TITRE XXIV

D'azur à un saint Crespin et un saint Crespinien , d'or, tenant l’un un tranchet d’argent et l’autre un couteau à pied, de même, l’un et l’autre emmanchés de sable t’h

La qualification de «cordouan nier a s’appliquait à tous les ouvriers en chaussures, en sellerie, en courroierie employant le cordouan, avec préférence pour les ouvriers en chaussures. Les statuts d’Étienne Boileau appellent cette dernière profession cria cordouannerie de soulers et de huèsesw®.

Le prix de maîtrise de 16 sols se divisait entre le grand chambellan pour dix sols et le chambrier royal pour six sols. Le chambellan était grand maître du métier; les jurés dépendaient de lui, prêtaient serment en sa présence et faisaient toutes les fonctions en son nom®. Cette justice particulière, égale à celle du grand pannetier sur les boulangers, ne semble pas avoir duré longtemps. Les règlements du métier ne la mentionnent plus.

Les impôts établis sur le commerce des cuirs étaient le hauban, les huèses® ou bottines du Roi, la coutume royale payée en une fois à Pâques, l’impôt de vente en foires. Ils employaient à volonté le cordouan et la basane, sans les mélanger et toujours en neuf, les réparations appartenant aux savetiers, le commerce du vieux aux fripiers.

A en juger par l’importance des statuts, le maître cordonnier occupait une place prépondérante au xiiic siècle®. Principal ouvrier de cordouan ou cuir préparé à la façon de Cordoue, il avait droit de visite et de surveillance sur tous ceux qui s’en servaient. La chaussure était alors entre les mains de deux métiers appelés l’un cordouanier, en raison de l’espèce de cuir, l’autre sueur, en raison de son travail de couture. Resté en usage jusque vers la fin du xve siècle®, le

^ D’Hozier, Armorial, texte, t. XXV, fol. 54 1 ; Blasons , t. XX1I1, fol. 679.

(2) Livre des Métiers , p. 166.

(3) Le chambellan avait un représentant ou un maire chargé de. la haute direction du métier, c’est lui qui est désigné comme maître des sueurs pour recevoir le prix de maîtrise des boursiers, autre métier appartenant également au grand chambellan. (Ibid.)

Tybialia, estibaus; des cniralia, des huèses, houseaux ou guêtres. (Jean de Garlande.)

Livre des Métiers , tit. LXXXIV, p. 1 83 , statuts en plusieurs articles. Au recensement de la Taille de Paris en 1292, on compte 226 cordonniers, 25 sueurs, i4o savetiers.

En 1 456, Robert d’Estouteville, dans ses lettres du 7 août, exige encore qu’on soit reçu dans le métier de « sueriez pour travailler à la chaussure.

3 à fi

LES METIERS DE PARIS

mot « sueurs finit par disparaître devant le mot «cordouanier» qui a forme par adoucissement cordonnier.

Les métiers des cuirs, ainsi que nous l’avons vu, appartenaient à des justices particulières et échappaient par ce fait à l’autorité prévôtale chargée de la législation des métiers. Dans la pratique, les choses se passaient assez irrégulièrement. Etienne Boileau réclamait déjà la justice royale sur tous les métiers et le droit de leur imposer des règlements; néanmoins les baudroyeurs figurent seuls au Livre des Métiers , et, dans la suite, les règlements sont tantôt isolés, comme ceux des mégissiers de i323, tantôt réunis, comme ceux de juillet i345.

Les cordouaniers soumis au chambellan et au chambrier royal présentèrent des statuts séparés à Etienne Boileau; au siècle suivant, on les voit réunis aux autres métiers des cuirs dans les lettres royales de juillet i345. Les droits de brevet, le prix de maîtrise, les amendes reviennent au Roi et à la communauté; la justice particulière doit avoir été reprise par le Roi. Les conditions relatives aux cordonniers, exposées en quelques articles se rapportent à la préparation des cuirs de cordouan et non à la confection des chaussures; aussi nous avons préféré mettre les lettres de 1 3 4 5 au titre des tanneurs, bien que les cordonniers dominent tous les métiers des cuirs.

Les cordonniers sont portés dans l’ordonnance de 1 3 5 1 pour les prix de leurs marchandises : souliers de cordouan pour hommes, 2 sols h deniers; pour femmes, 20 deniers, sans jamais dépasser, pour les gens de la ville, 3 à à sols. On parie aussi des peaux de mouton, de brebis, de chèvre, de basane venant d’Auvergne et de Provence^.

En juin 1/167, Louis XI approuve les actes précédents relatifs aux règlements des cordonniers; ils se bornent à la confirmation des statuts donnés par Boileau (1 * 3 *b Les règlements et la police des cuirs suffisaient à l’entretien du métier. Un autre prévôt de Paris, Guillaume d’AÎlègre, continue ce même système de simple addition aux statuts; il rapporte, par ses lettres du îà janvier i5ià, deux articles d’Etienne Boileau concernant l’interdiction du travail à la lumière et accorde l’autorisation de prolonger le travail les samedis, après vêpres sonnées, supprimant l’usage de la vêprée ou des vigiles, toujours observé au moyen âge; les jours ordinaires, on pourra travailler après les chandelles allumées, comme font- les chaussetiers et autres, pourvu que l’ouvrage soit bon et consciencieux. Les motifs invoqués par les cordonniers étaient l’impossibilité de gagner leur vie en travaillant si peu de temps par jour et la difficulté de suffire aux commandes du public.

La fameuse confrérie des saints Crépin et Crépinien est l’objet de deux arrêts du Parlement, 2 mai 1 5 5 3 et 19 juin 1 5 5 5 ; elle est installée dans l’église de Noyon, puis à Notre-Dame de Paris. Outre les offices et les distributions de secours aux membres, la confrérie donne des aumônes aux pauvres de l’hôpital de la Trinité^. A l’entrée de Heuri II, le 16 juin îBâq, le métier fut représenté par 80 cordonniers et ho savetiers t5h

En avril 1673, Charles IX inséra dans la confirmation des privilèges des cordonniers-sueurs kx articles de statuts visant le personnel de la communauté et les conditions d’admission, sans entrer dans aucun détail de travail. C’est le seul texte complet de statuts depuis Etienne Boileau. L’administration du métier se compose d’une série de surveillants : i° deux maîtres des

(1) Voir ci-dessus, Tanneurs, lit. XX, pièce II, art. 18 et suiv.

(2' Métiers de Paris , t. I, p. 2 à.

[3) Dans les milices parisiennes de 1 A67, les cor-

donniers formaient à eux seuls une bannière.

Il y a une planche représentant les saints

patrons au folio 66 du Livre dés confréries. Au folio 70 , on mentionne une confrérie de cordonniers privilégiés, dédiée aux saints Crépin, Crépinien, Louis et à la Sainte Vierge, érigée dans l’église des Quinze-Vingts.

W Félibien, IiisL cle Paris , t. V, p. 46 1.

maîtres ou visiteurs des visiteurs (ôn a déjà vu cette hiérarchie spéciale dans les articles de i 345 pour les métiers des cuirs); 2° trois gardes de la chambre élus un chaque année; 3° quatre jurés renouvelés tous les ans; 4° trois gardes de la halle aux cuirs élus à vie, servant de caution entre les marchands forains et les cordonniers.

En fait, le commerce des chaussures avait la haute main sur tous les cuirs; les jurés faisaient des visites chez les corroyeurs, les baudroyeurs, les peaussiers, les boursiers et les savetiers. La maîtrise était principalement réservée aux fils de maîtres, dispensés déjà des droits et du chefd’œuvre. On ne recevait pas par année plus de quatre maîtres d’apprentissage. Le temps d’apprentissage était de quatre années. Au bout de cinq ans, le compagnon épousant une veuve ou fille de maître obtenait la maîtrise. L’aspirant devait un écu à chaque maître assistant à son chefd’œuvre et 6o sols à la Chambre. Chaque maître versait i5 deniers par semaine pour l’entretien des affaires. Certaines conditions imposées aux maîtres méritent d’être remarquées: les ouvriers étrangers n’étaient occupés qu’après embauchage de tous ceiix de Paris; les prix d’ouvrage ne pouvaient être augmentés dans le but d’entraîner des ouvriers à quitter un autre maître; tout ouvrier mal famé était chassé; le travail devait toujours être fait dans l’atelier (B.

Ces règlements furent confirmés en 1678, 1 5 94 et 16 i4. En même temps, la police du métier se faisait par sentences du prévôt et par arrêts du Parlement. Les compagnons nombreux s’attroupaient parfois contre les maîtres; les élections des jurés donnaient lieu à des troubles fréquents en raison du nombre considérable de ceux qui y prenaient part; on réduisit désormais l’assemblée élective à i5o maîtres pris dans les trois classes d’anciens, modernes et jeunes.

Dès i664, la communauté prend des délibérations homologuées ensuite par sentence du prévôt ou par arrêt du Parlement. C’est la manière de procéder des métiers importants. Les petits jurés sont chargés de faire les visites chez les maîtres dits charnbr élans , catégorie nombreuse d’irréguliers sans domicile fixe et n’avant pas les ressources suffisantes pour s’établir^). Les offices des jurés cordonniers avaient été taxés à la somme de 60,000 livres; on s’occupait d’en réunir le montant quand les six jurés de la visitation royale achetèrent l’office pour leur propre compte. La fonction devint impossible à exercer pour eux; ils la résignèrent quelques années plus tard en ne réclamant que les frais de soulte.

L’administration du métier futalors composée d’un syndic, de deux jurés des cuirs, deux jurés de la chambre, quatre jurés de la visitation royale et enfin douze petits jurés pour la surveillance des maîtres non établis et des savetiers.

La communauté est sérieusement obérée par le prix des offices : en 1696, les auditeurs des comptes payent 44,ooo livres; en 1 699 , les maîtres particuliers rachètent les six charges moyennant 61,764 livres; en 1705, les trésoriers-payeurs sont taxés à 55,6oo livrés; en 1710, les visiteurs des poids et mesures, à 57,200 livres; enfin, en 1745, les inspecteurs des jurés, à 76,000 livres. On verra dans ces différents actes les augmentations successives de tous les droits; les fonctions, les dispenses, les privilèges s’acquéraient à prix d’argent, taxé il est vrai par les règlements, mais supprimant les traditions et engendrant une source d’abus. Le même fait a du se passer dans beaucoup d’autres communautés ouvrières ; les fonds ont été épuisés par les

(1) L’ordonnance du 21 novembre 1677 déclare admis ou non à la maîtrise et cherchant à éluder

que les cordonniers et savetiers resteront séparés les charges de tout genre : visites, droits de capi-

comme auparavant. Il y aura eu, à cette époque, tation et de confrérie, impôt de vente, etc., en

une tentative de fusion. En i58a, les cordonniers n’ayant pas d’atelier ni d’installation fixe. Le trop

sont placés au 3e rang, les savetiers au 4° et dans grand nombre des maîtres, les idées d’insubordile 5e les sabotiers qui n’ont pas de statuts. nation, la misère et l’.accroissement des impôts à

<2) Ce terme de rr.cliambrelans n est employé dans la fin du xvu* siècle étaient les principales causes

beaucoup de métiers pour désigner les ouvriers de ce désordre.

in. hk

ÎMI'JUMETUE NATIONALE.

LES MÉTIERS DE PARIS

impôts, les emprunts ont engagé toutes les ressources; toutefois les actes ne sont pas aussi explicites que chez les cordonniers. Admettons que, dans la répartition des prix des offices, il y a eu une proportionnalité assez exacte et que, si les cordonniers ont tant payé, leur communauté devait être riche et nombreuse. En 1760, ils étaient 1,820 maîtres dans Paris.

Divers arrêts règlent des contestations relatives aux fonctions des jurés, aux réclamations des compagnons, aux exigences des tanneurs. En 1735, la liquidation des dettes conclut à une réduction au denier cinquante sur toutes les créances. C’était la preuve évidente d’une situation assez grave mais non désespérée , puisqu’il fallut dans la suite supporter encore bien d’autres charges.

La nouvelle organisation de 1776 forma une communauté et réduisit le prix de maîtrise à 200 livres; on l’avait payée jusqu’à 5oo livres en 1705 (B.

Peu de temps après, le 2 septembre 1777, parut un texte de règlements sur l’inscription des compagnons, l’obligation aux livrets d’ouvriers, les conditions de l’embauchage.

1467, a4 juin.

Lettres patentes de Louis XI confirmant les statuts et règlements précédemment accordés

aux cordonniers ^2\

Àrch. liât., Bannières, icr vol., Y 7, fol. 46. — Ordonn. des Rois de France, t. XVI, p. 667.

Loys, par la grâce de Dieu, Roy de France, savoir faisons à tous presens et

{l) Statuts, etc., des maîtres cordonniers de la Ville et faubourgs de Paris, 1715, in- 4°. — Recueil des statuts des cordonniers, arrêts, sentences, etc. Paris, Knapen, 1787, in-4°. Billouard, syndic; Lau et Giroux, jurés du cuir tanné; Royer et Denisot, jurés et gardes de la Chambre; Pillet, Mazurier, Marcandier et Henriet, jurés et gardes de la visitation royale. (AD, XI, 16.) — Montalant, 1762, in-4°, 261 pages; par le syndic Jean Guireau , les deux jurés du cuir tanné, le receveur, le juré garde de la Chambre et les quatre jurés de la visitation royale.

f2) A défau t de statuts avant 1/167, voici quelques actes concernant les cordonniers :

1833, 19 juillet. — Lettre de Jehan de Milon, prévôt de Paris , sur la demande du métier des cordouaniers , ordonnant qu’il y aura deux cordouaniers rren ce jurez , députez et esleus pour visiter le cor-

douan mal courroyez, et nous reporteront la malfaçon des courroyeurs; et paieront, pour chaseune douzaine de cordouan trouvée mauvaisement courroyée, cinc soûls « (sans date dans le ms. de la Sorbonne). (Bibl. nat., fr. 2/1069, fol. 78 v°. — 11709, fol. 23 v°. — Coll. Lamoignon, t. II, fol. 26. — Arch. nat., KK i336, fol. 48.)

1366. 7 février. — Arrêt du Parlement qui déboute les cordonniers de la demande en modération des peines imposées par l’article 42 des règlements des ouvriers en cuir (juillet i345). [Voir Tanneurs, lit. XX, pièce II (ms. fr. 24069, fol. 278). — Coll. Lamoignon, t. II, fol. 323.]

1415, 8 octobre. — Sentence du Châtelet contenant les statuts des patiniers , faiseurs de galoches. Mention dans la table des manuscrits des Métiers, d’après le manuscrit de la Cour des Comptes et le 1 er livre vert vieil.

avenir que, à la requeste et supplicacion des cordouenniers et sueurs de nostre Ville et cité de Paris, Nous avons fait extraire d’une lettre seellée en double queue, soubz le seel de la prevosté de Paris, datée du neufiesme jour du mois de may, l’an mil trois cens quatre vins et dix huit , faisant mencion des statuz et ordonnances des mestiers de tanneurs, couroyeurs, baudroyeurs et cordouenniers, une autre lettre dedans incorporée avec certains articles après ensuivans, desquels lettre et articles Fen dit la teneur estre telle : à tous ceulxW. » , . .

Voulons qu’il soit entretenu, gardé et observé par lesdis supplians et leurs successeurs oudil mestier, par ordonnance et statutz, doresenavant et à tousjours, et qu’ils en joyssent ainsy qu’ils en ont par cy-devant joy et usé justement et raisonnablement. . . Donné à Chartres ou mois de juing, Fan de grâce mil quatre cens soixante sept et de nostre règne le sixiesme.

1 514, i4 janvier.

Sentence du prévôt de Paris sur le travail des cordonniers ‘à la lumière. Àrcli. nat. , Livre gris, Y 63, fol. 129. — Coll. Lamoignon, t. V, fol. 6o5.

À tous ceulx qui ces présentes lettres verront, Gabriel, baron et seigneur d’Aleigre. . . Voue la requeste à nous faicte et présentée par les maistres jurez et commun aulté du mestier de cordouennier à Paris, disans que par les anciennes or-

1431, i3 novembre. — Sentence de Simon Morbier portant rrdeffenses à tons cordouenniers qu’ils ne fortraienl les aprentiz , varletz et serviteurs les ungs des autres. « (Bannières, Y 7, fol. 46 et 5o , d’après vidimus de 1 4 67. — Coll. Lamoignon , t. IV, fol.. a3i.)

1456, 7 août. — Sentence de Robert d’Estoute ville concernant les sueurs : * ... Par ces présentes ordonnons etestablissons que, doresenavant , aucun sueur ne pourra tenir ouvrouer dudit mestier et faire faict de maislre publicquement, en ceste dite Ville de Paris etfaulxbourgs d’icelle, s’il n’est premièrement rapporté par devant nous homme de bonne vie et honneste , et ouvrier soulïisant oudit mestier par les jurés et gardes dudit mestier de cordouennerie, et par nous reçeu et passé maistre oudit mestier de suerie, et paié au Roy nostredit Seigneur les devoirs à ce accoustumez ou à son fermier, comme font les autres mestiers d’icelle V ille de Paris. En tesmoing de ce , nous avons fait mectre à ces lettres de seel de ladicte prevosté de

Paris. Ce fut fait le samedi septiesme jour d’aoust, l’an de grâce mil cccc cinquante et six.» (Arcb. nat., Y 7, fol. 46 et 49, d’après vidimus de 1467.

— Coll. Lamoignon, t. IV, fol. 376.)

1501, 6 mars. — Arrêt du Parlement (en latin) confirmant les cordouaniers dans la permission accordée aux savetiers d’employer les deux tiers de cuir neuf et taxant le prix des souliers d’après le prix du cuir. (Arcb. nat., Liv. bleu, Y 62, fol. 179 V0.

— Coll. Lamoignon, t. V, fol. 438.)

1512, a mars. — Sentence du Châtelet entre les cordouaniers et les savetiers par rapport à l’exercice de leurs métiers. (Arcb. nat. , Livre gris, Y 6 b fol. 186. — Coll. Lamoignon,.!. V, fol. 569. )

Suivent les textes des lettres de Hugues Aubriot , 1 3 juillet 1 3 7 a ( ci-dessus , Tanneurs , pièce II ) ; transcription des statuts d’Etienne Boileau, donnée 3 e j 9 j uill et 1 3 3 3 ( Livre des Métiers , titre LXXXIV, p. i83, statuts en ai articles); lettres de Simon Morbier, i3 novembre i43i; lettres de Robert d’Estouteville, 7 août 1 456 (résumées ci-dessus).

hh.

348 LES MÉTIERS DE PARIS

donnances dudit mestier avoit esté ordonné que nuis cordouenniers de Paris ne pourroient ouvrer le jour de samedi depuis que le derrenier coup de vespres seroit sonné en la paroisse où ils seroient demourans, et pareillement que nul cordouennier de Paris ne povoit ne ne devoit ouvrer depuis que chandelles estoient allumées , se ce n’estoit en l’euvre du Roy ou de la Royne ou pour leurs gens ou pour leur mesgnéeù). . . Et que lorsque icelles ordonnances avoient esté faictes, n’y avoit à Paris grand nombre de cordouenniers, varletz ne serviteurs; et que de présent oudit mestier l’en ne se reigloit sur lesdites ordonnances, parceque deux cens ans avoit et plus qu elles avoient esté faictes, et estoit ausdits cordouenniers, pour gaignier leur vie, neccessité besongner et faire besongner leurs serviteurs en temps d’yver à la chandelle, autrement leur convenoit mendier. Aussi que ung bon ouvrier qui auroit besongné depuis quatre heures du matin jusques à dix heures de soir ne povoit gaigner par jour que deux sols tournois; ne povoient aussi, sans besongner à la chandelle, fournir la chose publicque, parce que le temps passé ung compaignon faisoit huit paires de souliers par jour de la sorte qu’ils estoient lors, et de présent n’en sauroient faire que deux. Requerans à ceste. cause lesdits deux articles estre rayez et mis hors desdites ordonnances, et leur permettre besongner et faire leurs ouvraiges loyaulment et à jours ouvrables, ainsi que les chaussetiers , cousturiers et autres mestiers de ladite Ville avoient acoustumé de faire, à la charge d’estre faite visitation par lesdits jurés plus souvent desdits ouvraiges que le temps passé n’avoit esté fait. Considéré laquelle requeste, et après ce que avons icelle communiquée aux advocatz et procureur du Roy nostredit Seigneur ou Ghastellet de Paris et conseillers d’icelluy seigneur oudit Ghastellet, avons permis et permettons ausdits maistres jurez et communaulté dudit mestier de cordouennier à Paris, qui de présent sont et seront le temps advenir, povoir de besongner en leursdits ouvraiges et faire besongner par leursdits gens et serviteurs audit jour de samedi, aussi bien après vespres sonnées comme devant, et autres jours ouvrables aussy depuis que chandelles seront allumées comme devant, tout ainsy que font et ont acoustumé faire les maistres chaussetiers, cousturiers et autres mestiers de ladite ville, pourveu toutes voyes que leursdits ouvraiges soient bons et loyaulx, et que les jurez dudit mestier facent plus souvent visitacion desdits ouvraiges qu’ils n’ont par cydevant fait. Et oultre avons ordonné et ordonnons ces présentes estre enregistrées ès registres dudit Chastellet où l’en a acoustumé de enregistrer les ordonnances des mestiers de ladicte Ville de Paris. En tesmoing de ce, nous avons fait mectre à ces présentes le seel de ladite prevosté de Paris. Ce fut fait le samedy quatorziesme jour de janvier, l’an mil cinq cent et treize^.

Suivent les deux articles de Boileau.

1551, 0 avril. — Reconstitution delà confrérie des saints Crépin et Crépinien ,dans l’église de Paris N. D.) , en faveur des cordonniers. Collation du

il octobre 1720. (Recueil de 1787, p. 116.)

1553, 2 mai. — Arrêt du Parlement concernant les maîtres et compagnons cordonniers : tr Ordonne que les tapis et oraemens de la confrairie

1573, avril.

Lettres patentes de Charles IX confirmant les statuts des cordonniers sueurs ,

en 4 1 articles .

Arch. nat., Ordonn., 8e vol. de Charles IX, Xla 863 1 , fol. i33. — Coll. Lamoignon, t. VIII, fol. 793.

Coll. Delamare, fr. 31793, fol. sa 4.