TITRE XXXVII
OISELEURS
D’a2ur à un homme vêtu d'or, à genoux sur une terrasse de sable , tenant une cage à trébuchet d’or pour prendre des oiseaux , de même , qui volent en l'air,
et un chef cousu , de gueules , chargé d’un agneau pascal d’argent contourné
et couché sur un tertre de sinople h).
Le Livre de ia Taiiie de 1292 porte trois oiseleurs marchands d’oiseaux. Jean de Garlande, pour la même époque, dit que dans les alentours de Notre-Dame on vend des oiseaux de toute sorte (1 2h Les palais et les châteaux avaient des chambres aux oiseaux ou volières, dans lesquelles on mettait des tourterelles, rossignols, serins, oiseaux-mouches, etc. Des valets étaient spécialement chargés de les soigner; d’autres les apportaient à la main des pays du Midi, faisant exprès le voyage à pied(3 *h Cette fantaisie, forcément restreinte, ne devait pas donner naissance à un métier; cependant elle fut l’objet de privilèges assez anciens. Le droit de vendre sur le Grand-Pont, tous les dimanches, fut accordé aux oiseliers pâr Charles VI, en i4o2, et continué par arrêts et confirmations jusqu’au règlement définitif du i3 avril 1600 W.
Le maître des eaux et forêts interdit la chasse aux «petits oiseaux de chant et de plaisirs, sur les territoires du Roi et des seigneurs, sans autorisation préalable. En outre, il défend absolument cette chasse de la mi-mars à la mi-août, à cause des nichées. Les oiseleurs pourront exposer en vente à la Vallée de Misère, de neuf heures du matin à une heure après midi, les dimanches ainsi que certains jours de fête non désignés pour les chômages, à l’exception des dimanches de l’Àvent et du Carême, des jours de jubilé et de procession générale.
Le marché aux oiseaux de la Vallée de Misère f5) était très fréquenté; les maîtres oiseleurs se réservaient d’accrocher leurs cages le long des murs et des maisons, tandis que les forains et les bourgeois venus pour vendre devaient rester au milieu de la place et tenir à la. main deux oiseaux seulement. Les serins et canaris apportés à Paris étaient d’abord présentés dans la cour du Palais, un jour d’entrée du Parlement, puis offerts au gouverneur de la volière du Roi et aux bourgeois; les oiseleurs ne les achetaient qu’après midi à la Place de Misère. Dans
(1) D’Hozier, Amnorial ^ texte, t. XXIII, fol. 691 ;
Blasons , t. XXIV, fol. 1496.
(2} Géraud, Paris sous Philippe le Bel, p. 607.
(3> Diverses citations dans les comptes de l’Hôtel.
L’oiselier est cité au cinquième et dernier rang des maîtrises de i582.
(5) C’était l’ancien marché à la volaille, quai des Grands-Augustins.
OISELEURS
les cages, il fallait séparer les femelles des mâles, ceux-ci valant plus cher à cause du chant, et faire vérifier Tétât de santé. Les oiseleurs s’abstenaient d’aller dans les environs de Paris, mais ils pouvaient se rendre à Dieppe ou au Havre, où arrivaient les canaris et les perroquets. Aux entrées des Rois et Reines, aux fêtes du Saint-Sacrement, la coutume voulait que les maîtres oiseleurs fissent un grand ttlascherw d’oiseaux en signe d’allégresse W.
Ce commerce constituait, dans l’origine, un simple privilège, confirmé par les statuts encore longtemps après et reconnu par de nombreux arrêts du Parlement. Les marchands d’oiseaux venaient de tous pays; on signale des étrangers arrivés du Béarn, de l’Allemagne, d’Amsterdam, du Tyrol, de Saint-Gall et autres contrées de la Suisse, apportant des serins, chardonnerets, perroquets, etc. (2).
Ils ont uni les trois offices de jurés pour la légère somme de Aoo livres. La maîtrise était alors de 2 5 livres. A la suite des offices d’auditeurs des comptes, ils demandèrent un nouveau texte de statuts homologué le 10 juillet 1697. Les trois premiers articles traitent de l’obligation pour la communauté des oiseleurs de lâcher le nombre ordinaire de petits oiseaux à la cérémonie du sacre des Rois et à la fête du Saint-Sacrement, en l’église Saint-Germainl’Auxerrois, paroisse des Rois de France. On trouve ensuite les mêmes précautions pour la chasse, pour l’exposition, le choix et la vente des oiseaux. La confrérie, dédiée à saint Jean l’évangéliste, était installée dans l’église Saint-Bon et administrée par un maître. Chaque mois, on y disait une messe le dernier dimanche, ainsi que les services des membres défunts.
Les oiseleurs construisaient les cages et divers accessoires, sauf peut-être les abreuvoirs à oiseaux que les ceinturiers déclarent fabriquerai. Dans le tableau du commerce parisien, Savarv compte trente-sept oiseliers (4h A la réorganisation de 1 776 , la profession fut rendue libre.
1402, 5 avril.
Lettres patentes de Charles VI permettant aux oiseliers de vendre leurs oiseaux ,
sur le Grand-Pont , les dimanches et fêtes,
o/près défense qui leur avait été faite en les reléguant autour de la croix de la place de Grève
Coll. Lamoignon , t. III, fol. 3i5, mention d’après le Livre noir.
Table de Dupré, Blanchard, t. I, col. 20 5.
(1) La communauté des oiseleurs de Paris devait fournir quatre cents oiseaux à lâcher dans la cathédrale de Reims. L’ordre est encore conservé pour les sacres de Louis XIV, le 18 mai i654, et de Louis XV, le 19 septembre 1722, ainsi que pour l’entrée de Louis XVI à Notre-Dame de Paris, le ier février 1779.
(2) Nombreuses sentences et saisies dans la Coll. Rondonneau, AD, XI, 22.
{3) Art. 6 de 1698, ci-dessus, titre XXVII.
{!l) P oui' le sacre des Rois, afin d’obtenir les
quatre cents oiseaux à lâcher, chaque maître devait
fournir onze oiseaux ou payer quatre livres. Trentesept maîtres à onze oiseaux chacun faisaient les quatre cents.
Ce texte manque.
(5) 1573 , 7 mai. ■ — • Arrêt du Parlement permettant aux oiseleurs de vendre leurs oiseaux sur le pont au Change, les dimanches et autres jours de fête. (Àrcli. nat. , Livre noir neuf, Y 66, fol. 6 1 v°. — Coll. Lamoignon, t. VIII, fol. 810.)
1576 , 26 mars. — Lettres patentes de Henri 111 confirmant purement et simplement les privilèges des oiseleurs. (Coll. Lamoignon, t. VIII, fol. 926.)
LES MÉTIERS DE PARIS
1600, i3 avril.
Règlement du siège général des eaux et forêts concernant la chasse et le commerce des oiseaux , en 11 articles .
Arch. nat., Coll. Rondonneau, AD, XI, aa. — Coll. Lamoignon, t. X, fol. i48.
Traité de la Police, t. II, p. i4i5.
1 . Inhibitions et deffenses sont faites à toutes personnes de chasser et tendre aux menus oyseaux de chant et plaisir, soit linottes , chardonnerets, pinsons, serains, tarins, fauvettes, rossignols, cailles, alouettes, merles, sançonnets et autres de semblable qualité, ny les prendre à la glue,. pipée, feuilles et avec harnois, fillets et engins ou autrement, savoir ès forests, buissons, parcs, garennes, terres et seigneureries du domaine du Roy, qu’ils n’en ayent permission de Sa Majesté, ou de nous, ou du maistre particulier desdites eaues et forests de Paris, ou son lieutenant et autres, chacun en leur destroit et ressort, et au dedans des forests, buissons, parcs et garennes, fiefs, terres et seigneureries des gentilshommes et seigneurs hauts justiciers, sanz leur congé et permission ou de leurs juges et officiers.
2. Et d’autant que tous oyseaulx commencent à s’accoupler dès la fin de février, pour faire leurs nids, et les femelles sont communément oeuges dès la my-mars, et demeurent en amour jusques à la my-aoust, et que ce seroit perte et dommaige, en prenant l’ung des oyseaulx pendant ledit temps, d’estre occasion à l’autre d’abandonner son nid, œufs et petits, deffenses sont faites à toutes personnes, quelque congé et permission qu’ils ayent de chasser et tendre, depuis la my-mars jusques à la my-aoust, auxdits menus oyseaulx de chant et plaisir, des années precedentes. Ains seulement les jeunes de l’année en âge competant pour nourrir pourront estre prins et dénichés es nids et aires estant ès forests, buissons, parcs et garennes du Roy, par congé et permission des officiers en ayant la charge, et en celles des seigneurs ou ès clostures et héritages des particuliers proprietaires, par leur congé et permission.
3. Oyseaulx de toutes sortes, genre et qualité dont la chasse et prinse n’est prohibée et deffendue par les edits et ordonnances du Roy pourront estre exposés en vente par les oyseleurs, soit de la ville ou forains, bourgeois et autres, en la place de la Vallée de Misère de ceste Ville de Paris à jour de festes, ainsy que l’on a accoustumé, depuis neuf heures du matin jusques à une heure après-midi, fors et excepté ès jours des quatre festes solennelles, et la première des sériés suivantes, chacune d’icelles, la Trinité, l’Ascension, du Saint Sacrement et de l’Octave de Nostre Dame, des premiers dimanches du Caresme et de l’Advent, ou
OISELEURS
quand il y aura jubilé et procession generale, èsquels jours nuis ne pourront exposer aucuns oyseaulx en vente.
4. Pour connoistre et discerner les oyseleurs de la ville, parce quils vendent ordinairement plus cher, d’avec les forains et bourgois, les oyseleurs de la ville seront tenus, estant arrivés en ladite Place de Misère, d’attacher et suspendre leurs cages le long des murs et maisons; et quant aux forains et bourgeois seront tenus les avoir en main, et au milieu de ladite place, sinon en temps de pluye, que les uns et les autres se pourront garer le long des maisons, sanz que lesdiz bourgois puissent porter ès dites places plus de deux ou trois oyseaulx en vente.
5. Geulx qui apporteront de dehors serains communs et Canaries en ceste Ville de Paris, ne les y pourront exposer, en ladite Place de Misère ou ailleurs, qu’ils n’ayent esté au préalable mis et posés, depuis dix jusqu’à douze heures, sur la pierre estant au bas des grands degrés en la cour du Palais, à jour d’entrée du Parlement, dont ils seront tenus de prendre acte du maistre particulier ou son lieutenant.
6. Et avec ce que le maistre et gouverneur de volière du Roy, premièrement, et après luy les bourgeois se puissent fournir d’oyseaulx qui seront apportés de dehors, avant les oyseleurs qui y pourroient apporter la cherté, deffenses sont faites à iceux oyseleui’s d’acheter aucuns oyseaulx exposés en vente par les forains, savoir, en ladite Place de Misère qu’après onze heures et en ladite cour du Palais après mydy.
7. Pour éviter aux tromperies que l’on a commises par cy-devant, en vendant oyseaulx femelles pour masles, combien quelles ne soient à beaucoup près pareilles en bonté et valleur pour le chant, et par conséquent qui doivent estre de moindre prix que les masles, ceux qui exposeront oyseaulx en vente en quelque lieu que ce soit, ne mettront les femelles qu’en egrenoires ou cages basses et muettes et non en cages hautes et chanteresses; et oultre ceux qui en auront multitude et quantité ensemble, seront tenus de mettre les masles à part et séparément d’avec les femelles, et en egrenoires et cages distinctes; et sur celles des femelles y avoir un escriteau faisant mention qu’ elles sont de ce genre et qualité.
8. Et afin de faire cesser tous différends, sur ce qu’aucuns oyseaulx se rencontrent malsains, rompus, avalez et meshaignés, pourront les acheteurs les faire visiter, si bon leur semble, avant que de les prendre, par oyseleurs et gens à ce connoissans, en les payant de leur peine et salaire raisonnablement et de gré à gré.
9. Nul oyseleurs ne autres personnes ne pourront aller par les chemins, au devant des marchans d’oyseaulx forains, à ce que, les apportant jusques en la ville, l’on en puisse avoir meilleur marché; touteffois ceux qui voudront aller sur les ports de Dieppe ou du Havre , où les perroquets , serains communs et canariens ,
542 LES MÉTIERS DE PARIS
et autres oyseaulx arrivant de pays estranges, ou Lien sur les lieux où la prinse s’en fait, faire le pourront, sans qu’ils en puissent estre reprins ni recherchez.
10. Les oyseleurs seront tenus, aux jours de festes du Saint Sacrement et aux entrées des Roys etRoynes, de lascher, en signe dallegresse, telle quantité desdits menus oyseaulx qu’il sera arbitré , suivant la coustume ancienne.
11. Outre les officiers des eaues et forets de la maitrise particulière de Paris, les trois plus anciens oyseleurs de la Ville auront l’œil et regart à ce que le présent reglement soit bien et estroitement gardé et observé; et où aucunes contraventions y seroient faites, en pourront faire rapport au siège de ladite maistrise, mesme procedder, s’il y eschet, par saisie arrest sur toute sorte de marchandise d’oyseaulx, et seront les contrevenans condamnés, pour la première fois, en vingt quatre solz parisis d’amende, pour la deuxiesme, au double; et pour la troisiesme, les oyseaulx et marchandises, cages, harnois, fillets et engins, déclarés acquis et confisqués au Roy; excepté toutefois les marchans forains, lesquels seront excusés d’estre venus, à jours de jubilé et procession generale, exposer leurs oyseaulx en vente, pourveu qu’estant avertis de la solennité du jour et leur estant fait commandement et injonction de se retirer, ils ne soient réfractaires et refusans d’v obéir W.
1612. décembre. - — Lettres patentes de Louis XIII confirmant les privilèges des oiseleurs , des 5 avril iâo 2, 26 mars 1 676 , 11 mars 1677 et i3 avril 1 600. (Àrch. nat. , ier vol. de Louis XIII, Xla 86/17, fol. 359. — Coll. Lamoignon, t. X, fol. 77?.)
1634, 2 décembre. — Sentence de la maîtrise des eaux et forêts portant que les oiseaux apportés seront exposés deux jours à la Vallée de Misère, après quoi on pourra les vendre en liberté. (Coll. Rondonneau, ÀD, XI, 22.)
1647, mars. — Lettres patentes de Louis XIV confirmant les statuts des oiseleurs. (Arcb. nat., 2e vol. de Louis XIV, X10 8667, fol. 242. — Coll. Lamoignou, t. XII, fol. 783.)
1 648 , 1 4 mars. — Arrêt du Parlement sur les lettres de mars 1647, et sentence du 11 janvier 1647 défendant aux oiseliers de rien vendre en la place appelée «la Vallée de Misère ». Ordonne que lesdites lettres seront registrées crà la charge neanmoins qu’ès festes de Noël, Circoncision, Pasques, Pentecoste ou Saint Sacrement et de la Toussaint et en toutes les festes de la Vierge, iceux impe- Irans 11e pourront exposer du tout en vente leurs oyseaulx, pareillement ès autres festes et dimanches que depuis dix heures du matin jusqu’à une heure et depuis quatre heures de relevée, et qu’ils
ne débiteront autre chose que des oyseaulx. » (Coll. Lamoignon, t. XII, fol. 918.)
1654, 18 mai. — Commandement de fournil*, par les oiseleurs de Paris , les quatre cents oiseaux à lâcher dans la cathédrale de Reims pour le sacre de Louis XIV. (Coli. Rondonneau, ÀD, XI, 22.)
1670, 17 mai. — Sentence donnant acte à Dominique de la Lande, marchand béarnais, et Jean Le Plat, de Nuremberg, qu’ils ont exposé sur là pierre de marbre du Palais, en avertissant les maîtres oiseleurs, des serins et des oiseaux à becs crochus. (Ibid.)
1692, 9 janvier. — Arrêt du Parlement autorisant les bourgeois de Paris à faire couver et vendre des serins des Canaries , contre la prétention des oiseliers. (Ibid., pièce 9.) — 6 septembre 1712, même arrêt.
1693, 2 janvier. — Sentence prescrivant l’exposition des oiseaux étrangers sur la pierre de marbre du Palais, un jour d’entrée, de dix heures à midi, et de séparer les mâles des femelles. (Ibid.)
1693, 28 avril. — Déclaration de Louis XIV portant union aux oiseliers des trois offices de leurs jurés pour la somme de 4 00 livres. La maîtrise sera payée 2 5 livres. (Coll. Lamoignon, t. XIX, fol. 79.)
1697, 26 septembre; — Sentence prescrivant
OISELEURS. 543
Et à ce qu’aucun n’en pretende cause d’ignorance , sera ledit reglement publié j udiciairement au siège de ladite maistrise particulière et à son de trompe et cry public à jour de feste, à ladite place de la Vallée de Misère, et au temps d’iceluy apposé par affiches. .
1697, 10 juillet.
Statuts des oiseleurs , en s 8 articles , homologués par la maîtrise des eaux et forêts.
Àrch. nat., Coll. Rondonneau, AD, XI, aa. — Coll. Lamoignon, t. XIX, fol. io&5.
Recueil des oiseleurs, 1697, in-/i0.
Étienne de la Molèze, seigneur de Pousols, conseiller du Roy, maistre particulier des eaux et forêts de la maistrise, Ville, prevosté et vicomté de Paris, à tous ceux qui ces présentes lettres verront, salut. Savoir faisons, sur ce que Jean Le Gocq, Guillaume la Cour et Pierre le Comte, maîtres oyseleurs à Paris et jurés en charge de leur communauté, nous on dit qu’en conséquence de nostre "'jugement du sixième du présent mois de juillet mil six cent quatre vingt dix sept, .iis auroient fait avertir les maistres de leurdite communauté de se trouver ce jourd’hui devant nous en nostre auditoire pour donner leur avis et estre entendus sur la correction de ce qu’il n’est plus d’usage, et l’augmentation sur ce qui peut n’avoir pas esté pourveu par leurs anciens statuts qui seront tirés du greffe de cette Cour où ils ont esté registrés et en rédiger d’autres, et augmenter ou diminuer, en corriger ce qui n’est plus d’usage, sur lequel avertissement sont compris Michel le Comte, Jean Desprez, Jacques Laubet, Paul Roch, Mathieu Joly, Henri Roch, Noël Ducloud, Claude Cavy, Antoine Morand, Henri Tuillier, François Franchet, Antoine Honalle et Nicolas Jolly, maitres oyseleurs de cette ville, en presence desquels jurés et du procureur du Roy, nous avons fait tirer de notre greffe leursdits anciens statuts, dont nous leur avons fait faire lecture, et ensuite de leur consentement, ensemble dudit procureur du Roy, lesdits statuts ont esté rédigés en vingt huit articles, dont la teneur suit :
1. Les anciens statuts de la communauté des maitres oyseleurs de la Ville et faubourgs de Paris seront gardés et observés, et conformement à iceux les jurés de ladite communauté seront tenus, lors du sacre des Roys, de se transporter en la ville de Rheims pour chasser et faire chasser aux menus oyseaux, aux environs de ladite ville, et fournir nombre d’oiseaux qu’il sera réglé, suivant les coutumes anciennes, pour estre lâchés en signe de joye et de liberté dans l’eglise pendant la
la taxe des ce serins canaris », fixant le nombre de défendant de les mélanger de l’un à l’autre. (Coll, ces oiseaux à deux cent cinquante par cabane , et Rondonneau, AD, XI, 22.
Mà LES MÉTIERS DE PARIS.
ceremonie où 3e sacre se fera; et sera la dépense qui aura esté faite pour raison de ce portée egalement par tous les maitres et veufves des maitres dudit mestier, et en cas de contestation elle sera réglée par le maître particulier des eaux et forêts de Paris.
2. Seront pareillement tenus les maitres de ladite communauté, lors des entrées des Reines, de fournir telle quantité d’oyseaux qu’il sera réglé selon les anciennes coutumes, pour estre lâchés en signe de joye et de liberté, dont la dépense sera payée par toute la communauté et repartie egalement comme dessus.
3. Seront tenus tous les maitres et veufves de maitres dudit mestier d’oyseleurs de fournir ès mains des jurez de ladite communaulté chacun deux oiseaulx le jour de la feste Dieu , pour estre lâchés devant le Saint Sacrement pendant la procession dans l’eglise royale de Saint Germain TAuxerrois, ou dans le cours de la procession, en signe de liberté et pour marquer l’honneur qu’ils portent au Saint Sacrement, ainsy qu’il s’est de tout temps pratiqu é W.
(1) U. Tous les derniers dimanches , messe pour la communauté en F église Saint-Bon.
5. Chaque maître oiseleur payera 20 sols par an pour entretenir ce service et présentera à son tour un pain béni.
6. Un maître de confrérie sera élu chaque année pour garder les deniers et veiller aux affaires.
