurées, de recevoir des maistresses et de faire des apprentisses; qu'il ne seroit pas juste que la perte de leurs statuts qui est plus excusable à des personnes, la plupart très pauvres et toutes très ignorantes des afl'aires, causast la ruine de la communauté et ostat à celles qui la composent le moyen juste et innocent de gagner leur vie et de faire subsister leurs familles. Ayant mesme considéré que l'art des bouquetières, chapelières en fleurs, fournit un ornement très agréable et très innocent aux personnes de condition et souvent mesme sert à de pieux usages de la religion, estant employé pour parer les autels et les églises, et qu'A est de l'interest public et de nostre gloire de conserver tous les corps de mestier anciennement establis et leur donner moyen de se soutenir dans les véritables règles de la justice et de leur établissement. A ces causes Donné à

Vei*8ailles, le 'ii'' jour d'aoust, l'an de grâce mil six cent soixante dix sept et de nostre règne le trente cinquiesmeC).

'■' Registre en Parlement le ai janvier 1678. vente des fleurs ou bouquets, ny pour quelques

1698, 9 août. — Sentence de police : rr Faisons causes que ce soit, à peine de cinquante livres

delFenses à toutes revendeuses publiques et autros d'amende pour la première fois et du fouet en cas

personnes de s'attrouper sur les ponts de Nostre- de récidive: défendons à tous soldats et vagabons

Dame et au Cliaiige, quais Neuf, de Gèvres, ny de s'y arrester et d'y causer aucune querelle ou

aux en\ irons et près les portes des églises et autres r.utres desordres, sous les peines portées par les

licu\ de ceste ville, sous prétexte d'y exposer en reglemensji. (Recueil de 1698. p. 1 i.)